Пирог с творогом и вишнями

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Пирог с творогом и вишнями

Для теста:

Пшеничная мука ............................ 250 г

Пекарский порошок ........................ 1 ч. л.

Сахарный песок .............................. 70 г

Куриное яйцо ............................... 1 шт.

Сливочное масло ............................ 120 г

Очищенные и измельченные ядра

грецких орехов .............................. 100 г

Соль ....................................... 1 ч. л.

Для начинки:

Спелые вишни ................................ 1 кг

Творог ...................................... 800 г

Сахар ....................................... 250 г

Ванильный сахар ........................ 1 пакетик

Цедра и сок половины лимона ..................... для творожной массы

Куриные яйца ............................... 3 шт.

Манная крупа ............................. 4 ст. л.

Ядра грецких орехов (молотые) ............ 4 ст. л.

1. Муку просеять и смешать с пекарским порошком, сахаром и солью.

2. Затем сделать в муке углубление, вылить в него яйцо и замесить с частью муки густое тесто.

3. Сливочное масло охладить, нарезать мелкими кубиками, перемешать с оставшейся мукой, после чего оба вида теста соединить и тщательно вымесить.

4. Готовому тесту дать остыть в холодильнике в течение получаса, после чего раскатать в пласт, выложить на смазанный маслом противень и в нескольких местах проколоть вилкой. Подготовленную основу для пирога посыпать молотыми ядрами грецких орехов.

5. Спелые вишни вымыть и удалить косточки.

6. Творог растереть с сахаром, добавить лимонный сок, цедру, ванильный сахар, яйца и манную крупу. Готовую массу тщательно вымесить.

7. Подготовленные вишни положить на тесто ровным слоем. Сверху выложить творожную массу и разровнять начинку ложкой.

8. Готовый пирог посыпать молотыми ядрами грецких орехов и поставить выпекать в разогретую духовку (200° С) на 55–60 мин.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.