Вишневый мармелад

Вишневый мармелад

Вариант 1

Компоненты

Вишня без косточек – 1 кг Сахар – 650 г Вода – 0,75 стакана Лимонная кислота – 1 г

Вишню сложить в эмалированную посуду, влить воду и проварить 10 минут. Затем добавить половину сахара, перемешать и проварить еще 10–15 минут, не забывая снимать пену. Добавить вторую половину сахара, перемешать и варить до готовности, периодически снимая пену. Готовность мармелада также можно определить по поведению капли мармелада на блюдце. Горячий мармелад разлить в сухие мелкие банки, остудить и закрыть крышками. Хранить в темном, прохладном месте.

Вариант 2

Компоненты

Вишня без косточек – 1,5 кг Сахар – 700 г Малиновый сок – 1 стакан Сок красной смородины – 2 стакана

В таз для варенья сложить вишню, засыпать сахаром, перемешать. Затем влить соки и еще раз перемешать. Варить мармелад на сильном огне до желеобразного состояния, тщательно перемешивая и вовремя снимая пену. Готовый мармелад горячим разлить в неглубокие банки, остудить и укупорить. Хранить в темном, прохладном месте.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Сок вишневый

Из книги Консервирование без соли, сахара автора Мельников Илья

Сок вишневый Для пpиготовления вишневого сока необходимо плоды вымыть и pастолочь деpевянным пестиком или толкушкой в кастpюле. Для того, чтобы сок извлечь полностью, сделать пpессование. После пеpвого пpессования мезгу залить водой из pасчета 200 г на 1 кг мезги, пpокипятить


Суп вишневый

Из книги Лечебное питание при гипертонии автора Верескун Наталья Викторовна

Суп вишневый Ингредиенты: вишня — 3 стакана, крахмал картофельный — 1 ст. ложка, сахар — 1 стакан, сметана обезжиренная — 1/4 стакана, корица — 2 г, вода — 2 л.Приготовление: вишню вымыть, удалить косточки, залить кипящей водой, добавить сахар и корицу, варить в течение 10 мин.


Суп вишневый

Из книги Консервирование для лентяек автора Калинина Алина

Суп вишневый Ингредиенты: вишня — 3 стакана, крахмал картофельный — 1 ст. ложка, сахар — 1 стакан, сметана обезжиренная — 1/4 стакана, корица — 2 г, вода — 2 л.Приготовление: вишню вымыть, удалить косточки, залить кипящей водой, добавить сахар и корицу, варить в течение 10 мин.


Мармелад вишневый

Из книги Ягоды и фрукты. Заготовки по-деревенски автора Звонарева Агафья Тихоновна

Мармелад вишневый Отбирают здоровые, спелые вишни (1,2 килограмма), очищают от плодоножек, удаляют косточки и хорошо уваривают на медленном огне. Берут 1,2 килограмма сахара, готовят сироп, кладут в него вишни и хорошо перемешивают. Потом снимают с огня, дают остыть, посыпают


Мармелад вишневый мягкий

Из книги Постные блюда. Вкусно, сытно и без греха автора Звонарева Агафья Тихоновна

Мармелад вишневый мягкий 1 кг вишни, 550 г сахара.Вишню без косточек подогреть в кастрюле на слабом огне, пока она не пустит сок. Горячую вишню протереть через сито или дуршлаг. Полученное пюре смешать с сахаром и варить на слабом огне до готовности. Посуду с содержимым


Мармелад яблочно-вишневый

Из книги Поваренная книга русской опытной хозяйки. Супы и похлебки автора Авдеева Екатерина Алексеевна

Мармелад яблочно-вишневый 1 кг яблок, 1 кг вишен, 600 г сахара.Вишню без косточек засыпать сахаром и оставить до тех пор, пока она не пустит сок. Яблоки испечь в духовке и протереть через сито или дуршлаг. Протертые яблоки смешать с вишней и варить до


Мармелад вишневый

Из книги Поваренная книга русской опытной хозяйки. Сладкие блюда автора Авдеева Екатерина Алексеевна

Мармелад вишневый Чистим 1,2 кг вишен от косточек. Мякоть засыпаем 1,2 кг сахара и даем немного постоять до появления сока. Ставим на огонь и увариваем до густого пюре. Охлаждаем, протираем через сито, выкладываем в формочки, посылаем сахаром и слегка подсушиваем в теплой


Вишневый суп

Из книги Домашнее консервирование автора Кожемякин Р. Н.

Вишневый суп Перемыть сухие вишни, истолочь мелко, сварить пополам с белым виноградным вином, корицей и гвоздикой, процедить сквозь сито, положить по вкусу поджаренного сахара или белой патоки и заправить мукой, поджаренной в масле. Подавать с сухариками из белого хлеба.


Вишневый суп

Из книги Узбекские блюда автора Махмудов Карим

Вишневый суп Перемыть сухие вишни, истолочь мелко, сварить пополам с белым виноградным вином, корицею и гвоздикою, процедить сквозь сито, положить по вкусу поджаренного сахару или белой патоки и заправить мукою, поджаренною в масле. Подавать с сухариками из белого хлеба.


Вишневый сок

Из книги Все о еврейской кухне автора Розенбаум (составитель) Геннадий

Вишневый сок КомпонентыВишня спелаяИз вишни удалить косточки, затем мякоть измельчить и отжать под прессом. Полученный сок поставить в холодильник на 2–3 часа. За это время сок отстоится. Отстоявшийся сок слить с осадка, налить в стерильные бутылки или банки и


Вишневый сок

Из книги Детская поваренная книга автора Перепаденко Валерий Борисович

Вишневый сок Спелую вишню промыть в холодной воде, положить в эмалированный тазик и помять вручную. Образовавшуюся массу процедить через двойную марлю, отбросить косточки, а сок налить в эмалированную кастрюлю, ввести немного сахара и поставить на огонь, как только


Суп вишневый

Из книги Самые вкусные рецепты. Сверхпростые кулинарные рецепты автора Кашин Сергей Павлович

Суп вишневый 750 г вишни, 1 ст. ложка картофельного крахмала, 0,5 стакана сахара, цедра 1 лимона, 1 палочка корицы, 5–6 гвоздик.Кислые вишни проварить в небольшом количестве воды и процедить. Залить горячей водой, добавить сахар, цедру лимона, палочку корицы, гвоздику и довести


Вишневый суп

Из книги Консервирование и лучшие кулинарные рецепты опытных садоводов и огородников автора Кизима Галина Александровна

Вишневый суп Вишни вымойте и из половины удалите косточки. Остальные ягоды разомните вместе с косточками, залейте водой и варите на слабом огне 5–6 мин. Готовому отвару дайте настояться 15–20 мин. Затем процедите его через дуршлаг, протрите ягоды, добавьте сахар, очищенные


«Вишневый сад»

Из книги Консервирование для лентяек. Вкусные и надежные заготовки по-быстрому автора Кизима Галина Александровна

«Вишневый сад» Ингредиенты8 ломтиков хлеба (батона), 1 стакан вишни (без косточек), 1 стакан сахара, 1 столовая ложка молока, 2 яйца, 1 столовая ложка сливочного масла, соль.Способ приготовленияЯйца взбейте, добавьте сахар, молоко, вишню, сливочное масло и хорошо перемешайте.


Вишневый сок

Из книги автора

Вишневый сок Для приготовления сока чистые ягоды освобождают от косточек и слегка толкут деревянной толкушкой. Затем отжимают сок через соковыжималку, с помощью пресса или вручную. Разливают по стерильным бутылкам, нагревают до 60 градусов, закупоривают и медленно


Вишневый сок

Из книги автора

Вишневый сок Для приготовления сока чистые ягоды освобождают от косточек и слегка толкут деревянной толкушкой. Затем отжимают сок через соковыжималку, с помощью пресса или вручную. Разливают по стерильным бутылкам, нагревают до 60 градусов, закупоривают и медленно