Салями вареная
Салями вареная
Ингредиенты: 1 кг постной свинины, 600 г постной говядины, 400 г свиного шпика (без шкурки), 2 ст. л. смеси для посола, 1 ст. л. белого молотого перца, 2 зубчика чеснока, 1 ч. л. молотого тмина
Свинину и шпик пропустить через мясорубку с отверстиями 8 мм, говядину – с отверстиями 4,5 мм. Перемешать все пряности и соль, посыпать фарш. Затем фарш смешать с остальными ингредиентами и плотно наполнить колбасные оболочки. Перед варкой прокоптить в течение 1 часа.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Колбаса кровяная вареная
Колбаса кровяная вареная Ингредиенты: 600 г свиных шкурок, ушей и ножек, 350 мл свежей свиной крови, 300 г жирной свинины, 35 г соли, 0,5 г нитрита натрия, 1 г молотого черного перца, 0,3 г корицы, 0,1 г гвоздики, говяжьи кишки Мясо нарезать кусочками толщиной 2 см и залить водой (в
Творожная масса вареная
Творожная масса вареная 400 г творога, 60 г сливочного масла, 1/2 ст. сметаны, 4 яйца, 1/2 ст. сахара, 5 столовых ложек изюма, немного ванилина, соль по вкусу.Творог протереть и, добавив сметану, сливочное масло, соль, сахар, хорошо размешать. Затем в массу добавить сырые яйца, изюм и
Клюква, вареная с апельсинами
Клюква, вареная с апельсинами 1 стакан мелко порезанных с кожей апельсинов (удалить все зернышки) и 1 стакан клюквы сварить с 2 стаканами сахара без
Пасха вареная
Пасха вареная Ингредиенты800 г творога, 300 г сахара, 150 г сливочного масла, 4 яйца, 40 г миндаля (очищенного) и изюма (без косточек), 350 мл сметаны, ванилин.Способ приготовленияТворог протрите через сито, добавьте растопленное сливочное масло и сметану, перемешайте и
Вареная пасха
Вареная пасха 3 кг творога, 200 г сливочного масла, 1,2 кг сметаны, 12—15 яиц, 400 г миндаля, 400 г цукатов, 500—600 г сахара. Творог из-под пресса протереть сквозь решето, сложить в кастрюлю. Туда же положить сливочное масло, сметану, яйца, очищенный и мелко шинкованный
Пасха вареная
Пасха вареная 800 г творога300 г сахара150 г сливочного масла4 яйца40 г очищенного миндаля и изюма без косточек350 мл сметаныванилинТворог протрите через сито, добавьте растопленное сливочное масло и сметану, перемешайте и поставьте на огонь. Помешивая, доведите массу до
Корюшка вареная
Корюшка вареная Корюшка – 1 кгЛук-порей – 200 гЛавровый лист – 2 шт.Душистый перец горошком – 4 шт.Эстрагон – 20 гЗелень и тертый хрен для подачиСоль, перец 25 мин 149 ккалРыбу очистить, промыть и выложить в сотейник. Добавить нарезанный кольцами лук-порей, лавровый лист,
Салями вареная домашняя
Салями вареная домашняя 1 кг постной свинины, 600 г постной говядины, 400 г шпика лопаточного или спинного (без шкурки), 2 ст. ложки с верхом смеси для посолки, 1 ст. ложка без верха перца белого молотого, 2 зубчика чеснока (тертых), 1 ч. ложка без верха тмина молотого.
451. ТЫКВА ВАРЕНАЯ
451. ТЫКВА ВАРЕНАЯ 1,5 кг тыквы, лимонная кислота, соль, 1 ст. ложка масла, 2 ст. ложки белых суха рей.Очистить тыкву от кожицы и удалить семена, нарезать четырехугольными кусками и отварить в подсоленной воде. Слить воду, добавить по вкусу лимонной кислоты и еще немного
925. ГЛАЗУРЬ ВАРЕНАЯ
925. ГЛАЗУРЬ ВАРЕНАЯ 400 г сахара, ? стакана воды, сок от 1 лимона или 1 ст. ложка уксуса (3%).Сахар с водой кипятить в накрытой крышкой кастрюльке до тех пор, пока капля сиропа, налитая в холодную воду, не перестанет расплываться, или когда сироп, оставшийся на обмакнутой в него
Корюшка вареная
Корюшка вареная Корюшку очистить, промыть, посолить, оставить примерно на 1 час, затем сварить в небольшом количестве воды на пару, под крышкой, добавив соль, лук, лавровый лист, перец.Следить, чтобы корюшка не переварилась.Готовую корюшку выложить на блюдо и добавить
ТЫКВА ВАРЕНАЯ
ТЫКВА ВАРЕНАЯ Продукты: 1,5 кг тыквы, лимонная кислота, 1 столовая ложка масла, 1 столовая ложка белых сухарей.Тыкву очистить от кожицы, удалить семена, нарезать четырехугольными кусками и отварить в воде. Слить воду, добавить по вкусу лимонной кислоты и еще немного
Колбаса вареная
Колбаса вареная Кишки очистить и вымочить. Свинину нарезать кусочками и внести специи из расчета: на 1 кг мяса:2 г черного перца, 15—20 г соли, 1 долька чеснока, 1 г селы. Специи перемешать с мясным фаршем, наполнить им кишки и варить 1—2 часа при слабом огне. Затем колбасы