Тажин из ягнятины с финиками

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Тажин из ягнятины с финиками

Ингредиенты: 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 10 г. свежего имбиря, 4 ст. л. оливкового масла, 850 г. ягнятины, по 0,5 ч. л. белого перца, тмина, шафрана, 750 мл мясного бульона, 4 картофелины, 4 моркови, 200 г. турецкого горошка (консервированного), 60 г. фиников, соль.

Лук, чеснок и имбирь нарезать и слегка обжарить на оливковом масле. Добавить ягнятину, нарезанную кубиками, и обжарить, помешивая, посолить, посыпать перцем, добавить тмин и шафран. Выложить в порционные глиняные горшочки, залить половиной бульона, довести до кипения и тушить 30 мин. Картофель разрезать на 4 части, морковь нарезать соломкой, финики без косточек разрезать на полоски. Добавить к ягненку картофель, морковь и горошек и долить остаток бульона. Тушить 30 мин. За 10 мин до готовности добавить финики.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.