Мелба

8 порций мороженого, 8 половинок персиков или абрикосов из компота, мармелад, взбитые сливки.

Приготовить 4 бокала, на дно каждого положить по одной порции мороженого, сверху — разрезанные на части персики или абрикосы, затем — другую порцию мороженого и взбитые сливки. Украсить мармеладом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читать книгу целиком

Следующая глава >

Суфле с ликером и соусом «мелба» Для суфле: 4 яйца (белки и желтки отдельно), 25 г сливочного масла, 25 г муки, 150 г молока, 75 г сахарной пудры, 4 ст. ложки ликера «Драмбьюин» (или другого), несколько капель ванильной эссенции.Для соуса «Мелба»: 450 г свежей или замороженной