Сливочный пирог с кремом из мандаринного сока и апельсинов «От хозяйки тбилисского кафе Медеи»
Сливочный пирог с кремом из мандаринного сока и апельсинов «От хозяйки тбилисского кафе Медеи»
Ингредиенты
Для теста:
1/2 стакана муки, 2 яйца, 3 столовые ложки размягченного сливочного масла, 4 столовые ложки сахара, 4–5 мандаринов – для украшения, сливочное масло – для смазывания формы.
Для крема:
1/2 стакана мандаринного сока, 1 апельсин, 4 столовые ложки сахара, 1 столовая ложка крахмала, 2 яйца, 1 столовая ложка сливочного масла.
Способ приготовления
Для теста взбейте сливочное масло с сахаром до получения воздушного крема. Затем, продолжая взбивать, добавьте по одному яйца. Всыпьте просеянную муку и все перемешайте до получения однородного теста. Уложите его в смазанную сливочным маслом и посыпанную мукой форму. Выпекайте 20 минут при температуре 180 °C. Готовый корж уложите на блюдо, остудите, равномерно разложите крем и украсьте дольками мандаринов.
Для крема у апельсина срежьте острым ножом тонкие полоски кожуры (цедру) и измельчите ее. Из мякоти выжмите сок, смешайте его с мандаринным соком, цедрой и при необходимости с небольшим количеством воды, чтобы получился в общей сложности 1 стакан жидкости. Смесь соков доведите до кипения.
Белки отделите от желтков. Белки сильно охладите. Желтки смешайте с сахаром и крахмалом, добавьте горячий сок и все тщательно перемешайте. Полученную массу поварите до загустения. Затем добавьте сливочное масло, тщательно взбейте и остудите. Охлажденные белки взбейте в пышную пену и осторожно перемешайте с яично-цитрусовой смесью до получения однородного крема.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Пирог с кремом из творога, моркови, яблок и лимонного сока «Завтрак капризули»
Пирог с кремом из творога, моркови, яблок и лимонного сока «Завтрак капризули» • 3 листа лаваша• 200 г творога• 500 г моркови• 1 яблоко сок• ? лимона• 3 яйца• 2 ст. ложки сметаны• 1 ст. ложка сахара• 2 ст. ложки растительного масла и немного – для смазывания
Пирог с заварным кремом
Пирог с заварным кремом Ингредиенты Для теста: 3 кг муки, 700 г сахара, 500 г столового маргарина, 100 г дрожжей, 1 л молока, 10 яиц.Для крема: 200 г муки, 1 л молока, 200 г сахара, 8 яиц, ванилин.Способ приготовленияПриготовить дрожжевое тесто. Готовое тесто раскатать пластом толщиной
Коктейль из апельсинов и лимонного сока с медом
Коктейль из апельсинов и лимонного сока с медом Состав: мед – 100 г, апельсиновый сок – 0,5 стакана, лимонный сок – 0,5 стакана, сырое яйцо – 1 шт.Все хорошо взбить и подать с кусочками
Пирог сливочный (1-й вариант)
Пирог сливочный (1-й вариант) Желтки растереть с сахаром, добавить, продолжая растирать, охлажденные сливки, муку, ввести взбитые белки. Выложить массу в смазанную маслом и посыпанную крошками форму и подрумянить в духовке. Подать со сливками или молоком.1 стакан муки, 10
Пирог сливочный (2-й вариант)
Пирог сливочный (2-й вариант) Желтки растереть с сахаром, добавить, продолжая растирать, муку, сливки, ввести взбитые белки. Выложить массу в смазанную маслом и посыпанную мукой форму и подрумянить в духовке. Посыпать сахарной пудрой с ванилином. Подать со сливками или
Сливочный сыр с малиной и розовой водой «От хозяйки висячих садов»
Сливочный сыр с малиной и розовой водой «От хозяйки висячих садов» — 150 г сливочного сыра (мягкого творога)— 1? стакана малины— 4 крупные головки роз— 150 мл сливок 33 %-ной жирности— 1/2 ч. ложки розовой воды— сахарная пудра — по вкусуРозы промойте холодной водой,
Пирог с кремом из творога, моркови, яблок и лимонного сока «Завтрак капризули»
Пирог с кремом из творога, моркови, яблок и лимонного сока «Завтрак капризули» Ингредиенты3 листа лаваша, 200 г творога, 500 г моркови, 1 яблоко, сок ? лимона, 3 яйца, 2 столовые ложки сметаны, 1 столовая ложка сахара, 2 столовые ложки растительного масла и немного для смазывания
Коктейль из апельсинов и лимонного сока с медом
Коктейль из апельсинов и лимонного сока с медом Состав: мед —100 г, апельсиновый сок — 0,5 стакана, лимонный сок — 0,5 стакана, сырое яйцо — 1 шт.Все хорошо взбить и подать с кусочками
Коктейль из апельсинов и лимонного сока с медом
Коктейль из апельсинов и лимонного сока с медом 100 г меда, по 3/4 стакана апельсинового и лимонного сока, 1 сырое яйцо.Все хорошо взбить и подать с кусочками
Бисквитный торт с кремом из чернослива, сметаны и грецких орехов «От замечательной хозяйки Марины Владимировны»
Бисквитный торт с кремом из чернослива, сметаны и грецких орехов «От замечательной хозяйки Марины Владимировны» Ингредиенты Для коржей: 1 стакан муки, 3 яйца, 1 стакан сахара, 1/ 2пакетика разрыхлителя, ванилин, кардамон, лимонная цедра, сливочное масло, ароматный ликер.Для
Пирог сливочный с киви
Пирог сливочный с киви Для подложки: Масло сливочное – 100 г, сахар – 2 ст. л., печенье овсяное – 150 г Для начинки: Сыр сливочный – 400 г, сахарная пудра – 100 г, яйца – 4 шт., киви – 6 шт. Для украшения: Киви, нектарин, взбитые сливкиРастопите сливочное масло в мультиварке в режиме
Сливочный пирог
Сливочный пирог Для подложки: Масло сливочное – 100 г, сахар – 2 ст. л., печенье овсяное – 150 г Для начинки: Сыр сливочный – 400 г, сахарная пудра – 100 г, яйца – 4 шт. Для украшения: Взбитые сливкиРастопите сливочное масло в мультиварке в режиме «подогрев». Переложите в
Коктейль из апельсинов и лимонного сока с медом
Коктейль из апельсинов и лимонного сока с медом Состав: мед – 100 г, апельсиновый сок – 0,5 стакана, лимонный сок – 0,5 стакана, сырое яйцо – 1 шт. Все хорошо взбить и подать с кусочками