Печенье с растворимым кофе

Печенье с растворимым кофе

Ингредиенты: 500 г муки, 330 г сливочного или топленого масла, 280 г сахарной пудры, 300 г сахара, 2 яйца, 1 желток, 30 мл воды, 25 г растворимого кофе, 2 г соды.

Способ приготовления: Пшеничную муку просеять, смешать с содой и сахаром, добавить 10 г растворимого кофе, яйца, 150 г размягченного сливочного масла, замесить тесто и поместить его в холодильник на 1 час. Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 4–5 мм, нарезать небольшими кружками, выложить их на противень и поместить в печь на 9 минут при 60 %-ной мощности. Чтобы приготовить крем, соединить оставшиеся сливочное масло и кофе со 150 г сахарной пудры и хорошо взбить с помощью миксера. Для приготовления глазури смешать в емкости оставшуюся сахарную пудру, воду, желток и нагревать в печи при 50 %-ной мощности 3–4 минуты. Кружки теста с одной стороны смазать кремом, соединить попарно кремовыми сторонами и покрыть глазурью.