Мороженое с лаймом

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Мороженое с лаймом

Ингредиенты:

4 шт. среднего размера лайма; 250 г молока; 5 яичных желтков; 110 г сахара; 460 г груш, очищенных от кожуры и семян и порезанных; 80 мл сока лайма; 300 мл густых сливок.

Груши в сиропе:2 груши; 60 мл воды; 60 мл сока лайма; 1 ст. ложка сахара.

Приготовление:

Проложите фольгой основание и стенки контейнера размером 14x21 см.

Доведите до кипения молоко. Взбейте яичные желтки с сахаром электрическим миксером, постепенно, не переставая взбивать, добавьте яйца в горячее молоко. Взбивайте на огне, не доводя до кипения, пока смесь слегка не загустеет. Переложите в большую миску и взбивайте электрическим миксером 15 минут до загустения.

Сделайте пюре из груш в блендере или кухонном комбайне и перемешайте с кремом. Взбейте сливки электрическим миксером и добавьте к грушам. Перелейте в подготовленный контейнер, накройте его и заморозьте. Затем переверните контейнер над доской, снимите фольгу и подавайте мороженое с грушами в сиропе.

Для груш: очистите груши от кожуры, порежьте пополам и на дольки. Смешайте воду, сок и сахар, перелейте в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте груши и варите, накрыв крышкой, около 5 минут, пока груши не станут мягкими. Охладите.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.