866. ПЕЧЕНЬЕ СЛОЕНОЕ

866. ПЕЧЕНЬЕ СЛОЕНОЕ

500 г муки, щепотка соли, ? стакана воды, 2 ст. ложки уксуса (3%) или рома, 400 г масла, 50 г крупного сахарного песка.

Приготовить слоеное тесто, как указано выше, охладить его и формочками вырезать печенье разнообразной формы. Поверхность смазать яйцом и посыпать крупным сахарным песком. Выпекать в хорошем жару, пока печенье не зарумянится.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Слоеное пирожное

Из книги Турецкая кухня автора Сборник рецептов

Слоеное пирожное Мука пшеничная – 500 г, яйцо – 1 шт., масло растительное для теста и для начинки – по 1 ст. ложке, уксус 3 %-ный – 1 ч. ложка, соль —1/2 ч. ложки, молоко – 2 стакана, сахар – 2 стакана, орехи лесные тертые – 250 г, масло сливочное – 200 г, лимон – 2 шт., яичный желток,


Слоеное тесто

Из книги Вкусные пирожки автора Мельников Илья

Слоеное тесто Продукты: 0,5 кг. пшеничной муки высшего сорта, 350 г. сливочного масла, 1 стакан кефира, 1 яйцо, щепотка соли.Приготовление слоеного теста.Для того, чтобы приготовить слоеное тесто необходимо замесить тесто, подготовить масло и обработать тесто с маслом.Тесто


Слоеное тесто

Из книги Классические вторые блюда автора Коробач Лариса Ростиславовна

Слоеное тесто Ингредиенты: 0,5 кг пшеничной муки высшего сорта, 350 г сливочного масла, 1 стакан кефира, 1 яйцо, щепотка соли.Приготовление: для того чтобы приготовить слоеное тесто, необходимо замесить тесто, подготовить масло и обработать тесто с маслом. Тесто замешать из


Желе слоеное

Из книги Блюда из молока и молочных продуктов. Разнообразные меню для будней и праздников автора Алькаев Эдуард Николаевич

Желе слоеное Половину желатина заливаем красным (вишневым) соком, другую половину – желтым (дынным) и даем набухнуть. Затем прогреваем каждую жидкость отдельно, добавляя сахар, до растворения желатина. В высокие бокалы наливаем по 3–4 см красной жидкости, ставим в


Слоеное тесто

Из книги Этюды о питании автора Могильный Н П

Слоеное тесто 400 г муки, 400 г сливочного масла, 1 ст. воды, 1 чайная ложка соли.Просеять на стол муку, чтобы получилась горка. В середине ее сделать углубление в виде колодца и влить в него стакан ледяной воды с солью. Осторожно с помощью ножа соединить воду с мукой, при этом


Тесто пресное слоеное

Из книги 1000 кулинарных рецептов. автора Астафьев В. И.

Тесто пресное слоеное Просеянную муку, оставив 50—100 г, насыпать горкой, сделать в ней углубление, влить немного воды, растворенной лимонной кислоты или уксуса, добавить соль и замесить тесто, надрезать его крест накрест и, накрыв салфеткой, положить на холод на 20—30


СЛОЕНОЕ ТЕСТО

Из книги Секреты русской кухни автора Алькаев Эдуард Николаевич

СЛОЕНОЕ ТЕСТО Ни одно тесто не требует столько внимания и такой точности при изготовлении, как пресное слоеное тесто. При отклонении от рекомендуемых указаний изделия получаются малослоистыми, грубыми и с плохим подъемом.Разрыхление этого вида теста достигается


СЛОЕНОЕ ТЕСТО:

Из книги Булочки, пироги, пирожные автора Сави Ида

СЛОЕНОЕ ТЕСТО: 250 г (2 стакана) муки, ?—2/3 стакана холодной воды, ? яйца или 1 яичный желток, ? чайной ложки соли, немного лимонной кислоты, 250 г сливочного


Слоеное тесто для пирожков

Из книги Выпечка к праздникам и на каждый день автора Кашин Сергей Павлович

Слоеное тесто для пирожков Ингредиенты600 г просеянной пшеничной муки, 1 стакан воды, 2 яйца, 400 г соленого сливочного маслаСпособ приготовленияЧтобы удалось слоеное тесто, надо его готовить в холодном месте. Взять стакан воды, 2 яйца и замесить не особенно крутое тесто,


Пресное слоеное тесто

Из книги Жить со вкусом, или Байки бывалого кулинара автора Фельдман Исай Абрамович

Пресное слоеное тесто Слоеное тесто (основной рецепт)2 стакана муки, 1 неполный стакан холодной воды, 1 яйцо, ? ч. л. соли, 1 ч. л. лимонной кислоты или уксуса, 250 г маргаринаСпособ приготовленияНаберемся терпения: приготовление слоеного теста включает в себя три различные


Слоеное тесто

Из книги Блюда из лаваша и готового теста автора Гагарина Арина

Слоеное тесто Бублик, баранку, батон и буханку пекарь из теста испек спозаранку.Опытная хозяйка знает, что качество выпечки в основном зависит от теста. Существует великое множество способов его приготовления. Как вы знаете, тесто может быть: дрожжевое (кислое) и


Бездрожжевое слоеное тесто

Из книги Необычные блюда из теста автора Кашин Сергей Павлович

Бездрожжевое слоеное тесто Ингредиенты500 г муки (высшего качества), 1 ст. кефира, 400 г сливочного масла, ? ч. л. соли, 1 яйцоСпособ приготовленияМуку по необходимости просейте, сделайте углубление, влейте туда взбитое яйцо и кефир, добавьте соль и замесите тесто. Скатайте его


Слоеное тесто

Из книги Коптильня. 1000 чудо-рецептов автора Кашин Сергей Павлович


Печенье слоеное сырное

Из книги автора

Печенье слоеное сырное Что понадобится: 350 г слоеного теста, 1 ст. л. дрожжевого экстракта, 140 г тертого сыра чеддер Всё очень просто!Нагреть духовку до 220 °С. Раскатать тесто в прямоугольник размером 30???35 см, обрезать края. Смешать дрожжевой экстракт с 1 ч. л. холодной воды и


Слоеное тесто

Из книги автора

Слоеное тесто Бублик, баранку, батон и буханку пекарь из теста испек спозаранку.Опытная хозяйка знает, что качество выпечки в основном зависит от теста. Существует великое множество способов его приготовления. Как вы знаете, тесто может быть: дрожжевое (кислое) и


«Слоеное рагу»

Из книги автора

«Слоеное рагу» Ингредиенты300 г копченой ветчины, 4–5 шт. сладкого болгарского перца, 5 помидоров, 2–3 зубчика чеснока, зеленый лук, веточки петрушки и укропа, соль, перец.Способ приготовленияКопченую ветчину нарежьте тонкими ломтиками и обжарьте в сотейнике. Выложите