Читайте также
Холодный суп по-испански
Что понадобится:
2 стакана охлажденной кипяченой воды, 6 помидоров, 2 свежих огурца, 1 болгарский перец, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 отварное яйцо, 200 г пшеничного хлеба, 4 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. томатной пасты, 2 ст. л. уксуса,
Рис по-испански
Что понадобится:
1 стакан риса, 100 г корня сельдерея, 150 г лука, 2 зубчика чеснока, 100 г сливочного масла, 400 мл куриного бульона, 1 стакан соуса сальса, базилик, орегано, перец, соль
И начинаем готовить:
Сливочное масло разогреть в
Отбивные по-испански
Отбивные посолить и слегка обжарить на решетке. Лук измельчить, грибы очистить, промыть, мелко нарезать и вместе с луком положить в сотейник, в котором растоплен свиной жир, посолить, поперчить, посыпать гвоздикой, закрыть крышкой и тушить. Когда грибы
Хамон по-испански
Ингредиенты: 4–5 кг свиного окорока, 12–15 кг морской соли
Свиной окорок очистить от излишков жира, посыпать солью. Выдержать мясо в темном прохладном помещении в течение 2 недель. Затем промыть от соли, придать окороку форму. Подвесить в хорошо
Холодный суп по-испански
6 помидоров, 2 длинноплодных огурца, 2 зубчика чеснока, 1 стручок зеленого сладкого болгарского перца, 200 г пшеничного хлеба, 500 мл воды, 2 ст. л. уксуса, 2 ч. л. соли, 2 ст. л. томатной пасты, молотый черный перец, оливковое масло
Помидоры обдать кипятком,
138. Суп луковый по-испански
продукты
1 1/2 л мясного бульона, 6 луковиц, 2 ст. л. сливочного масла, стакан сливок, 2 ст. л. муки, 2 яичных желтка, соль, черный молотый перец, сахар – по вкусу.
Время приготовления – 30 мин.
Лук мелко порезать, сварить в части бульона и протереть через
381. Туррон по-испански
продукты
250 г меда, 125 г сахара, 125 г грецких орехов, 2 белка, вафли (полуфабрикат).
Время приготовления – 20 мин.
Мед смешать с сахаром и проварить на слабом огне, помешивая, до пробы на «нитку» (капля сиропа в холодной воде образует ниточки). Снять с
Салат по-испански
Ингредиенты:500 г фасоли, 50 г томатной пасты, 25 г сливочного масла или маргарина, 70 г сметаны, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 стручок сладкого перца, по 50 г зелени петрушки и базилика, перец и соль по вкусу.Способ приготовления:Фасоль замочить в холодной воде
Салат по-испански
300 г отварного куриного мяса, 2 апельсина, 2 яблока, 3–4 ст. ложки майонеза, 2 ст. ложки лимонного сока, черный молотый перец по вкусу. Очищенные от кожуры апельсины разобрать на дольки и нарезать их небольшими кусочками, удаляя косточки. Яблоки очистить от
Картофель по-испански
Ингредиенты6 клубней картофеля, 1 яйцо, 2 помидора, 40 г томатной пасты, 50 г сливочного масла, перец, соль.Способ приготовленияКартофель вымыть, очистить и отварить в подсоленной воде.Помидоры вымыть, опустить в кипяток на 3–4 минуты, снять кожицу и
Тосты по-испански
Ингредиенты200 г белого хлеба, 2 сардины в масле или 4 сваренных вкрутую яйца, дижонская горчица.Способ приготовления1. Батон нарезать ровными ломтиками и подсушить их в тостере до золотистого цвета.2. Каждый подсушенный ломтик хлеба намазать горчицей,
Яичная запеканка с фасолью и салями по-испански
* Яйца – 8 шт. * Колбаса салями – 100 г * Зеленый лук – 1 пучок * Помидоры – 2 шт. * Консервированная крупная фасоль – 300 г * Оливковое масло – 70 мл * Майонез – 2 ст. л. * Чеснок – 2 зубчика * Петрушка – 1 пучок * Соль, перец по
Баклажаны по-испански
Баклажаны по-испански. Фото автора
– Как ты можешь так говорить! – воскликнул Дон Кихот. – Разве ты не слышишь ржанья коней, трубного звука и барабанного боя?
– Я слышу только блеянье овец и баранов, – отвечал Санчо.
(М. Сервантес «Хитроумный
Баклажаны по-испански
Поскольку, такой доблестный идальго как Дон Кихот, не мог быть кровожадным, то и блюдо, сочиненное мною, должно быть под стать такому герою, а именно – отражать миролюбивый характер и, следовательно, быть вегетарианским по своей сути.Давайте
Омлет по-испански
200 мл молока, б яиц, 50 г маисового крахмала, 80 г итика, 1 небольшая луковица, 60 г грибов, красный молотый перец, соль, черный молотый перец, растительное масло.Взбить яйца вместе с крахмалом, молоком, солью и красным перцем. Шпик нарезать довольно крупными
Суп луковый по-испански
1? л мясного бульона, 6 луковиц, 2 ст. ложки сливочного масла, стакан сливок, 2 ст. ложки муки, 2 яичных желтка, соль, черный молотый перец, сахар — по вкусу.Лук мелко порезать, сварить в части бульона и протереть через сито. Муку спассеровать на сливочном