299. Блинчатые пироги с малиной
299. Блинчатые пироги с малиной
1 стакан пшеничной муки • 1 стакан молока • 1 яйцо плюс 1 желток • 1 ст. ложка размягченного сливочного масла • 150 мл жирных сливок • 1 00 г сахарной пудры • 1 50 г малинового джема • ягоды малины для украшения • сахар • соль • растительное масло для жарки.
Замесите жидкое тесто из яйца и желтка, молока, сливочного масла, муки, соли и сахара. Выпеките 12 блинчиков на растительном масле. Сливки взбейте с сахарной пудрой в крепкую пену. Соберите блинчики в две стопки, смазывая слои между собой взбитыми сливками (кроме верхнего). Полейте блинные пироги малиновым вареньем и украсьте свежими ягодами. Разрежьте каждый пирог на шесть частей и подавайте на стол.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Пироги.
Пироги. Пирог с яблоками250 г слоеного тестапо 50 г сливочного масла, муки5 средних кислых яблок1 яичный желтоксахарваниль2 ч. л. водыНа стол высыпьте немного муки, распределите ее по поверхности. На муку выложите тесто, раскатайте его в прямоугольник 20 х 30 см, с помощью ножа
Пошехонские блинчатые трубочки
Пошехонские блинчатые трубочки Для теста использовать те же продукты, что и для блинчиков «Неженка».Приготовить тесто, как для блинчиков тонких, но выпекать их только с одной стороны. Когда блинчики немного остынут, уложить их на жареную сторону слоями. Сверху на блины
Пирожки-трубочки блинчатые с начинкой из репы и яиц
Пирожки-трубочки блинчатые с начинкой из репы и яиц Порубить репу, посолить, тушить в масле. 3 желтка растереть со щепоткой соли и 2 чайными ложками сахара. Продолжая растирать — прибавлять постепенно: 2 стакана муки и 4 стакана молока. Положить 3 сбитых белка, перемешать,
Пирожки блинчатые, жаренные во фритюре
Пирожки блинчатые, жаренные во фритюре 2,5 стакана пшеничной муки, 50 г сливочного масла, 1 ст. ложка сахара, 3 яйца, 5 стаканов воды, соль по вкусу, 1 стакан панировочных пшеничных сухарей, 400 г кулинарного жира для фритюра. Вылить в кастрюлю теплую воду, растворить
Пироги
Пироги Пирог с тыквой и грибами 1 упаковка готового слоеного теста весом около 275 г300 г тыквы200 г грибов100 г сыра50 г сушеных грибов50 г сливочного масла50 г грецких орехов2 зубчика чеснока1 яйцо6 ст. ложек сметаны1 ст. ложка оливкового масла1 ст. ложка брендитимьянсухой
Пирожки блинчатые с рисом и яйцами
Пирожки блинчатые с рисом и яйцами Испечь блинчики (см. «Блинчики из пшеничной муки»), подрумянить с одной стороны. Рис отварить (должен быть рассыпчатым), смешать с маслом, рублеными крутыми яйцами, солью. Начинку уложить кучкой на подрумяненную сторону блинчиков,
Пирожки блинчатые с репой и яйцами
Пирожки блинчатые с репой и яйцами Репу порубить, посолить, стушить в масле, перемешать с рублеными крутыми яйцами. Далее готовить, как указано выше, заменив рис репой. Подать с маслом.Для теста: 2 стакана пшеничной муки, 3 яйца, 4 стакана молока, соль; для фарша: 2 репы, 2 ст.
Пирожки блинчатые с начинкой из сморчков в сметане
Пирожки блинчатые с начинкой из сморчков в сметане Сморчки порубить, обжарить в масле, заправить сметаной, солью. Далее готовить, как указано выше, заменив рис и яйца грибами в сметане.Для теста: 2 стакана пшеничной муки, 3 яйца, 4 стакана молока, соль; для фарша: 400 г сморчков,
Пирожки блинчатые с грибами, перловой кашей и луком
Пирожки блинчатые с грибами, перловой кашей и луком Сварить крутую перловую кашу, заправить ее маслом; грибы отварить, порубить. Лук подрумянить в масле и смешать с грибами и кашей. Испечь блинчики (см. «Блинчики из пшеничной муки»), подрумянивая их с одной стороны. Далее
Пирожки блинчатые со шпинатом, щавелем и яйцами
Пирожки блинчатые со шпинатом, щавелем и яйцами Шпинат и щавель отварить, протереть, заправить маслом, перемешать с рублеными крутыми яйцами, солью. Далее готовить, как «Пирожки блинчатые с рисом и яйцами».Для теста: 2 стакана пшеничной муки, 3 яйца, 4 стакана молока, соль;
Блинчатые пирожки с грибами
Блинчатые пирожки с грибами Для теста: 1 яйцо, 100 г муки, 125 мл молока, 125 мл воды, 40 г жира для поджаривания блинчиков. Для начинки: 300 г свежих или 100 г сушеных грибов, 40 г черствого хлеба, 1 луковица, соль, 20 г жира, перец. Для панировки: 2–3 ст. ложки теста, 30 г толченых
Блинчатые рулеты, фаршированные сладким перцем
Блинчатые рулеты, фаршированные сладким перцем Ингредиенты: 200 мл томатного соуса, 2 ст. ложки сметаны, соль, молотый черный перец, по 1 стручку красного и желтого сладкого перца, 1 ст. ложка растительного масла, 0,5 ч. ложки смеси итальянских трав, 5 готовых блинчиков, 50 г
Блинчатые пирожки с грибами
Блинчатые пирожки с грибами Для теста: 100 г муки, 150 мл молока, 150 мл воды, 1 яйцо, 50 г сливочного масла.Для начинки: 300 г свежих грибов, 1 луковица, 1 кусочек черствого хлеба, 20 г сливочного масла, черный молотый перец, соль по вкусу.Приготовить тесто, все перемешать, кроме
Блинчатые пирожки
Блинчатые пирожки Мелко изрубив жареную телятину, под жарить ее в кастрюле с маслом, рублеными яйцами, солью и перцем и, выстудив, намазывать этим фаршем блины, тонко испеченные на молоке с яйцами; смазав краешки, нужно свернуть рулетками (валиками), обрезать концы,
Пироги
Пироги Пирог с квашеной капустой и рыбойИнгредиенты.Для теста: 1,2 кг муки, 250 г сливочного масла, 250 г сметаны, 200 мл молока, 20 г дрожжей, 2 столовые ложки сахара, 2 яйца, 1 столовая ложка растительного масла, соль.Для начинки: 1 кг квашеной капусты, 300 г филе минтая, 2 луковицы,