Варенье из айвы по-армянски

Варенье из айвы по-армянски

1 кг айвы, 1,5 кг сахара, 400 г воды.

Айву очистить от кожицы, разрезать пополам, удалить сердцевину и затем нарезать дольками. Положить айву в таз, залить холодной водой так, чтобы вода ее покрыла, и варить до тех пор, пока айва не станет мягкой.

Сваренную айву вынуть шумовкой, а отвар процедить.

Приготовить сахарный сироп с добавлением отвара (400 г). В кипящий сироп положить подготовленную айву, варить ее 20–25 минут, а затем снять с огня и оставить в сиропе на 2–3 часа. После этого варить айву до готовности. В конце варки снять с варенья пену.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Варенье из айвы

Из книги Секреты домашних маринадов автора Звонарева Агафья Тихоновна

Варенье из айвы На 1 кг айвы — 1,2 кг сахара, 750 г воды.Айву разрезать на дольки, удалить сердцевину вместе с каменистым слоем и бланшировать (в данном случае — проварить) в кипящей воде 15 минут до размягчения. Отвар слить в кастрюлю, добавить 700 г сахара и сварить сироп.


Варенье из арбузных корок по-армянски

Из книги Оригинальные рецепты варенья из лука, кабачков, арбузов и лепестков цветов автора Лагутина Татьяна Владимировна

Варенье из арбузных корок по-армянски Ингредиенты Арбузные корки – 1 кгСахар – 1,5 кгВода – 400 гВанилин – 7 гЛимонный сок – 30 млСпособ приготовления С арбузных корок срезать твердую темную часть, а белую нарезать кубиками и залить известковой водой (1 столовая ложка


Варенье из зеленых грецких орехов по-армянски

Из книги Варенья, джемы, желе, повидло, пастила, мармелады, компоты, конфитюр автора Кашин Сергей Павлович

Варенье из зеленых грецких орехов по-армянски Ингредиенты Зеленые грецкие орехи – 1 кгСахар – 3 кгВода – 1 лКорица – 10 гГвоздика – 10 гСемена кардамона – 5 шт.Способ приготовления Орехи очистить, залить холодной водой и оставить на неделю, ежедневно 3–4 раза меняя ее. После


Варенье из айвы

Из книги Мультиварка – консервирование. Варенья, компоты, джемы автора Кашин Сергей Павлович

Варенье из айвы Ингредиенты1 кг айвы, 1,2 кг сахара, 5 г лимонной кислоты.Способ приготовленияАйву вымыть, очистить от кожицы и удалить семенные коробочки, нарезать небольшими дольками, опуская в подкисленную лимонной кислотой воду.Для приготовления отвара кожицу и


Варенье из арбузных корок по-армянски

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Варенье из арбузных корок по-армянски Ингредиенты1 кг арбузных корок, 1 1/2 кг сахара, 400 мл воды, 7 г ванилина, 30 мл лимонного сока.Способ приготовленияС арбузных корок срезать твердую темную часть, а белую нарезать кубиками и залить известковой водой (1 столовая ложка


Варенье из зеленых грецких орехов по-армянски

Из книги Кулинарная книга-календарь православных постов. Календарь, история, рецепты, меню [litres] автора Жалпанова Линиза Жувановна

Варенье из зеленых грецких орехов по-армянски Ингредиенты1 кг зеленых грецких орехов, 3 кг сахара, 1 л воды, 10 г корицы, 10 г гвоздики, 5 семян кардамона.Способ приготовленияОрехи очистить, залить холодной водой и оставить на неделю, ежедневно 3–4 раза меняя ее. После того как


Варенье из айвы

Из книги Новые рецепты консервирования автора Луковкина Аурика

Варенье из айвы Ингредиенты 900 г айвы, 800 г сахара, 4 гвоздички, 100 мл воды.Способ приготовления Айву вымойте, удалите сердцевину, нарежьте на средние кусочки. Положите айву в глубокую чашку, засыпьте сахаром, добавьте гвоздику и оставьте настаиваться на 3 дня. Через 3 дня


Варенье из айвы 1

Из книги Консервирование для лентяек. Вкусные и надежные заготовки по-быстрому автора Кизима Галина Александровна

Варенье из айвы 1 Очищенную айву разрезать вдоль плода на дольки толщиной 2 см и бланшировать в кипящей воде 10—15 минут. Затем айву залить сиропом, приготовленным из сахара и воды, в которой бланшировали айву. Варить варенье 3—4 раза по 8—10 минут с 8-ми часовыми


Варенье из айвы 2

Из книги Готовим в хлебопечке. Лучшие рецепты и секреты домашней пекарни автора Шумов А. А.

Варенье из айвы 2 Айву разрезать на дольки, удалить сердцевину вместе с каменистым слоем и бланшировать (в данном случае – проварить) в кипящей воде 15 минут до размягчения. Отвар слить в кастрюлю, добавить 700 г сахара и сварить сироп. Дольки залить горячим сахарным сиропом


Варенье из айвы 3

Из книги автора

Варенье из айвы 3 Хорошо вызревшую или даже перезревшую айву вымыть, разрезать на 4—8 частей, очистить кожицу, вырезать семенные гнезда вместе с каменистым слоем. Положить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и проварить до размягчения (10—15 минут). Остудить в


Варенье из айвы 5

Из книги автора

Варенье из айвы 5 Плоды хорошо промыть, освободить от кожицы и сердцевины, нарезать на дольки, залить указанным количеством воды и варить до мягкости. После этого воду слить, всыпать в нее сахар и сварить сироп. В сироп опустить айву и варить ее в несколько приемов по 10—15


Варенье из грецких орехов по-армянски

Из книги автора

Варенье из грецких орехов по-армянски Орехи молочно-восковой степени зрелости вымыть и быстро очистить зеленую кожицу. Залить холодной водой и отставить на 2 дня, меняя воду 3—4 раза в сутки. Затем орехи вынуть и залить известковой водой. Для приготовления известковой


Варенье из айвы

Из книги автора

Варенье из айвы Количество порций – 10 • 1 кг айвы японской• 1,6 кг сахара• 1 г ванилина• 2 г лимонной кислоты Подготовка 10 мин. Приготовление 60 мин. 1. Плоды вымойте и, разрезав пополам, удалите косточки. Положите айву в холодную воду на 30 мин. В 750–800 мл воды положите


Варенье из айвы

Из книги автора

Варенье из айвы 1 кг айвы, 1 кг сахара, 3 ст. воды, сок 0,5 лимона, немного ванили.1. Натереть айву не крупной терке.2. Завязать в марлю и варить до мягкости в трех стаканах воды.3. Вынуть и дать стечь воде.4. Из отвара сварить сахарный сироп, когда закипит – снять


Варенье из айвы

Из книги автора

Варенье из айвы Ингредиенты500 г айвы, 300 г сахара, 30 мл лимонного сока, 20 г желатина.Способ приготовленияАйву вымыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину, нарезать мелкими ломтиками. В форму хлебопечки влить 50 мл воды и лимонный сок, положить айву, всыпать сахар.