Тригуны (слоеное пирожное треугольной формы)

Тригуны (слоеное пирожное треугольной формы)

500 г слоеного теста (см. рецепт «Птифуры «Наполеон»), 100 г очищенных орехов, 50 г сахара для начинки, 200 г толченых сухарей, 2 яичных белка, цедра 1 лимона, 1 пакетик ванилина, 400 г сахара для сиропа и 250 г воды. Раскатанное тесто толщиной 3–4 мм разрезать на лепешки квадратной формы, размером не более 8x8 см и не менее 6x6 см. Для приготовления начинки соединить молотые грецкие орехи, бисквитную крошку или толченые сухари, белки и сахар и на медленном огне мешать до тех пор, пока из смеси получится густое пюре. Из пюре сформовать маленькие шарики и положить на середину смазанных яйцом лепешек.

Затем лепешки сложить по диагонали и края полученных треугольников склеить, слегка прижав рукой. Приготовленные тригуны смазать яйцом и выпекать в средне нагретом жарочном шкафу, затем охладить.

Сварить густой сахарный сироп с лимонной цедрой и ванилином, варить 15–20 минут. Выдержать тригуны в сиропе в течение 4–5 часов, после чего подать.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Слоеное пирожное

Из книги Турецкая кухня автора Сборник рецептов

Слоеное пирожное Мука пшеничная – 500 г, яйцо – 1 шт., масло растительное для теста и для начинки – по 1 ст. ложке, уксус 3 %-ный – 1 ч. ложка, соль —1/2 ч. ложки, молоко – 2 стакана, сахар – 2 стакана, орехи лесные тертые – 250 г, масло сливочное – 200 г, лимон – 2 шт., яичный желток,


Слоеное тесто

Из книги Вкусные пирожки автора Мельников Илья

Слоеное тесто Продукты: 0,5 кг. пшеничной муки высшего сорта, 350 г. сливочного масла, 1 стакан кефира, 1 яйцо, щепотка соли.Приготовление слоеного теста.Для того, чтобы приготовить слоеное тесто необходимо замесить тесто, подготовить масло и обработать тесто с маслом.Тесто


Слоеное тесто

Из книги Классические вторые блюда автора Коробач Лариса Ростиславовна

Слоеное тесто Ингредиенты: 0,5 кг пшеничной муки высшего сорта, 350 г сливочного масла, 1 стакан кефира, 1 яйцо, щепотка соли.Приготовление: для того чтобы приготовить слоеное тесто, необходимо замесить тесто, подготовить масло и обработать тесто с маслом. Тесто замешать из


88. СЛОЕНОЕ ПИРОЖНОЕ (НАПОЛЕОН)

Из книги Как приготовить дома кондитерские и другие изделия из муки, сладкие блюда, варенье, соки и припасы на зиму автора Даниленко Михаил Павлович

88. СЛОЕНОЕ ПИРОЖНОЕ (НАПОЛЕОН) Мука 3 стаканаВода ? стаканаМасло сливочное куском 300 гЯйца 2 штукиСахарная пудра 1 столовая ложкаПриготовленное слоеное тесто (81) раскатывают толщиной 1,5 см, выкладывают на металлический лист, чуть смоченный водой, хорошо разравнивают


Слоеное тесто

Из книги Этюды о питании автора Могильный Н П

Слоеное тесто 400 г муки, 400 г сливочного масла, 1 ст. воды, 1 чайная ложка соли.Просеять на стол муку, чтобы получилась горка. В середине ее сделать углубление в виде колодца и влить в него стакан ледяной воды с солью. Осторожно с помощью ножа соединить воду с мукой, при этом


СЛОЕНОЕ ТЕСТО:

Из книги Булочки, пироги, пирожные автора Сави Ида

СЛОЕНОЕ ТЕСТО: 250 г (2 стакана) муки, ?—2/3 стакана холодной воды, ? яйца или 1 яичный желток, ? чайной ложки соли, немного лимонной кислоты, 250 г сливочного


866. ПЕЧЕНЬЕ СЛОЕНОЕ

Из книги 1000 вкусных блюд [для программ-читалок С ПОДДЕРЖКОЙ таблиц] автора ДРАСУТЕНЕ Е.

866. ПЕЧЕНЬЕ СЛОЕНОЕ 500 г муки, щепотка соли, ? стакана воды, 2 ст. ложки уксуса (3%) или рома, 400 г масла, 50 г крупного сахарного песка.Приготовить слоеное тесто, как указано выше, охладить его и формочками вырезать печенье разнообразной формы. Поверхность смазать яйцом и


Слоеное тесто

Из книги Жить со вкусом, или Байки бывалого кулинара автора Фельдман Исай Абрамович


Слоеное пирожное с орехами

Из книги Блюда из лаваша и готового теста автора Гагарина Арина

Слоеное пирожное с орехами Что понадобится: 500 г готового слоеного теста, 250 г сливочного масла, 250 г рубленых орехов, 100 г вареного сгущенного молока, 50 г тертого шоколада, несколько капель ромовой эссенции Всё очень просто!Раскатать тесто в пласт толщиной 4—5 мм, острой


Слоеное тесто

Из книги Необычные блюда из теста автора Кашин Сергей Павлович

Слоеное тесто Бублик, баранку, батон и буханку пекарь из теста испек спозаранку.Опытная хозяйка знает, что качество выпечки в основном зависит от теста. Существует великое множество способов его приготовления. Как вы знаете, тесто может быть: дрожжевое (кислое) и


«Слоеное рагу»

Из книги Коптильня. 1000 чудо-рецептов автора Кашин Сергей Павлович

«Слоеное рагу» Ингредиенты300 г копченой ветчины, 4–5 шт. сладкого болгарского перца, 5 помидоров, 2–3 зубчика чеснока, зеленый лук, веточки петрушки и укропа, соль, перец.Способ приготовленияКопченую ветчину нарежьте тонкими ломтиками и обжарьте в сотейнике. Выложите


Формы сахарного диабета

Из книги Большая книга о питании для здоровья автора Гурвич Михаил Меерович

Формы сахарного диабета Различают две основные формы диабета:1. Инсулинзависимый сахарный диабет (сахарный диабет I типа).2. Инсулиннезависимый сахарный диабет (сахарный диабет II типа).Инсулинозависимый сахарный диабет выявляется у лиц молодого возраста, обычно до 30 лет.


Формы сахарного диабета

Из книги Лечимся едой. 200 лучших рецептов для диабетиков. Советы, рекомендации автора Кашин Сергей Павлович

Формы сахарного диабета Различают две основные формы диабета:1. Инсулинзависимый сахарный диабет (сахарный диабет I типа).2. Инсулиннезависимый сахарный диабет (сахарный диабет II типа).Инсулинозависимый сахарный диабет выявляется у лиц молодого возраста, обычно до 30 лет.


Формы и симптомы сахарного диабета

Из книги Пироги, кулебяки, расстегаи автора Кашин Сергей Павлович

Формы и симптомы сахарного диабета Всемирной организацией здравоохранения принята международная классификация, по которой сахарный диабет подразделяют на I и II типы. Кроме того, в отдельную группу входят гестационный диабет (патология, иногда развивающаяся на фоне


Формы и симптомы сахарного диабета

Из книги автора

Формы и симптомы сахарного диабета Всемирной организацией здравоохранения принята международная классификация, по которой сахарный диабет подразделяют на I и II типы. Кроме того, в отдельную группу входят гестационный диабет (патология, иногда развивающаяся на фоне


Всевозможные формы булочек

Из книги автора

Всевозможные формы булочек Далее можно придавать булочкам разнообразную форму: булочки можно приготовить в форме бантика – середину рулетика отметить тупой стороной ножа и сделать 2 продолговатых разреза от отметки до концов рулетика, оставляя середину.При выпечке