Помадка красная

6 ст. ложек сахара, 5 ст. ложек воды, 1 ч. ложка какао-порошка (или 50 г шоколада).

Основную помадку нагреть до 45–50 °C, все время мешая, и ввести какао-порошок. Можно добавить 3–4 капли фруктовой эссенции или лимонной кислоты.

Следующая глава >

224. ПОМАДКА Сахар-песок 2 стаканаВода 1 стаканСахар смешивают с водой и варят до пробы «слабый шарик» (сироп, влитый в холодную воду, не растворяется, а разминается в пальцах как мягкое тесто). Во время варки сиропа края кастрюли необходимо часто обтирать чистой мокрой

Помадка Помадка может быть белой, розовой, молочной (с добавлением молока), шоколадной, ароматизированной и

Помадка классическая Ингредиенты200 г сахара, 3 г лимонной кислоты.Способ приготовленияСмешать 150 г сахара с 200 мл горячей воды, перемешать, поставить на огонь и нагревать до кипения. Добавить оставшийся сахар, лимонную кислоту. Затем быстро охладить сироп до 30–40 °C, для

Помадка флердоранж Сливки, сахарную пудру, белки, эссенцию растереть деревянной ложкой.1 стакана сливок, 1 стакан сахарной пудры, 2 белка, 2 капли цитрусовой

Помадка ванильная Сливки, сахарную пудру, белки, ванильный сахар растереть деревянной ложкой.1 стакан сливок, 1 стакан сахарной пудры, 2 белка, 1 ч. ложка ванильного

Помадка миндальная Готовить, как «Помадку фисташковую».100 г сладкого и 1 шт. горького миндаля, 1,75 стакана сливок (молока), 0,5 стакана сахарной пудры, 2

Помадка из конопли 300 г конопли, 160 г меда, 65 мл воды, 300 г сахара. Обработанную без шелухи коноплю подсушить в духовке. В отдельной посуде сварить массу из меда, сахара и воды, как для чэк-чэка. В эту массу положить заранее приготовленную коноплю и все тщательно перемешать.

Помадка

Помадка белая 4 ст. ложки сахара, 3 ст. ложки воды, 5 капель кислоты лимонной (растворенной в пропорции 1:2 в горячей воде).Сахар высыпать в посуду, залить горячей водой и перемешать до полного растворения (налипший на стенки сахар снять мокрой марлей), поставить на сильный

Помадка молочная 0,5 стакана сахара, 35 г патоки, 5 ст. ложек молока, ванилин.В кипящую смесь сахара с молоком влить патоку, помешивая, довести до кипения и охладить. Затем добавить ванилин и

Помадка розовая 4 ст. ложки сахара, 4 ст. ложки воды, 1 ст. ложка ликера (или розовое масло — 1–2 капли).Основную помадку нагреть до 45–50 °C, все время помешивая, и ввести ликер «Розовый» или розовое

Сахарная помадка ? Сахар – 1 кг? Крахмальная патока – 100 г? Ванильный сахар – 1 пакетикСахар залить 1,5 стакана воды и, постоянно помешивая, довести до кипения, затем накрыть крышкой и варить в течение 3 минут на медленном огне.После этого добавить горячую патоку, ванильный

Помадка Сливочная помадка из сухого молока с розовым маслом или миндалем «Простое чудо» Ингредиенты2 стакана сухого молока, 2–3 капли розового масла или 2 столовые ложки измельченного миндаля, 2 1/2 столовой ложки сахарной пудры, 1 чайная ложка молока или сливок, 5 столовых

Помадка с орехами Ингредиенты150 г коричневого сахара,100 г белого сахара,120 г сметаны,1 ч. л. ванилина,220 г очищенных грецких орехов.ПриготовлениеВ мультиварку положить коричневый и белый сахар со сметаной и варить на самом малом нагреве в режимах «Мультиповар»,

Помадка Помадка может быть белой, розовой, молочной (с добавлением молока), шоколадной, ароматизированной и

Помадка классическая Ингредиенты200 г сахара, 3 г лимонной кислоты.Способ приготовленияСмешать 150 г сахара с 200 мл горячей воды, перемешать, поставить на огонь и нагревать до кипения.Добавить оставшийся сахар, лимонную кислоту.Затем быстро охладить сироп до 3040 °C, для