Тушеная пикша

Тушеная пикша

800 г филе пикши

по 100 г сливочного масла, меда

по 1 баклажану, помидору

3 зубчика чеснока

соль

Филе пикши нарежьте небольшими кусками и посолите. Часть сливочного масла растопите, добавьте рыбу и тушите на медленном огне в течение 30 мин. Баклажан очистите от кожуры и нарежьте кубиками.

Помидор ошпарьте кипятком, удалите кожицу и также нарежьте кубиками. Овощи посолите, поперчите, добавьте измельченный чеснок и обжаривайте в течение 10 мин. Затем добавьте мед, перемешайте. Соедините рыбу, овощи, перемешайте и тушите еще в течение 10 мин.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Финдонская пикша

Из книги Соление, вяление, сушка и копчение рыбы автора Онищенко Владимир

Финдонская пикша Этот способ копчения пикши стал известен благодаря шотландцам из поселка Финдон. Перед копчением у рыбы отделяют голову, пластуют ее через спину, удаляя хребтовую кость, но сохраняя брюшную часть, солят, оставляют на 2–3 часа, затем провяливают на свежем


Арбротская копченая пикша

Из книги Лучшие в мире блюда из рыбы автора Зубакин Михаил

Арбротская копченая пикша В отличие от финдонской пикши, арбротская коптится целиком, при этом ее связывают попарно за хвосты. Перед подачей на стол ее подготавливают так, что она становится горячим блюдом к завтраку. Рыбу надо подогреть с обеих сторон в умеренно


Треска и пикша

Из книги Блюда для разгрузочных дней. Ешь и не полней автора Лагутина Татьяна Владимировна

Треска и пикша Треска – один из наиболее распространенных и экономически важных видов рыбы. Давая до 4 млн тонн улова (5–6% всей мировой добычи), треска в прежние годы занимала по улову третье место в мире, за перуанским анчоусом и атлантической сельдью. Но в 70-е годы ее


Пикша, запеченная с помидорами

Из книги Рыбные деликатесы по-домашнему автора Кашин Сергей Павлович

Пикша, запеченная с помидорами Ингредиенты:Филе пикши — 400 г, консервированные в собственном соку помидоры — 500 г, репчатый лук — 0,5 шт., лимонный сок — 1 ст. л., зелень петрушки, соль по вкусу.Способ приготовления:Лук мелко нарезать, соединить с измельченными помидорами,


Пикша запеченная

Из книги Большой кулинарный словарь автора Дюма Александр

Пикша запеченная Ингредиенты150 г пикши (или морского окуня) припущенной, 10 г риса отварного, 50 г масла сливочного, 1 яйцо, перец молотый черный, соль Способ приготовленияВ рис, отваренный в подсоленной воде, добавить ломтики припущенной пикши (или морского окуня),


ПИКША

Из книги Диета 5:2. Бикини-диета автора Уайтхарт Жаклин

ПИКША Вид рыб из рода тресковых; похожа на треску. Подходит к нашим побережьям, где ее ловят так же, как треску. Ее мясо различается в зависимости от возраста, места добычи, пола и времени года. Обычно она имеет в длину 6–7 м и весит 5–7 кг. Она мечет икру в открытом море и в


Пикша с тапенадом

Из книги Кулинарная книга православных постов автора Кашин Сергей Павлович


Пикша запеченная

Из книги Готовим в горшочках автора Кожемякин Р. Н.

Пикша запеченная Ингредиенты: 150 граммов пикши или морского окуня припущенной, 10 граммов отварного риса, 50 граммов растительного масла, молотый черный перец, соль.Способ приготовления: в рис, отваренный в подсоленной воде, добавить ломтики припущенной пикши (или морского


Пикша, тушенная по-болгарски

Из книги Готовим в микроволновой печи автора Кожемякин Р. Н.

Пикша, тушенная по-болгарски КомпонентыФиле пикши – 800 г Лук репчатый – 3 4 шт. Помидоры – 4 шт. Корень сельдерея – 100 г Морковь – 1 шт. Чеснок – 2 зубчика Лимон – 0,5 шт. Масло растительное – 1 неполный стакан Белое вино – 1 стакан Соль – по вкусуСпособ приготовленияРыбу


Пикша, тушеная с помидорами

Из книги Готовим на пару автора Кожемякин Р. Н.

Пикша, тушеная с помидорами КомпонентыФиле пикши – 600 г Помидоры – 6 шт. Лук репчатый – 2 шт. Чеснок – 4 зубчика Сливки – 0,3 стакана Масло растительное – 2 столовые ложки Вода или рыбный бульон – 1 стакан Мука – 1 столовая ложка с верхом Перец душистый – 8-10 горошин Перец


Пикша с помидорами

Из книги Готовим диетические блюда автора Кожемякин Р. Н.

Пикша с помидорами КомпонентыПикша – 500 г Помидоры – 4 штуки Лук репчатый – 1 головка Сливки – 3 столовые ложки Соль – по вкусуСпособ приготовленияРыбу промыть, разрезать на небольшие куски, сложить в посуду.Лук почистить и нарезать кольцами, помидоры помыть, нарезать


Пикша с капустой

Из книги Оригинальные украшения из овощей и фруктов автора Нестерова Дарья Владимировна

Пикша с капустой КомпонентыФиле пикши – 500 г Лук репчатый – 2 шт. Капуста белокочанная – 300 г Паста томатная – 1 столовая ложка Масло растительное – 5 столовых ложек Вино сухое белое – 0,5 стакана Рыбный бульон – 1 стакан Перец душистый – 7–8 горошин Лавровый лист – 2 шт.


Пикша с морковью и тыквой

Из книги 50 000 избранных рецептов для мультиварки автора Семенова Наталья Викторовна

Пикша с морковью и тыквой КомпонентыФиле пикши – 600 г Морковь – 3 шт. Тыква очищенная – 200 г Сок лимонный – 1 столовая ложка Вода – 1 стакан Масло топленое – 2 столовые ложки Сливки – 1/4 стакана Соль – по вкусуСпособ приготовленияФиле рыбы нарезать порционными кусками,


Пикша, жаренная в тесте

Из книги автора

Пикша, жаренная в тесте ИнгредиентыДля приготовления: 500 г филе пикши, 2–3 яйца, 200 мл растительного масла, 50 г муки, 1 пучок зелени кинзы, соль.Для украшения: 2 лайма, разрезанных по зигзагообразной линии.Способ приготовленияЗелень кинзы вымыть, нарубить. Филе пикши


Тушеная пикша

Из книги автора

Тушеная пикша 1 тушка пикши, 4 картофелины, 1 морковка, 1 луковица, 200 мл сливок, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки пшеничной муки, черный молотый перец, соль.Рыбу вымойте и почистите, нарежьте порционными кусочками и натрите их солью и черным молотым