Снежки с кремом

Снежки с кремом

4 белка, 100 г сахара, 3 стакана молока.

Для крема: 4 желтка, 100 г сахара, 1 ст. ложка муки, ванилин.

Белки взбить с сахаром и выложить их ложкой в кипящее молоко. Когда белок с одной стороны свернется, снежок перевернуть на другую сторону. Варить недолго, чтобы пена не затвердела. Сваренные снежки выбрать шумовкой на тарелку.

Приготовить крем. Желтки растереть с сахаром добела, добавить муку, ванилин, развести молоком, в котором варились снежки, и поставить на огонь. Мешать, пока крем не загустеет, не доводя до кипения. Когда крем остынет, положить в него снежки и украсить их вареньем.

К крему можно добавить 1 столовую ложку какао.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг:

Снежки в какао — креме

Из книги автора

Снежки в какао — креме Продукты для приготовления: 1/2 л молока, 100 г. сахара, ванилин, 15 г. картофельной муки, 30 г. какао — порошка, 3 яйца, небольшое количество клубники (вишен, черешен и др.).Молоко вскипятить с сахаром. Яичные белки взбить в крепкую пену с небольшим


Снежки с клубничной подливкой

Из книги автора

Снежки с клубничной подливкой 0,5 яичного белка, 25 г сахара, 50 г клубники, 5 г муки картофельной, 100 г воды, ваниль или ванилин по вкусу. Белок взбить в густую пену и постепенно, продолжая взбивать, ввести 15 г сахара и ваниль. В глубокую посуду с едва кипящей водой столовой


«Снежки» в креме

Из книги автора

«Снежки» в креме Яичные белки взбивать с солью до тех пор, пока они не начнут загустевать. Продолжая взбивать, понемногу добавлять сахарную пудру. Взбивать до тех пор, пока белки совсем не загустеют. Молоко, сливки и сахар вскипятить в сотейнике. Добавить ванильный сахар.


Снежки с фруктовой подливкой

Из книги автора

Снежки с фруктовой подливкой Состав: 1 яичный белок, 50 г сахара, 100 г клубники, 1 ст. л. крахмала, 1 стакан воды, ваниль или ванилин по вкусу.Белок взбить в густую пену и постепенно, продолжая взбивать, ввести 2/3 сахара и ваниль.В глубокую посуду с едва кипящей водой столовой


253. СНЕЖКИ

Из книги автора

253. СНЕЖКИ Яйца 6 штукСахарная пудра 2 стаканаМолоко 5 стакановВанильный сахар ? порошкаОтделенные от желтков белки взбивают в крепкую пену с постепенным добавлением сахарной пудры (один стакан). Затем столовой ложкой в горячее молоко спускают комочки взбитых белков так,


ПИРОЖНЫЕ «Снежки» на противне

Из книги автора

ПИРОЖНЫЕ «Снежки» на противне Яичные белки остудить, а затем взбить, пока масса не увеличится в объеме в 3—4 раза. Перед окончанием взбивания постепенно добавить к ним ванильный сахар. Из пергаментной бумаги сделать воронку диаметром внизу 5—12 мм и через отверстие


«Снежки»

Из книги автора

«Снежки» Отделяем желтки от белков, белки взбиваем, добавляя соль и половину сахара. В кипящее молоко ложкой кладем большие хлопья пены из белков, переворачивая их, прогреваем, вынимаем шумовкой и раскладываем в порционные тарелки.Яичные желтки растираем с остальным


Снежки из яблок

Из книги автора

Снежки из яблок Ингредиенты4 яблока,4 ст. л. сахара,4 белка,2 стакана молока или воды.ПриготовлениеЯблоки помыть, разрезать на 4 части, вырезать сердцевину, положить на решетку, в мультиварку налить воду по инструкции, выставить режим «Варка на пару» на 30 минут. Готовые


Снежки с молочным кремом

Из книги автора

Снежки с молочным кремом Ингредиенты3 яйца,2 стакана молока,1 ч. л. крахмала,100 г сахарной пудры,2 ст. л. сахара.ПриготовлениеОхлажденные белки миксером взбить в стойкую пену, потом, не взбивая дальше, осторожно примешать к ним сахарную пудру. Довести молоко до кипения в


«Снежки новогодние»

Из книги автора

«Снежки новогодние» 6 яиц, 1 стакан сахарной пудры, 200 г молока, 200 г сливок, 2 ст. ложки сахара, 1 чайная ложка ванили, соль на кончике ножа.Яйца разделить на желтки и белки. Охлажденные яичные белки, чуть посолив, взбивать, понемногу добавляя сахарную пудру. Взбивать до тех пор,


Снежки из яблок

Из книги автора

Снежки из яблок 1 — 2 яблока, 1 ст. л. сахара, 2 печенья, белок одного яйца.Испечь в духовке яблоко, протереть его сквозь сито. Белок, сбивая до крепкой пены, соединить со столовой ложкой сахара, протертым яблоком. Взбивать до тех пор, пока масса не станет светлой и пышной. Можно


647. «СНЕЖКИ» ИЗ БЕЛКОВ

Из книги автора

647. «СНЕЖКИ» ИЗ БЕЛКОВ ? литра сливок, ? литра молока, палочка ванили, 6 яиц, 2/3 стакана сахара, 15—20 г (6—8 листиков) желатина.Сливки, молоко и ваниль вскипятить. Желтки растереть с сахаром, заварить горячим молоком со сливками и, помешивая, подогревать. Затем влить


Яблочные снежки

Из книги автора

Яблочные снежки Яблоко – 1 шт.Сахар – 1,5 ч. л.Белок – 1 шт.Бисквитное печение – 2 шт.Яблоко помыть, запечь в духовке, протереть мякоть сквозь сито и смешать с сахаром.Затем аккуратно небольшими порциями ввести взбитый в крепкую пену белок и взбивать все до образования


«Снежки на полдник»

Из книги автора

«Снежки на полдник» Ингредиенты1 стакан ячневой крупы, 10 картофелин, 2–3 луковицы, 3 столовые ложки растительного масла, соль.Способ приготовленияОчищенный картофель натрите на терке и отожмите сок в отдельную посуду.Как только крахмал осядет, сок слейте, а крахмал


Снежки с молочным кремом

Из книги автора

Снежки с молочным кремом Ингредиенты3 яйца,2 стакана молока,1 ч. л. крахмала,100 г сахарной пудры,2 ст. л. сахара.ПриготовлениеОхлажденные белки миксером взбить в стойкую пену, потом, не взбивая дальше, осторожно примешать к ним сахарную пудру. Довести молоко до кипения в