Кекс бисквитно-ореховый с шоколадным кремом

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Кекс бисквитно-ореховый с шоколадным кремом

4 яйца, 160 г сахарной пудры, 30 г ванильного сахара, 4 ст. ложки холодной воды, 140 г муки, щепотка соды, 100 г молотых орехов.

Для шоколадного крема: 1 стакан молока, 20 г муки, 100 г шоколада, 100 г сливочного масла, 150 г сахарной пудры. Яйца вместе с сахарной пудрой, ванильным сахаром и водой взбить до загустения. В массу, постоянно помешивая, добавить муку с питьевой содой и орехи.

Готовое тесто выложить в большую смазанную маслом и посыпанную мукой форму для кекса, поставить в разогретую духовку и выпекать на небольшом огне.

Испеченный кекс охладить, вынуть из формы, нарезать ломтиками, соединить их попарно, прослоить шоколадным кремом. Сверху каждую пару украсить взбитыми сливками и любыми фруктами.

Приготовить шоколадный крем. В молоке размешать муку, поставить на огонь и варить до густой кашицы, в которую сразу же добавить, помешивая, тертый шоколад. Массу размешивать до тех пор, пока шоколад не растворится полностью. Масло растереть с сахарной пудрой и постепенно вмешать в охлажденную шоколадную массу.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.