Заготовка для супов из помидоров и сладкого перца

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Заготовка для супов из помидоров и сладкого перца

Вариант 1

Компоненты

Помидоры спелые – 2 кг Перец сладкий зеленый – 2 кг Зелень петрушки и укропа– 2 пучка Лимонная кислота – 4 г Соль – 100 г

Помидоры нарезать дольками, очищенный от семян перец нашинковать соломкой. Зелень мелко порубить. Смешать все компоненты, добавить лимонную кислоту, посолить, тщательно перемешать, сложить в стеклянные банки, утрамбовать, положить крест-накрест две дощечки, горлышко банок обвязать пергаментной бумагой и вынести на холод, в темное место.

Вариант 2

Компоненты

Помидоры спелые – 1 кг Перец сладкий – 1 кг Морковь – 1 кг Лук репчатый – 0,5 кг Зелень укропа – 0,5 кг Зелень петрушки – 200 г Перец красный жгучий – 1 небольшой стручок Чеснок – 1 головка Соль – 1 кг

Морковь и лук почистить, нарезать крупными кусочками. Перец красный и жгучий очистить от плодоножек и семян. Все овощи и зелень пропустить через мясорубку. Пюре смешать с солью, тщательно перемешать и разложить в небольшие стерильные банки. Банки плотно закрыть и поставить в холодильник.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.