Пирог с кремом из творога, моркови, яблок и лимонного сока «Завтрак капризули»

Пирог с кремом из творога, моркови, яблок и лимонного сока «Завтрак капризули»

• 3 листа лаваша

• 200 г творога

• 500 г моркови

• 1 яблоко сок

• ? лимона

• 3 яйца

• 2 ст. ложки сметаны

• 1 ст. ложка сахара

• 2 ст. ложки растительного масла и немного – для смазывания формы

Морковь и яблоко натрите на крупной терке по отдельности. С яблочной массы слегка отцедите сок, сохранив его. Морковь смешайте с яблочным соком, добавьте растительное масло и потушите до мягкости.

Лимонный сок смешайте с тертым яблоком. Отделите белки от желтков. Желтки добавьте к творогу и тщательно взбейте полученную массу (можно с помощью блендера). Затем добавьте тушеную морковь и яблоко. Полученный крем тщательно взбейте до получения однородной массы. Белки взбейте в крепкую пену с сахаром, отложите 2 ст. ложки, остальное осторожно введите в крем.

Каждый лист лаваша смажьте кремом и один из них уложите в слегка смазанную растительным маслом форму. Соберите его по краям складками в произвольном порядке. Поверх положите второй лист, уложив его концы вовнутрь. Так же, как и второй, положите третий лист лаваша и накройте все свисающими концами первого листа.

Запекайте в духовке 15 минут при температуре 200 °C, затем уменьшите температуру до 180 °C и запекайте еще 15 минут. Подавайте пирог остывшим, посыпав сахарной пудрой.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.