Паста масляная

Паста масляная

1 кг творога, 200 г сметаны, 2 яичных белка, 400 г сливочного масла, 4 желтка, 400 г сахара, цукаты и изюм по вкусу, 1 порошок ванилина, 100 г сливок.

Сливочное масло растереть добела с желтками, добавляя их по одному, сахаром (сыпать понемногу), смешанным с ванилином.

Творог протереть через сито. Масло соединить с творогом и 1 стаканом сметаны, растирая смесь в течение 1 часа. Сливки и белки взбить в густую пену и смешать с творогом. Прибавить цукаты и изюм.

Форму обложить марлей, выложить в нее приготовленный творог, положить пресс и держать сутки в прохладном месте.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Путер-гебекс (масляная сдоба)

Из книги Твоя пекарня автора Маслякова Елена Владимировна

Путер-гебекс (масляная сдоба) Требуется: 1/2 кг пшеничной муки, по 150 г сливочного масла и сахара, 50 г сметаны, 3 яйца, 20 г соли, 1 г корицы.Способ приготовления. Просейте муку через сито и выложите на стол горкой, в центре сделайте углубление, положите в него масло небольшими


Масляная рисовальная масса

Из книги Украшение блюд праздничного стола автора Некрасова Ирина Николаевна

Масляная рисовальная масса Масляные рисовальные массы также хорошо подходят для украшения мучных кондитерских изделий. Для нее сахар необходимо растворить в воде, довести до кипения и охладить. Сливочное масло следует растереть добела и понемногу добавить к нему


Масляная роза

Из книги Салаты и закуски со всего света. Простые рецепты на каждый день автора Жукова Елена Витальевна

Масляная роза Великолепное украшение для рыбных блюд можно сделать из масла.Для этого из куска масла с помощью ножа следует вырезать розу. Чтобы легче было работать с ножом, его необходимо будет предварительно нагреть. Масляная


Масляная заправка (для овощных салатов)

Из книги Кориандр. Базилик: Специи в кулинарии автора Кугаевский В. А.

Масляная заправка (для овощных салатов) * Растительное масло – 100 мл * Уксус (3%-ный) – 100 мл * Соль, сахар, черный молотый перец по вкусу. Растительное масло и уксус соединить, добавить соль, сахар и перец и тщательно


Масляная заправка с чесноком (для овощных салатов)

Из книги Специи и приправы автора Кашин Сергей Павлович

Масляная заправка с чесноком (для овощных салатов) * Оливковое масло – 1 ст. л. * Чеснок – 1 зубчик * Соль, черный или красный молотый перец и лимонный сок по вкусу. Чеснок измельчить, добавить оливковое масло, соль и пряности, все тщательно перемешать. Рекомендуется для


Паста с базиликом

Из книги Вегетарианская кухня автора Ивлев Константин

Паста с базиликом макароны (короткие) – 450 г кабачок – 1 шт. сосиски (мягкие итальянские) – 350 г базилик (порубленные свежие листья) – 20 г сыр пармезан (натертый) – 30 г базилик (листья для украшения блюда) перец черный (грубый помол) – ? ч.л. соль – ? ч.л. ? Отварить макароны.


Масляная заправка с вялеными помидорами

Из книги 50 000 избранных рецептов для мультиварки автора Семенова Наталья Викторовна

Масляная заправка с вялеными помидорами Ингредиенты120 мл растительного масла, 70 мл лимонного сока, 1 зубчик чеснока, 50 г вяленых помидоров, зелень петрушки, зелень тимьяна, сахар, соль. Способ приготовленияЗелень петрушки и тимьяна вымыть, обсушить и мелко нарезать.


Масляная заправка с бальзамическим уксусом и оливками

Из книги Каши: сборник кулинарных рецептов автора Лагутина Л. А.

Масляная заправка с бальзамическим уксусом и оливками Ингредиенты150 мл оливкового масла холодного отжима, 100 мл лимонного сока, 50 г оливок без косточек, 20 мл бальзамического уксуса, 1 зубчик чеснока, зелень базилика, зелень тимьяна, зелень петрушки, соль. Способ


Масляная заправка с горчицей

Из книги автора

Масляная заправка с горчицей Ингредиенты200 мл оливкового масла, 50 мл белого винного уксуса, 1 ст. л. столовой горчицы, 1 чайная ложка семян горчицы, соль. Способ приготовленияСмешать все ингредиенты, слегка взбить венчиком.Использовать заправку для салатов из отварного


Масляная заправка с чесноком и кинзой

Из книги автора

Масляная заправка с чесноком и кинзой Ингредиенты200 мл рафинированного растительного масла холодного отжима, 50 мл белого винного уксуса, 3 зубчика чеснока, 1 пучок зелени кинзы, перец, соль. Способ приготовленияЗелень кинзы вымыть, обсушить, нарезать. Чеснок очистить,


Масляная заправка с хреном

Из книги автора

Масляная заправка с хреном Ингредиенты130 мл рафинированного растительного масла, 1–2 корня хрена, 50 мл яблочного уксуса, сахар, соль. Способ приготовленияКорни хрена очистить, вымыть, замочить на 15–20 минут в холодной воде, затем натереть на мелкой терке или пропустить


Масляная заправка с желтками

Из книги автора

Масляная заправка с желтками Ингредиенты120 мл оливкового масла холодного отжима, 50 мл сухого белого вина, 50 мл свежевыжатого лимонного сока, 2 вареных яичных желтка, зелень петрушки, сахар, соль. Способ приготовленияЗелень петрушки вымыть, обсушить, мелко нарезать.


Масляная заправка с пряными травами

Из книги автора

Масляная заправка с пряными травами Ингредиенты200 мл кукурузного масла, 50 мл яблочного уксуса, 1–2 зубчика чеснока, 1 небольшой стручок перца чили, 1 пучок петрушки, 1 пучок укропа, 1–2 веточки тимьяна, 1–2 веточки базилика, перец, соль. Способ приготовленияЧеснок очистить,


Паста

Из книги автора

Паста Макаронные изделия, если они изготовлены из пшеницы твердых сортов, низкокалорийны и при этом богаты белком и углеводами. Именно поэтому их присутствие в вегетарианском рационе очень желательно. В этом вопросе можно положиться на мнение итальянцев – уж они-то без


Паста а-ля Карбонара

Из книги автора

Паста а-ля Карбонара 250 г спагетти, 250 г копченой грудинки (свинина или баранина), 150 г сыра пармезан, 250 мл сливок жирностью 30 %, 3–4 дольки чеснока, 2 столовые ложки кетчупа или 1 столовая ложка томатной пасты, базилик (сушеный или свежий), 250–500 мл воды, черный молотый перец,


ЗАЛИВКА МАСЛЯНАЯ С СУХАРЯМИ

Из книги автора

ЗАЛИВКА МАСЛЯНАЯ С СУХАРЯМИ ПРОДУКТЫ• 1–1,5 стакана жидкой сметаны• 1/4 стакана растопленного сливочного масла• 2 ст. ложки молотых сухарей• соль по вкусу.Молотые сухари обжарить в топленом масле. Смешать получившуюся масляно-сухарную массу с жидкой сметаной и по вкусу