Напиток из свекольного кваса

Напиток из свекольного кваса

800 мл (3,2 стакана) свекольного кваса, по 2–3 ст. л. мелко нарезанной зелени лука, укропа и тертого хрена, 4 ст. л. взбитой сметаны или сливок, соль, сахар по вкусу.

Для приготовления свекольного кваса свеклу очистить, помыть, нарезать на 6–8 частей, залить охлажденной кипяченой водой так, чтобы она только покрыла свеклу, и поставить в теплое место на несколько дней для брожения. Для улучшения вкуса кваса можно добавить в него несколько корочек ржаного хлеба. Через три дня квас можно использовать для приготовления напитка.

Охлажденный свекольный квас процедить, добавить в него соль, сахар, мелко нарезанные укроп и зеленый лук, тертый хрен и перемешать. Подавать напиток на стол в тонком стакане, сверху положить взбитые сливки или сметану.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг:

Кисель из кваса

Кисель из кваса ? Хлебный квас – 1 л? Сахар – 0,5 стакана? Картофельный крахмал – 3 ст. л.? Корица по вкусу3 стакана кваса довести до кипения, добавить сахар и корицу, снова довести до кипения, влить разведенный в оставшемся холодном квасе крахмал и заварить кисель. Готовый


355. Кисель из кваса

355. Кисель из кваса 1 л кваса • 150 г сахара • 2 ст. ложки крахмала • щепотка молотого кориандра.Половину кваса соедините с сахаром и кориандром. Доведите до кипения. В оставшемся квасе разведите крахмал, влейте в кипящий квас. Помешивая, доведите до


Напиток из свекольного и морковного соков

Напиток из свекольного и морковного соков 400 мл (1,6 стакана) смеси свекольного и морковного сока, сок 1 лимона, мед, сахар по вкусу.Взять свеклу и морковь в соотношении 1:1, тщательно помыть, очистить, ополоснуть, натереть на мелкой терке, залить небольшим количеством


Кисель из свекольного отвара

Кисель из свекольного отвара Состав: свекольный отвар — 1 л, крахмал — 50 г, лимонная кислота — 2 г, сметана — 200 г.У свеклы срезать корневые побеги, ботву. Корнеплоды промыть, залить горячей водой, добавить немного лимонной кислоты и отварить. Отвар процедить, довести до


Из истории кваса

Из истории кваса На сегодняшний день не существует единой точки зрения относительно того, где впервые стали готовить квас, но так сложилось, что во всем мире он считается традиционно русским напитком.Так, некоторые историки предполагают, что еще жители Древней Греции


Кисель из свекольного отвара со сметаной

Кисель из свекольного отвара со сметаной Состав: свекольный отвар — 1 л, крахмал — 50 г, лимонная кислота — 2 г, сметана — 200 г.У свеклы срезать корневые побеги, ботву. Корнеплоды промыть, залить горячей водой, добавить немного лимонной кислоты и отварить. Отвар процедить,


Приготовление свекольного сока

Приготовление свекольного сока Взять свеклы, очистить и промыть. Затем протереть на терку, так чтобы пюре протертой свеклы на вышесказанную пропорцию было не менее 400 граммов. Влить в протертую свеклу полстакана уксуса, и дать постоять, а затем отжать на салфетку сок, или


Из истории кваса

Из истории кваса На сегодняшний день не существует единой точки зрения относительно того, где впервые стали готовить квас, но так сложилось, что во всем мире он считается традиционно русским напитком.Так, некоторые историки предполагают, что еще жители Древней Греции


О пользе кваса

О пользе кваса Лечебные свойства такого замечательного напитка, как квас, известны с давних пор. Они обусловлены присутствием в нем молочной кислоты, различных витаминов, аминокислот, белковых катализаторов, углеводов (глюкозы, фруктозы, мальтозы, сахарозы), декстринов и


Из истории кваса

Из истории кваса На сегодняшний день не существует единой точки зрения относительно того, где впервые стали готовить квас, но так сложилось, что во всем мире он считается традиционно русским напитком.Так, некоторые историки предполагают, что еще жители Древней Греции


О пользе кваса

О пользе кваса Лечебные свойства такого замечательного напитка, как квас, известны с давних пор.Они обусловлены присутствием в нем молочной кислоты, различных витаминов, аминокислот, белковых катализаторов, углеводов (глюкозы, фруктозы, мальтозы, сахарозы), декстринов и


626. КИСЕЛЬ ИЗ КВАСА

626. КИСЕЛЬ ИЗ КВАСА 1 литр кваса, 1 стакан сахара, 2 ст. ложки картофельного крахмала, корица.Вскипятить пол-литра кваса с сахаром и корицей. В остальном пол-литре кваса развести крахмал и, помешивая, влить в кипящий квас. Недолго варить, влить в приготовленную форму и


ПРИГОТОВЛЕНИЕ СВЕКОЛЬНОГО КВАСА

ПРИГОТОВЛЕНИЕ СВЕКОЛЬНОГО КВАСА Свеклу сварить, очистить, нарезать небольшими продолговатыми кусочками или натереть на крупной терке, залить кипятком и оставить в горячем месте на 30 минут. Затем охладить, вложить хлеб, завязанный в чистую тряпочку, и поставить в теплое


Хрен в заливке из свекольного рассола

Хрен в заливке из свекольного рассола 1 кг хрена, 840 г свекольного рассола, 4 ч. л. сахара.Хрен натереть, залить свекольным рассолом от квашеной свеклы.Хранить в прохладном