Рагу из баранины с картофелем
Рагу из баранины с картофелем
? Баранина – 1 кг
? Бараний бульон – 0,5 стакана
? Картофель – 4 клубня
? Корень сельдерея – 1 шт.
? Корень петрушки – 1 шт.
? Репчатый лук – 2 шт.
? Вареные яйца – 2 шт.
? Мука – 3 ст. л.
? Сметана – 0,5 стакана
? Топленое масло – 2 ст. л.
? Курдючный жир – 2 ст. л.
? Зелень базилика – несколько листиков
? Зелень укропа – 0,5 пучка
? Черный молотый перец, соль по вкусу
Мясо нарезать небольшими кусочками, картофель и коренья – кружочками, лук измельчить, зелень порубить.
На сковороде растопить курдючный жир и топленое масло и обжарить мясо, затем добавить лук, бульон, посолить, поперчить и тушить в течение 20 минут. После этого добавить муку, картофель, коренья, сметану, зелень укропа и тушить еще 20 минут.
Готовое блюдо посыпать рублеными яйцами и украсить зеленью базилика.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Рагу из баранины
Рагу из баранины Рагу можно готовить из любой части бараньей туши, но чаще всего используется грудинка, лопатка, шея. Части баранины с костью рубят на куски по 40–50 г, а мякоть по 35–40 г.Подготовленное мясо посолить, обжарить, положить в сотейник, залить пассерованным
Рагу из баранины
Рагу из баранины ? Баранина – 500 г? Репчатый лук – 8 шт.? Сметана – 0,5 стакана? Мука – 1 ст. л.? Красный молотый перец, соль по вкусуМясо нарезать крупными кусками и отварить в подсоленной воде. Затем вынуть его из бульона, а в бульон добавить муку и сметану, поперчить, хорошо
Рагу из баранины
Рагу из баранины Ингредиенты: 500 г. баранины, перец горошком, лавровый лист, 7 луковиц, 2 ст. л. муки, 150 мл йогурта, сок 0,5 лимона, 2 яичных желтка, 30 г. сливочного масла, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. молотого красного перца, зелень укропа и петрушки.Мясо нарезать крупными кусками и
Рагу из баранины
Рагу из баранины Мясо (вместе с реберными косточками) порубить небольшими кусочками (по 2—3 на порцию), посолить, поперчить, обжарить на раскаленной сковороде с жиром и переложить в кастрюлю. В сковороду, где жарилось мясо, влить немного воды, покипятить 2—3 минуты и также
Рагу из баранины с овощами
Рагу из баранины с овощами 500 г баранины, 7–8 картофелин, 2 моркови, 1 репа, 1 луковица, 1 корень петрушки, 2 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки томата-пюре, 2–3 стакана мясного бульона или воды, 1 ст. ложка муки, 1–2 ст. ложки измельченной зелени петрушки или укропа, 1–2
РАГУ ИЗ БАРАНИНЫ
РАГУ ИЗ БАРАНИНЫ Порубить на куски баранью грудинку или лопатку, посолить мясо и поставить жарить в глубокой сковороде под крышкой. Обжарив хорошенько, влить немного воды, подождать, пока она выпарится, всыпать муки, размешать. Добавить бульона, чтобы он покрывал
165. Рагу из баранины
165. Рагу из баранины продукты 400 г филе баранины, 100 г баклажанов, 100 г кабачков, 100 г помидоров, 100 г репчатого лука, 100 г моркови, 50 г чеснока, 50 мл растительного масла, соль, специи Время приготовления – 2 ч. Все овощи почистить и помыть.Мясо промыть и вместе с овощами
Рагу из баранины
Рагу из баранины Мясо нарезать кусками и подрумянить в горячем масле. На том же масле последовательно спассеровать лук, муку, красный перец и помидоры. Прибавить мясо, залить горячей водой, посолить по вкусу и припустить на слабом огне. Прибавить к мясу картофель, вынутый
Рагу из баранины
Рагу из баранины Баранина – 700 г, картофель – 6 шт., капуста – 200 г, лук – 1 шт., морковь – 1 шт., огурцы маринованные – 2 шт., помидоры – 2 шт., лавровый лист – 2 шт., маргарин для обжаривания, специи – по вкусу, сольВключите программу «жарка-овощи» («выпечка»), растопите
Рагу из баранины
Рагу из баранины 800 г грудинки или 700 г мяса без кости (лопатка), 50 мл подсолнечного масла, 150 г овощей, 50 г репчатого лука, 20 г пшеничной муки, 125 г сметаны, 50 г томата, 1 ст. л. рубленой зелени петрушки, молотый красный перец, соль по вкусу.Мясо вымыть, натереть растертым с
Рагу из баранины
Рагу из баранины Состав: мясо — 800 г, масло — 150 г, лук — 100 г, мука — 20 г, молотый черный перец — 2 г, помидоры — 300 г или томат-пюре — 20 г, картофель — 1 кг, морковь — 200 г, зеленая фасоль — 200 г, свежий горошек — 200 г, петрушка — 1 пучок. Мясо нарезать кусками и подрумянить в
Рагу из баранины с окрой
Рагу из баранины с окрой 1,5 кг постного окорока молодого барашка, 250 г очищенной окры, 4 помидора, 2 луковицы, 2 дольки чеснока, 700 мл мясного бульона, 1 ст. ложка оливкового масла, зелень петрушки, черный молотый перец, соль.Окра — это недозрелые плоды растения семейства
Рагу из баранины
Рагу из баранины Состав: 500 г баранины, 4 картофелины, 2 морковки, 1 корень петрушки, 1 репа, 1 луковица, 2 ст. л. томат-пюре, 2 ст. л. масла, 2 ст. л. муки, 3 стакана мясного бульона или воды, 2 лавровых листа, 6–8 горошин перца.Мясо нарезать на куски, посолить и обжарить на сковороде.
РАГУ ИЗ БАРАНИНЫ С КАРТОФЕЛЕМ И РЕПОЙ
РАГУ ИЗ БАРАНИНЫ С КАРТОФЕЛЕМ И РЕПОЙ Нам неизвестно, когда появилось это плебейское рагу,[77] двумя компонентами которого должны быть куски бараньей грудинки и красная фасоль, как свидетельствует одна из комедий Жоделля и некий отрывок из произведения Сирано де