Закуска «Горец»

Закуска «Горец»

по 400 г баранины, слоеного теста

100 г сливочного масла

100 мл растительного масла

зелень петрушки

черный молотый перец

соль

Мясо нарежьте крупными кусками, отбейте, посолите, поперчите, сверните рулеты, скрепите шпажкой и обжарьте на растительном масле до полуготовности. Тесто нарежьте на пласты по количеству мясных рулетов.

Заверните мясные рулеты и веточки петрушки в тесто, смажьте сливочным маслом, выложите в форму для запекания и выпекайте 20 мин в духовке при температуре 200 °C.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Спорыш (горец птичий)

Из книги Анастасия. Лесная кулинария автора Игнатова Мария

Спорыш (горец птичий) Спорыш – однолетнее стелющееся травянистое растение с мелкими беловато-розовыми цветками, сидящими в пазухах мелких продолговатых листочков. Это широко распространенное и общеизвестное растение часто встречается около дорог, на пустырях, во


Горец змеиный

Из книги Чай – великий целитель. Сорта и их лечебные свойства, профилактика заболеваний. Травяные чаи, лечебные свойства... автора Теленкова Нина Александровна

Горец змеиный Относится к семейству гречишных. Народные названия: змеевик, раковые шейки, узик. Фармакологические свойства В лечебных целях используются корни растения.В корнях горца содержится много дубильных веществ, в связи с чем его можно использовать как


Горец перечный

Из книги Лучшие рецепты закусок для любого праздника и не только автора Кротов Сергей

Горец перечный Относится к семейству гречишных. Народные названия: горчак, лягушачья трава. Фармакологические свойства В лечебных целях используется трава растения. Ее следует заготавливать во время цветения в июне и июле, срезая цветущие ветки на высоте 15–20 см от


Закуска «Во ты где!»

Из книги Блюда из скороварки автора Красичкова Анастасия Геннадьевна

Закуска «Во ты где!» 200 г куриных желудков, 1 луковица, 1 столовая ложка тертого сыра, 15 г сливочного масла, по вкусу – майонез, перец черный, соль Желудки вычистить, отварить до готовности, охладить, мелко нарезать, смешать с луком, слегка обжаренным на сливочном масле,


Закуска «Жак»

Из книги Блюда из консервированных и замороженных продуктов автора рецептов Сборник

Закуска «Жак» Ингредиенты:200 г риса, 200 г маринованных мидий, креветок и кальмаров, 70 г сливочного масла, 15 мл оливкового масла, 1 чайная ложка специй для морепродуктов, 1 пучок зелени петрушки, соль.Способ приготовления:Зелень укропа вымыть, нарубить. Рис отварить до


Селедочная закуска

Из книги Радужное сыроедение автора Новиков Михаил

Селедочная закуска 2 сельди средней величины, 80 г плавленого сыра, 20 г сливочного масла, 1 стакан молока, 1 средняя луковица. Сельдь выпотрошить, головы, кожу и кости удалить, филе замочить в молоке на 2–3 ч. Лук очистить, помыть и вместе с сельдью пропустить через


Горец альпийский (Башкирская капуста)

Из книги Большой кулинарный словарь автора Дюма Александр

Горец альпийский (Башкирская капуста) Растет на лугах и луговых степях, по лесным опушкам, береговым обрывам, песчано-галечным наносам.Стебель прямостоячий до 100 см в высоту, слабоветвистый, голый или коротко прижато-волосистый. Листовые пластинки ланцетные, удлиненные,


Горец змеиный

Из книги Пиво и квас. 1000 лучших рецептов автора Кашин Сергей Павлович

Горец змеиный Образует заросли на заболоченных торфяных и сырых пойменных лугах, по берегам водоёмов, встречается на лесных полянах.Многолетнее травянистое растение, стебель шестиузловой, относительно прямой, маловетвистый, высотой от 30 до 100 см. Корень изогнут,


Горец птичий (Спорыш, Гусиная трава)

Из книги Дачные рецепты автора Кашин Сергей Павлович

Горец птичий (Спорыш, Гусиная трава) Растёт по вытоптанным полям, пустырям, берегам рек, во дворах, на тропинках, при дорогах и пастбищах, на валах, вынослив к вытаптыванию.Стебель длиной до 60 см, сильно разветвлённый, от основания лежачий, с сильно выраженными узлами,


ЗАКУСКА

Из книги 1000 рецептов на скорую руку автора Михайлова Ирина Анатольевна

ЗАКУСКА Закуской называют любое блюдо, которое недостаточно по количеству, чтобы служить основным, но тем не менее подается отдельно, на тарелках особой формы и дополняет элегантность


ЗМЕИНЫЙ ГОРЕЦ

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

ЗМЕИНЫЙ ГОРЕЦ (раковые шейки)Один из видов растений рода горец. Дословно его французское название bistorte (перекрученный) обусловлено тем, что корни этого растения перекручены и согнуты в форме латинской буквы «S».Хотя на вид это растение не кажется способным давать муку,


Закуска из трески и яиц

Из книги автора

Закуска из трески и яиц Ингредиенты250 г филе трески (отварного), 3 яйца (сваренных вкрутую), 1 картофелина, 1 луковица, 1 лимон, 100 г майонеза, 1 пучок петрушки, перец, соль.Способ приготовленияКартофель вымыть, отварить, очистить и нарезать кубиками. лук очистить, вымыть и


Закуска «Икра»

Из книги автора

Закуска «Икра» Ингредиенты: 200 г филе сельди (соленой), 4 столовые ложки манной крупы, 100 мл растительного масла, 1 столовая ложка томатной пасты, красный молотый перец, соль.Способ приготовления: Филе сельди дважды пропустить через мясорубку. В кастрюлю влить 250–300 мл воды,


Закуска из кеты

Из книги автора

Закуска из кеты Ингредиенты: 500 г филе кеты, 150 г кукурузы (консервированной), 4 столовые ложки риса, 3 луковицы, 150 г майонеза, 3 столовые ложки муки, 3 столовые ложки растительного масла, 1 пучок зелени пастернака, соль.Способ приготовления: Лук очистить, вымыть и нарезать


Закуска «Бый-пый»

Из книги автора

Закуска «Бый-пый» 100 г говяжьей или бараньей печени, 100 г отварных почек, 30 г сала, 100 г репчатого лука, 40 г помидоров, 150 г картофеля, 3 г соли, 2 г молотого красного перца, зелень.Подготовленные печень, отварные почки, картофель, помидоры нарезать ломтиками, лук —


Закуска

Из книги автора

Закуска Сварить сироп из 2 стаканов растительного масла, 0,5 стакана 9%-ного уксуса, 1 столовой ложки соли (с горкой). В большую кастрюлю или эмалированное ведро влить сироп, довести его до кипения и сложить продукты строго по перечню: баклажаны, порезанные на 6—7 частей; перец