Сливочное мороженое с манго
Сливочное мороженое с манго
Ингредиенты:
1? мл кокосового молока (густого); 3 яйца – желток; 4 ст. ложки сахара; 300 г густых сливок (для взбивания); 2 манго (без косточки, очищенные); миндаль (жареные половинки) – для украшения.
Приготовление:
Разогреть в кастрюльке кокосовое молоко, но не кипятить. Взбить в миске желтки с сахаром, добавить несколько столовых ложек теплого кокосового молока и хорошо размешать. Влить остальное кокосовое молоко. Желтки с сахаром и кокосовым молоком нагревать на слабом огне на водяной бане. Размешивать, пока смесь не загустеет. Как только получится густая масса, сразу снять с плиты и остудить смесь. Взбить сливки и добавить к охлажденному крему.
Часть манго нарезать маленькими кубиками, остальное измельчить в миксере или протереть сквозь сито. Измельченную мякоть манго смешать с нарезанной кубиками и все подмешать в остывший крем. Влить крем в невысокую посуду и поставить в морозильник.
Когда крем застынет, вынуть его из морозильника и с помощью миксера превратить в однородную массу. Снова слегка заморозить и еще раз пропустить через миксер. Затем положить в специальную мороженицу с крышкой и хорошо заморозить.
Вынуть мороженое из морозильника за 20–30 минут до подачи на стол и поставить в холодильник. Разложить в порционную посуду и посыпать жареным миндалем.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Мороженое с манго
Мороженое с манго Ингредиенты: 4 шт. средних манго; 1 ст. ложка желатина; 60 мл воды; 600 г порезанной мякоти манго; 165 г сахара; 1 ст. ложка апельсинового сока; 300 мл густых сливок. Приготовление: Замочите желатин в миске, стоящей на водяной бане,
Сливочное мороженое
Сливочное мороженое Ингредиенты: 1 яйцо; 1 стакан молока; ? стакана сахара; 1 ст. ложка ванилина; 3 стакана густых сливок. Приготовление: Положите яйцо, молоко, сахарный песок и ванилин в какую-либо емкость и начните взбивать на средней
Мороженое с пюре из манго
Мороженое с пюре из манго Ингредиенты: Готовый бисквит; мороженое; манго – ? шт. Для украшения:орехи. Приготовление: Испечь тонкий бисквит, вырезать кружочки или квадратики. На них положить мороженое, накрыть сверху другими
Сливочное мороженое с киви
Сливочное мороженое с киви Ингредиенты: 5 свежих ягод киви; 1 стакан сахарного песка; 4 яичных желтка; 1 стакан молока; 1 ст. ложка ванилина; 2 стакана хорошо охлажденных сливок; щепотка соли. Приготовление: Очистите киви и порежьте на мелкие
Мороженое сливочное с цукатом, изюмом, вареньем
Мороженое сливочное с цукатом, изюмом, вареньем Ингредиенты: 90 г сливочного мороженого или пломбира; 10 г цукатов (или изюма, или варенья, или джема). Приготовление: Если используются цукаты или изюм – промыть их кипятком (цукаты затем
Рисовое мороженое с маракуйей и манго
Рисовое мороженое с маракуйей и манго Ингредиенты: 1 банка рисового пудинга; 6 ст. ложек фруктового соуса с маракуйей и манго; шафран (веточки) – по вкусу; 3 ст. ложки меда (жидкого); 1 апельсин (цедра и сок); 400 мл сливок (взбитых). Приготовление:
Мороженое сливочное ванильное со свежей малиной (земляникой, клубникой)
Мороженое сливочное ванильное со свежей малиной (земляникой, клубникой) Желтки растереть с сахаром и ванилином, развести сливками и взбивать на плите, не доводя до кипения, пока не загустеет. Затем снять и дать остыть, постоянно размешивая. Всыпать малину, аккуратно
«ПЕЧЕНЬЕ СЛИВОЧНОЕ»
«ПЕЧЕНЬЕ СЛИВОЧНОЕ» Компоненты:мёд — 200 гр.сметана — 200 гр.мукаЗамешивают с мукой не слишком
Сливочное мороженое
Сливочное мороженое Вскипятить бутылку густых сливок, прибавить 200 г сахару, цедру с одного лимона, стертую на сахар, и дать еще раз вскипеть. Взять 10 яичных желтков, снять кастрюлю с огня, развести желтки понемногу горячими сливками, потом вылить их в кастрюлю и. мешая
КОКТЕЙЛЬ «МАНГО-МАНГО»
КОКТЕЙЛЬ «МАНГО-МАНГО» Требуется: 60 мл рома, 60 мл сока манго, 2 кусочка льда.Способ приготовления. Миксером перемешайте сок манго и ром. В готовый коктейль положите кубики льда, а края бокала украсьте сахарным
664. МОРОЖЕНОЕ СЛИВОЧНОЕ
664. МОРОЖЕНОЕ СЛИВОЧНОЕ ? литра сливок, ? литра молока, 5 желтков, 2/3 стакана сахара, 1 палочка ванили.Молоко, сливки и ваниль прокипятить. Желтки растереть с сахаром, заварить сливками с молоком и, помешивая, подогревать, чтобы масса сгустилась (не дать закипеть). Ваниль
Сливочное мороженое с орехами
Сливочное мороженое с орехами Сливки жирные – 4 стакана, яичный желток – 5 шт., мед – 250 г, яичный белок – 3 шт, миндаль – 75 г.1/2 стакана сливок нагреть на слабом огне, не доводя до кипения, добавить слегка взбитые желтки и продолжать прогревать, помешивая, пока масса не
Сливочное мороженое
Сливочное мороженое Желтки яиц отбить в кастрюлю, смешать с сахаром и ванилью, растереть и развести горячими сливками или молоком, после чего поставить на огонь и варить, все время помешивая деревянной лопаточкой. Когда смесь слегка загустеет и с поверхности исчезнет
Мороженое из манго
Мороженое из манго 3 манго, 1 яичный белок, сок 0,5 лайма, 325 мл минеральной воды, 125 мл сухого белого вина, свежая мята.Манго очистить от кожицы и косточек, мякоть нарезать и измельчить с помощью миксера в однородную пюреобразную массу. Добавить сок лайма, вино и минеральную
Домашнее сливочное мороженое
Домашнее сливочное мороженое На 2 стакана сливок — неполный стакан сахарного песку, 3 яйца, 1 ч. ложка желатина, 1 стакан кипяченой воды, щепотка ванилина.Желтки яиц разотрите с сахаром и щепоткой ванилина. Полученную смесь разведите в кастрюле горячими сливками, раствором