Рецепты изготовления виноградного вина 

Рецепты изготовления виноградного вина 

Разнообразить вкус виноградного вина можно с помощью настаивания его с пряностями, ягодами и травами, которые можно выбрать по своему усмотрению.

Настаивание молодого вина с пряностями. Пряность надо измельчить, положить в полотняный мешочек и опустить в емкость с перебродившим и отстоявшимся вином, после чего емкость плотно укупорить. Через 10 дней вино следует слить, процедить и разлить по бутылкам.

Настаивание молодого вина с ягодами. В бочонок доверху выкладывают слоями ягоды и сушеный шалфей, заливают молодым вином и настаивают.

Настаивание молодого вина с травами. Травы варят с виноградным соком и в горячем виде выливают в бочонок с молодым вином, после чего плотно укупоривают и настаивают.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг:

Повидло из виноградного и яблочного пюре

Повидло из виноградного и яблочного пюре Ингредиенты1 кг виноградного пюре, 150 кг яблочного пюре.Способ приготовленияВ эмалированной кастрюле смешайте виноградное и яблочное пюре и поставьте на огонь.Варите повидло при сильном кипении, непрерывно помешивая, до


Изготовление виноградного вина

Изготовление виноградного вина Изготовить вино можно практически из любого сорта винограда, однако для получения качественного вина с отличными вкусовыми качествами лучше всего использовать виноград винных сортов с сочной мякотью и высоким содержанием сахара.При


Раздел 2 Технологии изготовления вин

Раздел 2 Технологии изготовления вин Вино абрикосовое столовое КомпонентыАбрикосы – 5 кгВода – 17 лСахар – 6 кгАбрикосы перебрать, разрезать на половинки и удалить косточки. Половинки абрикосов сложить в большую стеклянную бутыль, добавить теплую воду и сахар,


Раздел 3 Технологии изготовления цветочных вин

Раздел 3 Технологии изготовления цветочных вин Цветочные вина очень экономичны, добавка сахара в них небольшая и основная сладость образуется за счет цветочного нектара. На 4–4,5 л вина, как правило, добавляется не больше 1 кг сахара. Но цветы не имеют собственных кислот,


Раздел 4 Технологии изготовления медовых вин

Раздел 4 Технологии изготовления медовых вин Испокон веков на Руси готовились медовые вина, называемые медовухами, в которых сохранялись все целебные свойства меда. Такие вина очень полезны не только здоровым, но и больным, ослабленным людям. В виноделии используется в


2. ТЕХНОЛОГИЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ САКЭ

2. ТЕХНОЛОГИЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ САКЭ ОБЩАЯ ЧАСТЬ Из предыдущей главы (если у вас хватило терпения ее прочитать) вы узнали, из чего делают сакэ. Поэтому теперь вполне уместен вопрос: а как его делают? Технология производства любого спиртного напитка – довольно сложный процесс,


СТАРИННЫЕ И СОВРЕМЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ДОМАШНЕГО ВИНА ИЗ РАЗЛИЧНЫХ ЯГОД И ФРУКТОВ

СТАРИННЫЕ И СОВРЕМЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ДОМАШНЕГО ВИНА ИЗ РАЗЛИЧНЫХ ЯГОД И ФРУКТОВ Бузинное виноРецепт № 1Ягоды бузины промыть проточной водой и оставить на полчаса, чтобы стекла вода. В эмалированную кастрюлю сложить чистые ягоды и залить 10 л воды. Кастрюлю


ПРОЦЕСС ИЗГОТОВЛЕНИЯ ПИВА

ПРОЦЕСС ИЗГОТОВЛЕНИЯ ПИВА Пиво делают из солода и ржаной муки, взятых в равных количествах. Полученную смесь разводят теплой водой. Ее следует взять половину от нужного количества (если нужно 80 л, то берут 40 л).В процессе приготовления посуду используют в основном


Технология изготовления сыра

Технология изготовления сыра В настоящее время существует множество методик изготовления сыра и не меньшее количество сортов этого кисломолочного продукта.В зависимости от способа сквашивания молока все сыры можно разделить на 3 группы: кисломолочные, сычужные и


ПЛОВ С ГОЛУБЦАМИ ИЗ ВИНОГРАДНОГО ЛИСТА (КОВОТОК ПАЛОВ)

ПЛОВ С ГОЛУБЦАМИ ИЗ ВИНОГРАДНОГО ЛИСТА (КОВОТОК ПАЛОВ) Баранину, предназначенную для этого плова, разделить на две части, из одной сделать фарш, другую с костями обжарить в раскаленном жире вместе с луком и морковью, залить холодной водой, дать закипеть на медленном огне,


ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЕЛОГО ВИНОГРАДНОГО ВИНА

ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЕЛОГО ВИНОГРАДНОГО ВИНА Собирать виноград нужно только в сухую погоду. Для приготовления белого столового вина очень важен сорт винограда. Его нужно делать из белых сортов с приятным ароматом и нормальной кислотностью. Это рислинг, алиготе, мцване и т. д.


Целебные свойства виноградного уксуса

Целебные свойства виноградного уксуса • Виноградный уксус в большом количестве содержит полифенолы (мощнейшие антиоксиданты) и витамин С. Богат он минеральными веществами, калием, фтором, солями железа, магнием и марганцем.• Используется в диетическом питании людей с


Рецепты из красного сухого вина от целлюлита

Рецепты из красного сухого вина от целлюлита Профилактическое обертывание от «апельсиновой корки» Вам потребуется:? 2 ст. л. красного сухого вина,? 200 г меда.Компоненты тщательно перемешать, и нанести массу на проблемные участки тела. Сверху обернуть их полиэтиленовой


Вина для осени: пышные белые и красные вина, которые способны нас поддержать

Вина для осени: пышные белые и красные вина, которые способны нас поддержать Осеннее равноденствие обычно отмечает окончание бабьего лета или утрату надежды, что оно придет. По мере того как солнечный свет становится более золотистым, а вечерами начинает подмораживать,