Соус яблочный

Соус яблочный

600 г яблок, 300 г воды, 150 г сахара, 30 г крахмала картофельного.

Подготовленные яблоки залить водой (треть нормы), припустить под крышкой до готовности и протереть через сито. В полученное пюре добавить сахар, оставшуюся воду и прокипятить 5–7 минут. Затем ввести при быстром помешивании лопаткой разведенный охлажденной водой крахмал и довести до кипения.

Подается холодным или горячим к кашам, запеканкам из риса, пшена, макаронных изделий, к пудингам и блинчикам. Соус можно приготовить и из сушеных яблок.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Яблочный соус

Из книги Эх, яблочко! автора Плотникова Зоя Евгеньевна

Яблочный соус Яблоки (600 г) нарезать и варить в 42 л воды в закрытой посуде до размягчения. Сваренные яблоки охладить и протереть сквозь частое сито. В полученное пюре положить 250 г сахара, корицу и варить в течение 10 мин, помешивая. Перед подачей взбить соус венчиком.


Томатно-яблочный соус

Из книги Салаты, закуски, ассорти - 8 автора Кулинария Автор неизвестен -

Томатно-яблочный соус 6 помидоров, 2 ст. нарезанных яблок, 3 перца, 2 ст. изюма, 1 ст. нарезанного лука, 3,5 ст. сахара, 1/4 ст. соли, 3 ст. уксуса, 2 ст. л. молотого имбиря, немного сухой горчицы.Помидоры очистить от кожуры, разрезать на 4 части, яблоки мелко нарезать, удалив сердцевину,


Яблочный соус

Из книги Блюда из птицы. Разнообразные меню для будней и праздников автора Алькаев Эдуард Николаевич

Яблочный соус Яблоки промыть в холодной воде, нарезать, удалить семена и варить в закрытой посуде до готовности. Выкипание воды должно составить не менее одной трети первоначального объема. Сваренные яблоки охладить и протереть через частое сито или протирочную машину.


Яблочный соус

Из книги Детское питание. Правила, советы, рецепты автора Лагутина Татьяна Владимировна

Яблочный соус Яблоко кислых сортов – 1 шт.Сахарный сироп – 0,5 ст. л.Яблоко помыть, разрезать на половинки, удалить сердцевину, залить кипятком и варить до мягкости.Затем вместе с отваром протереть сквозь крупное или среднее сито и смешать с сахарным сиропом.Данным соусом


Томатно-яблочный соус

Из книги Консервирование, копчение, виноделие автора Нестерова Алла Викторовна

Томатно-яблочный соус Ингредиенты:1 кг помидоров, 1 кг яблок, 500 г репчатого лука, 500 г зеленого сладкого перца, 500 г изюма, 50 г сахара, 300 мл винного или столового уксуса, 60 г сухой горчицы, 20 г молотого имбиря, 50 г соли.Очищенный лук, вымытые помидоры, яблоки и перец (без


Томатно – яблочный соус

Из книги Домашнее консервирование. Соление. Копчение. Полная энциклопедия автора Бабкова Ольга Викторовна

Томатно – яблочный соус Ингредиенты: 1 кг помидоров, 1 кг яблок, 500 г репчатого лука, 500 г зеленого сладкого перца, 500 г изюма, 50 г сахара, 300 мл винного или столового уксуса, 60 г сухой горчицы, 20 г молотого имбиря, 50 г соли.Очищенный лук, вымытые помидоры, яблоки и перец (без


Соус яблочный

Из книги 1000 кулинарных рецептов. автора Астафьев В. И.

Соус яблочный Очистить яблоки, вырезать сердцевину, нарезать дольками, сложить в кастрюлю и залить водой так, чтобы она покрывала яблоки. Варить, пока яблоки не превратятся в шоре. Прибавить по вкусу сахар и сливочное масло. Взбивать на огне, пока масло не


Соус яблочный

Из книги Напитки и десерты автора Сборник рецептов

Соус яблочный 600 г яблок, 300 г воды, 150 г сахара, 30 г крахмала картофельного.Подготовленные яблоки залить водой (треть нормы), припустить под крышкой до готовности и протереть через сито. В полученное пюре добавить сахар, оставшуюся воду и прокипятить 5–7 минут. Затем


Бананово-яблочный соус

Из книги Что можно приготовить из бананов автора Толстенко Олег

Бананово-яблочный соус Вариант 1Требуется:600 г яблок 300 г бананов 500 мл воды 350 г сахара корица Способ приготовленияЯблоки и бананы нарежьте на кусочки, залейте водой и варите до готовности под закрытой крышкой. Выкипание воды при этом должно составить 1/3 от


Яблочный соус

Из книги Православный пост. Рецепты постных блюд автора Прокопенко Иоланта


Соус яблочный

Из книги Домашние соусы. Кетчуп, аджика и другие автора Доброва Елена Владимировна

Соус яблочный 500 мл воды200 г сушеных яблок30 г пшеничной муки2 г молотой корицы1. Яблоки перебрать, хорошо промыть и откинуть на дуршлаг, а затем положить в кипящую воду и варить на слабом огне в течение 15–20 минут, после чего процедить.2. Муку просеять, спассеровать на сухой


Томатно-яблочный соус

Из книги Консервирование. Салаты и закуски автора Кашин Сергей Павлович

Томатно-яблочный соус Ингредиенты 1 кг помидоров, 1 кг яблок, 500 г репчатого лука, 500 г зеленого сладкого перца, 500 г изюма, 50 г сахара, 300 мл винного или столового уксуса, 60 г горчицы (сухой), 20 г молотого имбиря, 50 г соли.Способ приготовления Очищенный лук, вымытые помидоры,


Томатно-яблочный соус

Из книги Салаты, закуски и ассорти автора Сборник рецептов

Томатно-яблочный соус 6 помидоров, 2 ст. нарезанных яблок, 3 перца, 2 ст. изюма, 1 ст. нарезанного лука, 3,5 ст. сахара, 1/4 ст. соли, 3 ст. уксуса, 2 ст. л. молотого имбиря, немного сухой горчицы.Помидоры очистить от кожуры, разрезать на 4 части, яблоки мелко нарезать, удалив сердцевину,


Яблочный соус

Из книги Сочная буженина и зельц автора Лукьяненко Инна Владимировна

Яблочный соус Ингредиенты: 250 мл сухого сидра, 50 мл яблочного уксуса, молотый черный перец, соль, тимьян, розмарин В сидр добавить уксус, травы, посолить, поперчить. Поливать мясо во время