Рулет куриный с картофельным пюре и лисичками
Рулет куриный с картофельным пюре и лисичками
Филе курицы – 400 г
Грудинка свиная копченая – 300 г
Лисички – 100 г
Пюре картофельное – 100 г
Лимон – 80 г
Масло сливочное – 30 г
Масло оливковое – 50 г
Семена фенхеля – 5 г
Зелень тархуна – 5 г
Соль, перец черный молотый по вкусу
Копченую грудинку вместе с семенами фенхеля и зеленью тархуна пропустить через мясорубку, затем фарш посолить, поперчить, тщательно перемешать и убрать в холодильник на 1 час.
Филе курицы разложить на разделочной доске, накрыть пищевой пленкой, отбить в пласт, выложить на него начинку из грудинки, свернуть рулетом, обернуть пищевой пленкой, перевязать края ниткой, упаковать в фольгу и положить в кастрюлю с кипящей водой.
Варить изделие 30 минут, после чего вынуть, дать остыть, снять фольгу и пленку. Далее рулет обжаривать на сковороде в разогретом оливковом масле 10–20 минут до золотистой корочки.
Лисички перебрать, промыть, тушить на сковороде в сливочном масле 5 минут, затем посолить и поперчить. Готовый рулет затем выложить на блюдо и нарезать порционными кусками. Подать с картофельным пюре и обжаренными грибами.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Закусочный рулет с сельдью, картофельным пюре, майонезом и зеленым луком «Русский ролл»
Закусочный рулет с сельдью, картофельным пюре, майонезом и зеленым луком «Русский ролл» • 1 лист лаваша• 1 кусок филе сельди• 1 стакан картофельного пюре• ?пучка зеленого лука• 1 ст. ложка майонезаФиле сельди нарежьте тонкими ломтиками. Зеленый лук измельчите. Лист
Ватрушка с картофельным пюре
Ватрушка с картофельным пюре ИнгредиентыДля теста: 1 кг муки, 100 г столового маргарина, 500 мл молока, 25 г сахара, 25 г соли, 20 г дрожжей.Для фарша: 400 г картофеля, 100 мл молока, 40 г соли, 150 мл растительного масла (для смазки изделий).Способ приготовленияИз дрожжевого теста
Барбекю из свинины с картофельным пюре
Барбекю из свинины с картофельным пюре • 1 кг свинины• 4 луковицы• 500 г картофельного пюре• 200 мл огуречного рассола• 50 мл растительного масла• 1 пучок зелени петрушки1. Свинину промыть, нарезать небольшими кусочками, выложить в неглубокую эмалированную миску,
Хлебцы с картофельным пюре
Хлебцы с картофельным пюре ИнгредиентыДрожжи сухие — 1 ст. л., пюре картофельное — 1 стакан, вода — 400 мл, яйца — 3 шт., масло сливочное — 2 ст. л., мука пшеничная — 500 г, сахар — 1 ч. л., перец черный молотый — 0,25 ч. л., соль — 0,5 ч. л.Способ приготовления1. Дрожжи развести водой и
Ватрушка с картофельным пюре
Ватрушка с картофельным пюре ИнгредиентыДля теста1 кг муки, 100 г столового маргарина, 500 мл молока, 25 г сахара, 25 г соли, 20 г дрожжейДля фарша400 г картофеля, 100 мл молока, 40 г соли; 150 г растительного масла для смазки изделийСпособ приготовленияИз дрожжевого теста
Запеченный рулет с фаршем, картофельным пюре, сыром-ассорти и кетчупом «Силач»
Запеченный рулет с фаршем, картофельным пюре, сыром-ассорти и кетчупом «Силач» Ингредиенты2 листа лаваша, 250–300 г любого фарша, 1 яйцо, кетчуп, приправы для фарша, растительное масло, плавленый сыр («Янтарь»), сыр (твердых сортов), картофельное пюре, соль. Способ
Закусочный рулет с сельдью, картофельным пюре, майонезом и зеленым луком «Русский ролл»
Закусочный рулет с сельдью, картофельным пюре, майонезом и зеленым луком «Русский ролл» Ингредиенты1 лист лаваша, 1 кусок филе сельди, 1 стакан картофельного пюре, ? пучка зеленого лука, 1 столовая ложка майонеза. Способ приготовленияФиле сельди нарежьте тонкими ломтиками.
Рулет из лаваша с сельдью, картофельным пюре, майонезом и зеленым луком «Звенигородский»
Рулет из лаваша с сельдью, картофельным пюре, майонезом и зеленым луком «Звенигородский» – 1 кусок филе соленой сельди– 1 стакан картофельного пюре– 1 лист лаваша– 1/2 пучка зеленого лука– 1 ст. ложка майонезаФиле сельди нарежьте тонкими ломтиками. Зеленый лук
Пирог с картофельным пюре и рыбой
Пирог с картофельным пюре и рыбой Для теста: 500 г пшеничной муки, 200 г сметаны, 2 яйца, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 столовая ложка сахара, ? чайной ложки соли.Для начинки: 300 г рыбы (любой), 250 г картофеля, 50 мл молока, 2 луковицы, черный молотый перец, соль.Приготовьте
Картофельный суп-пюре с лисичками на молоке
Картофельный суп-пюре с лисичками на молоке Ингредиенты300 г картофеля, 450 г лисичек, 0,75 л молока, 100 г моркови, 200 мл сливок, 1 луковица, 2 яйца, 80 г сливочного масла, 2 столовые ложки муки, соль.Способ приготовленияЛук очистить, нарезать полукольцами и обжаривать в
591. ЯИЧНИЦА С КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ
591. ЯИЧНИЦА С КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ 0,5 кг картофеля, ? ст. ложки масла, 8 яйца, 1 сельдь, соль, немного молока, сухари.Из вареного картофеля, небольшого количества молока, растопленного масла, соли приготовить пюре и хорошо растереть его. Посуду для запеканки смазать маслом и
Закуска из сельди с картофельным пюре
Закуска из сельди с картофельным пюре Ингредиенты:500 г филе сельди (соленой), 500 г картофельного пюре, 2 помидора, 1 огурец, 1 пучок зеленого салата, 4 ст. л. панировочных сухарей, 2–3 ст. л. рубленой зелени укропа и петрушки, 1 ч. л. паприки.Способ приготовления:Филе сельди
Скумбрия с картофельным пюре
Скумбрия с картофельным пюре Ингредиенты500 г филе скумбрии, 350 г картофеля, 150 мл молока, 50 г сливочного масла, соль.Способ приготовленияФиле скумбрии нарезать небольшими кусочками, посолить и выложить в нижнюю корзину пароварки, а картофель – в верхнюю и установить
Мидии с картофельным пюре
Мидии с картофельным пюре Ингредиенты250 г мяса мидий, 300 г картофеля, 20 г сливочного масла, 1 яйцо, 40 мл лимонного сока, 10 г зелени укропа, соль.Способ приготовленияМясо мидий приготовить в пароварке с добавлением соли и сбрызнуть лимонным соком. Картофель сварить в