Сливочное мороженое с киви
Сливочное мороженое с киви
Ингредиенты:
5 свежих ягод киви; 1 стакан сахарного песка; 4 яичных желтка; 1 стакан молока; 1 ст. ложка ванилина; 2 стакана хорошо охлажденных сливок; щепотка соли.
Приготовление:
Очистите киви и порежьте на мелкие кусочки, после чего засыпьте ? стакана сахарного песка и оставьте на 2–3 часа. Затем остудите в холодильнике.
Взбейте яичные желтки, оставшийся сахарный песок, молоко и ванилин. Поставьте полученную смесь над горячей водой и, взбивая, доведите смесь до густого состояния.
Охладите полученную массу, поставив ее на кусочки льда, не прекращая взбивать. Добавьте сливки и соль и еще раз хорошо взбейте.
Полученную массу залейте в машину для мороженого и замораживайте согласно инструкции. Когда мороженое будет наполовину готово, добавьте киви и продолжайте заморозку. Рассчитано на 1 л мороженого.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Парфе сливочное
Парфе сливочное Ингредиенты: 1 стакан сахара; 1 стакан воды; ? стакана сливок. Приготовление: Сварите сироп из сахара и воды до шариков. Готовность сиропа определите следующим образом: из кастрюли зачерпните чайной ложкой кипящий сироп и
Сливочное мороженое
Сливочное мороженое Ингредиенты: 1 яйцо; 1 стакан молока; ? стакана сахара; 1 ст. ложка ванилина; 3 стакана густых сливок. Приготовление: Положите яйцо, молоко, сахарный песок и ванилин в какую-либо емкость и начните взбивать на средней
Сливочное мороженое с манго
Сливочное мороженое с манго Ингредиенты: 1? мл кокосового молока (густого); 3 яйца – желток; 4 ст. ложки сахара; 300 г густых сливок (для взбивания); 2 манго (без косточки, очищенные); миндаль (жареные половинки) – для украшения. Приготовление:
Мороженое сливочное с цукатом, изюмом, вареньем
Мороженое сливочное с цукатом, изюмом, вареньем Ингредиенты: 90 г сливочного мороженого или пломбира; 10 г цукатов (или изюма, или варенья, или джема). Приготовление: Если используются цукаты или изюм – промыть их кипятком (цукаты затем
Сливочное масло
Сливочное масло Многие почему-то считают масло сравнительно нестарым продуктом. Между тем это далеко не так. В подтверждение этого А.И. Ивашура в книге «Молоко и жизнь» (1976 г.) пишет: «В V веке в Ирландии, а в IX веке в Италии и в России сливочное масло было уже широко
Мороженое сливочное ванильное со свежей малиной (земляникой, клубникой)
Мороженое сливочное ванильное со свежей малиной (земляникой, клубникой) Желтки растереть с сахаром и ванилином, развести сливками и взбивать на плите, не доводя до кипения, пока не загустеет. Затем снять и дать остыть, постоянно размешивая. Всыпать малину, аккуратно
Желе сливочное
Желе сливочное Сливки, сахарный песок, лимонную цедру вскипятим, процедим и охладим. Желатин вымачиваем в холодной воде около 30 минут, отжимаем, растворяем в горячей воде, процеживаем, опускаем в сливки, прибавляем лимонный сок, смешиваем, разливаем в формочки и
СЛИВОЧНОЕ МАСЛО
СЛИВОЧНОЕ МАСЛО Сливочное масло заслуженно считается лучшим и самым полезным жиром. Оно содержит в среднем около 83 % молочного жира, 1,1 % белков, 0,5 % молочного сахара – лактозы, около 0,2 % минеральных веществ и 15 % влаги.В практике маслоделия существует два абсолютно
Сливочное масло
Сливочное масло Сливочное масло изготавливают сбиванием сливок. В настоящее время его производят из коровьего молока. Поэтому масло представляет собой тонкую эмульсию молочного жира и сыворотки. Причем, примеси никаких других жиров не допускаются. Жира в масле не менее
Сливочное мороженое
Сливочное мороженое Вскипятить бутылку густых сливок, прибавить 200 г сахару, цедру с одного лимона, стертую на сахар, и дать еще раз вскипеть. Взять 10 яичных желтков, снять кастрюлю с огня, развести желтки понемногу горячими сливками, потом вылить их в кастрюлю и. мешая
В этот напиток можно также добавить немного ванили или ванильного сахара, а стручок ванили использовать для украшения – насадить на край бокала. Другой вариант ароматизации напитка – мята и киви: на шпажки нанижите кружочки очищенного киви, украсьте веточками мелиссы – и, помешивая коктейль, вы буде
В этот напиток можно также добавить немного ванили или ванильного сахара, а стручок ванили использовать для украшения – насадить на край бокала. Другой вариант ароматизации напитка – мята и киви: на шпажки нанижите кружочки очищенного киви, украсьте веточками мелиссы –
664. МОРОЖЕНОЕ СЛИВОЧНОЕ
664. МОРОЖЕНОЕ СЛИВОЧНОЕ ? литра сливок, ? литра молока, 5 желтков, 2/3 стакана сахара, 1 палочка ванили.Молоко, сливки и ваниль прокипятить. Желтки растереть с сахаром, заварить сливками с молоком и, помешивая, подогревать, чтобы масса сгустилась (не дать закипеть). Ваниль
Сливочное мороженое с орехами
Сливочное мороженое с орехами Сливки жирные – 4 стакана, яичный желток – 5 шт., мед – 250 г, яичный белок – 3 шт, миндаль – 75 г.1/2 стакана сливок нагреть на слабом огне, не доводя до кипения, добавить слегка взбитые желтки и продолжать прогревать, помешивая, пока масса не
Сливочное мороженое
Сливочное мороженое Желтки яиц отбить в кастрюлю, смешать с сахаром и ванилью, растереть и развести горячими сливками или молоком, после чего поставить на огонь и варить, все время помешивая деревянной лопаточкой. Когда смесь слегка загустеет и с поверхности исчезнет
МАСЛО СЛИВОЧНОЕ*
МАСЛО СЛИВОЧНОЕ* Это маслянистый жирный продукт, который образуется в результате сбивания молочных сливок. Масло получается из любого молока, самое жирное и богатое по составу дает овечье молоко. Скифы и финикийцы привезли сливочное масло в Грецию. Гиппократ упоминает
Домашнее сливочное мороженое
Домашнее сливочное мороженое На 2 стакана сливок — неполный стакан сахарного песку, 3 яйца, 1 ч. ложка желатина, 1 стакан кипяченой воды, щепотка ванилина.Желтки яиц разотрите с сахаром и щепоткой ванилина. Полученную смесь разведите в кастрюле горячими сливками, раствором