Leivakrõpsud küüslaugukastmega

See on minu tervislik alternatiiv k??slauguleibadele ja kartulikr?psudele. Vaja l?heb ?hte tervet viilutamata leivap?tsi.

Leib tuleks enne viilutamist s?gavk?lmutada. Selleks m?ssi see toidukilesse ja aseta s?gavk?lma v?hemalt p?ev enne kr?psude valmistamist. K?lmunud leival lase natukene (umbes pool tundi) toatemperatuuril sulada, et see p?ris j?ine ei oleks, ja l?ika seej?rel leivast v?imalikult ?hukesed viilud.

Laota leivaviilud k?psetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ?ksteise k?rvale ja k?pseta ahjus 160 kraadi juures 15–20 minutit. K?psemisaeg s?ltub sellest, kui ?hukeseks leib on l?igatud. Kontrolli leivaviile, kui need on u 15 minutit ahjus olnud, v?ta juba kergelt pruunistunud kr?psud v?lja ning aseta ahjuplaat koos ?lej??nutega ahju tagasi. Otseselt pruunistada kr?pse ei olegi vaja – piisab sellest, kui nende ??red hakkavad kergelt pruunikamaks muutuma, sest kui kr?psud on ?leni pruunid, siis on need enamasti juba liiga k?vad ja neid on ebamugav s??a. T?sta kr?psud plaadilt restile jahtuma.

Leivakr?psude juurde sobivad erinevad dipikastmed, aga parimad on need lihtsa k??slaugukastmega.

K??slaugukaste:

1 k??slauguk??s

200 g hapukoort v?i paksu jogurtit (nt T?rgi, Kreeka)

1 tl sinepit

(mere)soola suur peot?is hakitud maitserohelist (nt tilli, murulauku, lehtpeterselli)

Purusta v?i haki k??slauk peeneks ning sega sinepi ja hapukoore v?i jogurtiga ?htlaseks. Maitsesta (mere)soolaga ja lisa hakitud maitseroheline.