Икра овощная с перцем

Компоненты

Перец сладкий – 1 кг Морковь – 1 кг Помидоры – 1 кг Лук репчатый – 1 кг Чеснок – 150 г Баклажаны – 3 кг Масло растительное – 0,5 л Соль – по вкусу

Морковь и репчатый лук почистить, мелко нашинковать и обжарить в масле. Перец очистить от семян, нашинковать соломкой и обжарить в растительном масле. Баклажаны нарезать кубиками и тоже обжарить в масле. Помидоры бланшировать 3–5 минут в кипятке, охладить, очистить от кожицы и нарезать дольками. Затем все обжаренные овощи и помидоры сложить в большую кастрюлю, посолить, добавить оставшееся масло и мелко рубленый чеснок, перемешать, поставить на слабый огонь и тушить под крышкой 45 минут, периодически перемешивая. Горячую массу быстро переложить в стерильные банки, накрыть стерильными крышками и сразу закатать. Банки перевернуть вверх дном и выдержать под одеялом до полного охлаждения. Хранить в прохладном, темном месте.

Следующая глава >

Овощная икра 3 кг красных помидоров, по 1 кг моркови, лука, 4 яблока (антоновка), 200 г сахара, 200 г соли, 200 г растительного масла, 1 стручок горького перца.Лук нарезать кольцами, морковь натереть на терке. Затем лук и морковь обжарить, добавить к ним мелко нарезанные яблоки,

Икра «Овощная» Для нее можно брать любые нравящиеся вам овощи (я обычно беру по 2 кг спелых помидоров, моркови и свеклы и 1 кг репчатого лука).Все пропустить через мясорубку. В полученную массу добавить 0,5 л растительного масла, посолить и поперчить по вкусу. Тушить икру до

Икра овощная 2 кг кабачков, 400 г репчатого лука, 600 г помидоров, 500 мл растительного масла, по вкусу – перец черный, соль Молодые кабачки очистить от кожицы, пропустить через мелкую решетку мясорубки и тушить с добавлением растительного масла 1 час. Помидоры опустить на

Овощная икра Овощная икра стала привычным продуктом, приготовленным путем домашнего консервирования, сравнительно недавно. Она может использоваться как самостоятельное блюдо, в качестве закуски, гарнира и т. д.Для приготовления икры подходят самые разнообразные овощи,

ИКРА ДОМАШНЕГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ Икра овощная Свеклу сварить. Морковку и луковицу нарезать и спассеровать, добавляя томат-пасту. Пропустить все через мясорубку и потушить, заправив подсолнечным маслом. Можно добавить немного лимонного сока и соль по вкусу.3 крупные свеклы, 1

Икра овощная Лук 500 г, перец болгарский 500 г, яблоки 500 г, чеснок 100 г, петрушка зеленая 100 г, помидоры 2,5 кг, 2 стручка горького перца, подсолнечное масло 0,5 кг, соль 50 г.Все овощи пропускают через мясорубку в сыром виде. Варят 1 час. Раскладывают в банки и закрывают

Икра овощная 500 г кабачков, 500 г баклажанов, 2 моркови, 500 г капусты, 2 головки репчатого лука, 1 пучок зеленого лука, 0,5 стакана томатного соуса, 1 ст. ложка уксуса, 0,5 стакана растительного масла, черный молотый перец, соль, зелень – по вкусу. Баклажаны и кабачки запечь

Овощная икра Ингредиенты:2 баклажана, 1 кабачок, 2 моркови, 1 кочан капусты, 2 репчатые луковицы, 1 пучок зеленого лука, 2 ст. л. томата-пюре, 1 ст. л. уксуса, растительное масло для жарки, зелень, перец молотый, соль – по вкусу.Приготовление:Баклажаны (целые) и кабачки (очищенные и

Икра овощная Понадобится: 1 кг свеклы, 4 моркови, 3 болгарских перца, 5 луковиц, растительное масло, томатная паста, уксус, сахар, соль, перец по вкусуСвеклу и морковь натереть на крупной терке. Болгарский перец и репчатый лук мелко нашинковать. Свеклу обжарить в

Икра овощная Ингредиенты: 1–2 баклажана, 1 кабачок, 1 луковица репчатая, 2 морковки, 300 граммов капусты, 1 помидор, уксус, перец, соль, растительное масло.Способ приготовления: баклажаны и кабачок запечь в духовке. Снять кожицу с баклажана. Кабачки и баклажаны мелко порубить.

Овощная икра 4 зубчика чеснока, 3 морковки, 2 помидора, 2 луковицы, 2 сладких перца, 1 кабачок, 3 столовые ложки растительного масла, черный молотый перец, орегано, соль.Вымойте и очистите овощи. Лук нарежьте тонкой соломкой, кабачок средними кубиками, морковь кружочками,

Овощная икра 2 ? кг помидоров, 500 г лука, 500 г моркови, 500 г болгарского перца, 500 г яблок, 300 г чеснока, 1 стручок горького перца, 1 пучок петрушки (большой), 1 пучок сельдерея, 250 мл растительного масла, черный молотый перец, соль.Все овощи и яблоки вымойте и очистите. Нарежьте

Икра овощная Ингредиенты:4 помидора, 4 зеленых сладких перца, 3 баклажана, 10 зубчиков чеснока, 5 столовых ложек рафинированного растительного масла, черный молотый перец, соль.Способ приготовления:баклажаны и болгарский перец вымыть и держать в предварительно разогретой

Икра овощная Ингредиенты:4 помидора, 4 зеленых сладких перца, 3 баклажана, 10 зубчиков чеснока, 5 столовых ложек рафинированного растительного масла, черный молотый перец, соль.Способ приготовления:баклажаны и болгарский перец вымыть и держать в предварительно разогретой

Овощная икра Икра «Сентябрь» • 3 баклажана• 2 помидора• по 1 болгарскому перцу, головке репчатого лука, зубчику чеснока• 20 г сахара• 50 мл растительного масла• зелень базилика• черный молотый перец• сольБаклажаны разрежьте на 4 части. Противень смажьте растительным

Икра овощная Состав: морковь – 1 шт., свекла – 1 шт., яблоко – 1 шт., рубленая белокочанная капуста – 0,5 стакана, лук – 1 шт., растительное масло – 4 ст. л., вода – 0,5 стакана, соль, рубленый зеленый лук – 2 ст. л.Очищенные морковь, свеклу, яблоки без семенной камеры, зачищенную и