Салат из изюма с овощами

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Салат из изюма с овощами

? Изюм без косточек – 0,5 стакана

? Отварной картофель – 3 клубня

? Баклажан – 1 шт.

? Острый перец – 1 стручок

? Оливковое масло – 0,5 стакана

? Зелень петрушки – 1 пучок

? Куркума – 0,5 ч. л.

? Тмин – 0,5 ч. л.

? Соль по вкусу

Баклажан залить кипятком. Через 2 минуты вынуть, очистить от кожицы, нарезать небольшими кубиками и обжаривать в 2 ст. л. оливкового масла в течение 5 минут. После этого добавить изюм и жарить еще 3 минуты.

Картофель нарезать кубиками, смешать с обжаренными баклажанами и изюмом, измельченным острым перцем, куркумой, тмином, солью, нашинкованной зеленью петрушки и заправить оставшимся оливковым маслом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.