Читайте также
Телячий язык с тушеными овощами
Телячий язык 800 гСливочное масло 120 гОливковое масло 200 млКартофель 400 гСладкий перец 400 гЦукини 400 гБаклажаны 400 гПомидоры пелати 400 гЧеснок 6 зубчиковМикс зелени 40 гСоль, перецВремя приготовления – 2 чКалорийность – 129 ккалЯзык отварить
Язык с грибами и овощами, или печеня по-житомирски
Ингредиенты 500 г свиного языка, 100 г свиного сала, 10 картофелин, 3 луковицы, 2 морковки, 50 г грибов (любых, сушеных), 4 чайные ложки томатной пасты, 3 зубчика чеснока, 2 лавровых листа, 6 горошин черного перца, соль.Способ
Язык, отваренный с овощами в горшочке
Язык тщательно поскоблить, помыть холодной водой, а соленый вымачивать в холодной воде в течение 4–5 часов, затем отварить до готовности при слабом кипении (время варки 2–4 часа, в зависимости от возраста животного). После 1–2 часов
Язык
Языки являются деликатесным продуктом, обладают нежной структурой и содержат много питательных белков, витаминов и микроэлементов. Для получения более вкусных блюд язык необходимо подвергнуть предварительной кулинарной обработке. Для этого язык нужно вымочить
Морской язык, запеченный с грибами и овощами
Ингредиенты600 г филе морского языка, 200 г шампиньонов, 200 мл грибного бульона, 2 моркови, 1 луковица, 1 корень сельдерея, 1 лимон, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовые ложки сливочного масла, 1 пучок зелени укропа и
Салат «Морской язык с грибами и сыром»
Ингредиенты: 500 г филе морского языка, 150 г консервированной кукурузы, 200 г вешенок, 100 г сыра (любого), 100 г огурцов, 30 г лука, 40 г растительного масла, 20 мл яблочного уксуса, зелень базил ика, 100 г майонеза, молотый красный перец, соль.Способ
Морской язык с овощами
Ингредиенты:1 кг филе морского языка, 2–3 помидора, 1 пучок щавеля, 1 луковица, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка винного уксуса, ? пучка петрушки, перец, соль.Способ приготовления:Филе морского языка промыть, нарезать порционными
Морской язык с овощами
Ингредиенты500 г филе морского языка, 200 г репчатого лука, 200 г моркови, растительное масло, специи (любые), соль.Для соуса: 250 мл светлого пива, 200 мл майонеза.Способ приготовленияФиле рыбы разрежьте на небольшие порционные кусочки. Овощи очистите,
Морской язык с овощами, запеченный в рукаве
300–400 г морского языка (морского окуня, тилапии или другой рыбы), 4–5 картофелин, 2 моркови, 1–2 головки репчатого лука, 150–200 г цукини или кабачка, 150–200 г цветной капусты, 1 сладкий болгарский перец, зелень кинзы и сельдерея, сок 1
Морской язык с овощами
500 г филе морского языка200 г лука200 г морковирастительное маслоспеции сольДля соуса:250 мл светлого пива200 мл майонезаФиле рыбы разрежьте на небольшие порционные кусочки. Овощи очистите, вымойте. Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте
Морской язык, запеченный с грибами и овощами
Ингредиенты600 г филе морского языка, 200 г шампиньонов, 200 мл грибного бульона, 2 морковки, 1 луковица, 1 корень сельдерея, 1 лимон, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 пучок зелени укропа и
Морской язык с овощами
Ингредиенты1 кг филе морского языка, 2–3 помидора, 1 пучок щавеля, 1 луковица, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка винного уксуса, 1/2 пучка зелени петрушки, перец, соль.Способ приготовленияФиле морского языка промыть, нарезать
Говяжий язык с овощами
Ингредиенты300 г говяжьего языка, 2 клубня картофеля, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 луковица, 100 г белокочанной капусты, 1 столовая ложка топленого масла, 3 столовые ложки сметаны, 1 пучок зелени петрушки, 2 лавровых листа, 4–6 горошин черного перца,
Морской язык с овощами
Ингредиенты1 кг филе морского языка, 2–3 помидора, 1 пучок щавеля, 1 луковица, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. винного уксуса, ? пучка зелени петрушки, перец, соль. Способ приготовленияФиле морского языка промыть, нарезать порционными кусками,
Отварной язык, с овощами под соусом
Ингредиенты250 г говяжьего языка (свиного или телячьего), 15 г репчатого лука, 10 г моркови, 15 г корня петрушки, 20 мл сметанного соуса с хреном, 350 г гарнира (картофельного пюре и консервированного зеленого горошка), 1–2 лавровых листа, 5 г
ЯЗЫК
Почти все практики, писавшие о кулинарии, высказывали мысль о том, что язык представляет такую часть животного, которая по своему великолепному вкусу превосходит все остальные. Исключение составляет язык говяжий, тем не менее он так высоко ценился в эпоху Людовика