Читайте также
Колбаса баранья со сладким перцем
Ингредиенты3 кг баранины, 1,5 кг свиного шпика, 800 г свиной печени, 200 г сладкого перца, 60 мл коньяка, 200 г пшеничного хлеба, 200 г воды, соль.Способ приготовленияОхлажденный шпик мелко нарубить, мясо дважды пропустить через мясорубку с
Колбаса из мяса индейки с апельсином и сладким перцем
Ингредиенты550 г мяса индейки, 200 г апельсинов, 180 г сладкого красного перца, 30 г манной крупы, 10 г базилика, 5–7 г молотого белого перца, соль.Способ приготовленияАпельсин очистить и измельчить мякоть, сладкий перец
Колбаса из мяса кролика с чесноком
Ингредиенты800 г мяса кролика, 400 г свиного сала, 4 зубчика чеснока, 5 г сушеного зеленого лука, 10 г белого молотого перца, соль.Способ приготовленияМясо кролика посолить, поперчить и оставить в холоде на 2 часа, затем пропустить через
Колбаса из мяса кролика с зирой
Ингредиенты2 кг мяса кролика, 600 г постной говядины, 400 г свиного сала, 10 г зиры, перец черный и белый молотый, соль.Способ приготовленияМясо кролика мелко нарубить, говядину и сало дважды пропустить через мясорубку. Подготовленные
Колбаса из мяса кролика с белым перцем и чесноком
Ингредиенты800 г мяса кролика, 700 г постной свинины, 400 г свиного шпика, 2 зубчика чеснока, 10 г белого молотого перца, 10 г сахара, соль.Способ приготовленияМясо кролика и свинину дважды пропустить через мясорубку с диаметром
Колбаса из мяса кролика с репчатым луком
Ингредиенты3 кг мяса кролика, 1 кг свиного сала, 100 г репчатого лука, 5 г черного молотого перца, 5 г белого молотого перца, 5 г паприки, соль.Способ приготовленияМясо кролика пропустить через мясорубку вместе с луком, сало мелко
Колбаса из мяса кролика со смесью перцев и хреном
Ингредиенты1,5 кг мяса кролика, 500 г постной свинины, 200 г свиного шпика, 180 г свиной грудинки, 10 г смеси молотых перцев, 20 г сушеного хрена, 5 г лаврового листа, соль.Способ приготовленияМясо кролика и свинину нарубить, шпик
Колбаса из мяса кролика с орехами и изюмом
Ингредиенты1 кг мяса кролика, 150 г свиного шпика, 100 г ядер грецких орехов, 100 г изюма, 60 г крахмала, 20 г сахара, соль.Способ приготовленияМясо кролика охладить и мелко нарубить. Шпик пропустить через мясорубку. Орехи
Колбаса из мяса кролика с телятиной и бараниной
Ингредиенты3 кг мяса кролика, 1 кг постной телятины, 1 кг постной баранины, 1 кг свиной грудинки, 4 зубчика чеснока, перец черный и зеленый молотый, соль.Способ приготовленияМясо кролика дважды пропустить через мясорубку с
Колбаса из мяса кролика со свининой, кардамоном и луком
Ингредиенты5 кг мяса кролика, 3 кг постной свинины, 10 г кардамона, 100 г репчатого лука, перец черный молотый, соль.Способ приготовленияМясо нарезать крупными кусками, выложить в глубокую емкость, посыпать солью и
Колбаса из мяса кролика со свининой и зеленью
Ингредиенты1,5 кг мяса кролика, 600 г постной свинины, 300 г свиного шпика, 10 г зелени укропа, 5 г сушеного базилика, перец черный молотый, соль.Способ приготовленияМясо кролика, свинину и шпик пропустить через мясорубку,
Колбаса из мяса кролика со свиной печенью
Ингредиенты500 г мяса кролика, 200 г свиной печени, 200 г постной свинины, 200 г постной говядины, 150 г свиного сала, 200 мл мясного бульона, 1 яичный желток, 10 г молотой цедры лимона, 15 мл коньяка, 5 г молотого мускатного ореха, 5 г черного
Колбаса ливерная со сладким перцем
Ингредиенты2,5 кг свиной печени, 2,5 кг нутряного жира, 120 г сладкого перца, перец черный и белый молотый, соль.Способ приготовленияПечень обдать кипятком и дважды пропустить через мясорубку вместе со сладким перцем. Жир мелко нарубить.
Колбаса «Чайная» из мяса кролика
Ингредиенты: 4,6 кг мяса кролика, 300 г шпика, 100 г крахмала, 120 г соли, 5 г сахара, 2 г пищевой селитры, 3 г молотого перца (смесь душистого и черного)
Мясо перемешать с солью, сахаром, селитрой и оставить в холодном месте на 24 ч. Затем 2 раза
Помидоры в желе с луком, сладким перцем, лавровым листом и гвоздикой
«Разноцветье»
• мелкие помидоры, лук, сладкий красный, желтый и зеленый перец, лавровый лист, бутоны гвоздики и черный перец горошком — по вкусу• 12 ст. ложек желатинаДля маринада на 1 л воды:• 1/2 стакана
Сельдь с перцем-ассорти, сушеным луком, чесноком, паприкой, кориандром, гвоздикой и имбирем
– 1 кг свежей сельди– 50 г сахара– 1 л воды– приправа – по вкусу– 100 г солиДля приправы (можно использовать готовую смесь): – сушеные овощи (лук, чеснок, паприка), кориандр,