Кабоб из рубленой говядины с гранатом
Кабоб из рубленой говядины с гранатом
? Отварная говядина – 300 г
? Зерна граната – 3 ст. л.
? Репчатый лук – 3 шт.
? Говяжий жир – 3 ст. л.
? Мука – 1 ст. л.
? Черный молотый перец, соль по вкусу
Мясо вместе с луком пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, хорошо перемешать и поставить в холодильник на 2 часа.
Из полученного фарша сформовать небольшие колбаски, обвалять их в муке и обжаривать в говяжьем жире на сильном огне в течение не менее 5 минут. Затем убавить огонь до минимума и продолжать жарить колбаски еще 10 минут.
Готовый кабоб выложить на блюдо и украсить зернами граната.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Бухарский кабоб
Бухарский кабоб Бухарский кабоб. Фото автора Сер хаст бе кабоб, Доно хаст бе китоб… Сыт, жаркого не вкусив, Мудрый, безо всяких книг… (Шамс Тебризи
Кабоб по-бухарски
Кабоб по-бухарски Сегодня мы с вами будем готовить кабоб для гостей. Следовательно, и мясо для этого случая мы приобретём только самое лучшее. Полагаю, самый лучший вариант – это говядина. Именно говядина, а не телятина, потому что нам нужно мясо с жирком, а не постное.
Баррача-кабоб
Баррача-кабоб «Вкушая вкусих мало мёда, И се аз умираю…» Первая Книга Царств, гл. 14, ст. 43 Что такое баррача? Предупреждаю: если вы гуманист, пацифист, мазохист… словом, слабонервным настоятельно рекомендую перейти сразу на следующую страничку. Ибо то, что вы прочтёте
Рўган-кабоб
Рўган-кабоб Ду чашму чоду доре, таралилалай лай, ёре. Аз ман хабар надорие, таралилалай лай, ёре. (Из фольклора бухарских
Кўфта-кабоб
Кўфта-кабоб Забегая немного вперёд, хочется предупредить, что «кўфта» в переводе с таджикского означает «перемолотое», «перерубленное» мясо. Иными словами, это почти то, же самое, что и обыкновенный фарш. Учтите: я произнёс слово «почти» (!). А потому возможны два (и даже
Чарбу-кабоб
Чарбу-кабоб Этот вид голубцов нечасто можно попробовать сейчас, хотя раньше это блюдо достаточно распространённым и обычным в любой бухарской семье. Плёнки нутряного сала несложно приобрести на любом рынке, где торгуют бараниной.Овощная подлива готовится точно
Сих кабоб
Сих кабоб Слово «сих» в переводе с таджикского означает «шпажка». Следовательно, «сих-кабоб» – это «мясо на шпажках». Причём, упомянутое словосочетание подразумевает не только любое мясо (баранину, говядину, рыбу, птицу), но и печень, фарш и так далее, приготовленные,
Кабоб из рубленой баранины
Кабоб из рубленой баранины ? Баранина – 300 г? Репчатый лук – 4 шт.? Винный уксус – 1 ч. л.? Зеленый лук – 1 пучок? Черный молотый перец – 1 ч. л.? Соль по вкусуМясо и 2 луковицы пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, хорошо вымесить и поставить в холодильник на 2 часа. Из
Шашлык из рубленой говядины «Разбойничий»
Шашлык из рубленой говядины «Разбойничий» Ингредиенты:• 650 г говяжьей вырезки,• 120 г шпика,• 450 г ржаного хлеба,• перец,• соль.Способ приготовления:Мясо промывают, рубят на небольшие кусочки, отбивают, солят и перчат. Шпик и хлеб нарезают. Подготовленные продукты
Шашлык из рубленой говядины «Разбойничий»
Шашлык из рубленой говядины «Разбойничий» Ингредиенты: 650 г говяжьей вырезки, 120 г шпика, 450 г ржаного хлеба, перец, соль.Способ приготовления: Мясо промывают, рубят на небольшие кусочки, отбивают, солят и перчат. Шпик и хлеб нарезают. Подготовленные продукты нанизывают на
Котлеты из рубленой говядины
Котлеты из рубленой говядины 800 г мякоти говядины, 200 г почечного сала, 3 ломтика белого хлеба, 1/3 ст. молока, 100 г сливочного масла, 2 яйца, 1 ст. панировочных сухарей, соль, перец по вкусу.Подготовленные мясо и сало пропустить через мясорубку. На сливочном масле поджарить
С рубленой сельдью
С рубленой сельдью 3 ломтика хлеба, 30 г сливочного масла, 7 ч. ложек рубленой сельди, 4 маслины, пол-яйца, 3 ч. ложки икры, мелко нашинкованный зеленый лук.Из пергаментной бумаги сделать корнетик, заполнить его рубленой сельдью, а затем из этого корнетика выжать рубленую
Кабоб по-бухарски
Кабоб по-бухарски Сегодня мы с вами будем готовить кабоб для гостей. Следовательно, и мясо для этого случая мы приобретем только самое лучшее. Полагаю, самый лучший вариант – это говядина. Именно говядина, а не телятина, потому что нам нужно мясо с жирком, а не постное.
Казан-кабоб
Казан-кабоб Мангал – хорошо, Но мангала – нету. Как сготовить мне шашлык? Кто мне даст совета? А действительно: как приготовить шашлык дома, в квартирных условиях, да еще без мангала?– Никак! – может заявить настоящий шашлычник, и я с ним полностью соглашусь, ибо
Бифштекс из рубленой говядины
Бифштекс из рубленой говядины КомпонентыГовядина постная – 500 г Сыр твердый —100 г Масло растительное – 3–4 столовые ложки Яйцо сырое – 1 шт. Соль – по вкусуСпособ приготовленияГовядину пропустить через мясорубку, в фарш добавить яйцо, столовую ложку растительного