Читайте также
Приготовление рассола
Воду в количестве 45–50 % от веса сырья следует прокипятить и добавить соль из расчета 150 г на 1 л, сахар – из расчета 25 г на 1 л, черный и душистый перец, лавровый лист, тмин, анис, кардамон, кориандр, чеснок или другие пряности и приправы – по вкусу.Не
Огурцы, засоленные без рассола
10 кг огурцов, 3–4 кг соли. Огурцы не мыть, а хорошо протереть чистым сухим полотенцем. На дно посолочной тары насыпать слой соли толщиной 1 см, вертикально, как можно плотнее, уложить огурцы, послойно пересыпая мелко нарезанным укропом. Затем
Соленые огурцы без рассола
Ингредиенты
1 кг огурцов, 100 г укропа, 300–400 соли.
Способ приготовления
Отобрать зеленые плотные огурцы, не мыть, насухо вытереть чистым полотенцем. На дно эмалированной емкости насыпать соль слоем 1 см.Вертикально и плотно
Засолка зеленого горошка
Ингредиенты
1 кг зеленого горошка.
Для рассола:600 мл воды, 60 г соли.
Способ приготовления
Горошек молочной спелости очистить, отобрать неповрежденные бобы, помыть и замочить в холодной воде на 2–3 часа, затем воду
Засолка горошка без рассола
Ингредиенты
1 кг зеленого горошка, 80 г соли.
Способ приготовления
Горошек очистить, перебрать, помыть, опустить в кипящую воду на 2–3 минуты. Достать из воды с помощью шумовки, переложить в эмалированную кастрюлю, дать остыть,
Квас из капустного рассола
Ингредиенты1,5 л воды2 л капустного рассола500 мл концентрата кваса200 г сахара25 г дрожжейСпособ приготовленияВ капустный рассол добавить концентрат кваса, сахар, влить охлажденную кипяченую воду и ввести дрожжи. Убрать смесь в теплое место для
Соленые огурцы без рассола
Ингредиенты:1 кг огурцов, 100 г укропа, 300–400 соли.Отобрать зеленые плотные огурцы, не мыть, насухо вытереть чистым полотенцем. На дно эмалированной емкости насыпать соль слоем 1 см.Вертикально и плотно уложить огурцы, перекладывая их
Засолка зеленого горошка
Ингредиенты:1 кг зеленого горошка.Для рассола:600 мл воды, 60 г соли.Горошек молочной спелости очистить, отобрать неповрежденные бобы, помыть и замочить в холодной воде на 2–3 часа, затем воду слить.Приготовить рассол, добавив в кипящую воду соль.
Соленые огурцы без рассола
Ингредиенты:1 кг огурцов, 100 г укропа, 300–400 г соли.Отобрать зеленые плотные огурцы, не мыть, насухо вытереть чистым полотенцем. На дно эмалированной емкости насыпать соль слоем 1 см. Вертикально и плотно уложить огурцы, перекладывая их
Засолка зеленого горошка
Ингредиенты:1 кг зеленого горошка.Для рассола:600 мл воды, 60 г соли.Горошек молочной спелости очистить, отобрать неповрежденные бобы, помыть и замочить в холодной воде на 2–3 часа, затем воду слить.Приготовить рассол, добавив в кипящую воду соль.
Квас из капустного рассола
Ингредиенты1 ? л воды, 2 л капустного рассола, 500 мл концентрата кваса, 200 г сахара, 25 г дрожжей.Способ приготовленияВ капустный рассол добавить концентрат кваса, сахар, влить охлажденную кипяченую воду и ввести дрожжи. Убрать смесь в теплое
Квас из капустного рассола
Ингредиенты1?л воды, 2 л капустного рассола, 500 мл концентрата кваса, 200 г сахара, 25 г дрожжей.Способ приготовленияВ капустный рассол добавить концентрат кваса, сахар, влить охлажденную кипяченую воду и ввести дрожжи. Убрать смесь в теплое место
Напиток из капустного рассола
Ингредиенты:250 мл рассола из-под квашеной капусты, 100 мл яблочного сока (кислого), 4 столовые ложки морковного сока (с мякотью).Способ приготовления:соединить охлажденные яблочный и морковный соки, добавить рассол и хорошо перемешать.Готовый
Соленые огурцы без рассола
Ингредиенты: 1 кг огурцов, 100 г укропа, 300–400 соли.Отобрать зеленые плотные огурцы, не мыть, насухо вытереть чистым полотенцем. На дно эмалированной емкости насыпать соль слоем 1 см.Вертикально и плотно уложить огурцы, перекладывая их
Засолка зеленого горошка
Ингредиенты: 1 кг зеленого горошка.Для рассола: 600 мл воды, 60 г соли.Горошек молочной спелости очистить, отобрать неповрежденные бобы, помыть и замочить в холодной воде на 2–3 часа, затем воду слить.Приготовить рассол, добавив в кипящую воду соль.
Засолка горошка без рассола
Ингредиенты: 1 кг зеленого горошка, 80 г соли.Горошек очистить, перебрать, помыть, опустить в кипящую воду на 2–3 минуты. Достать из воды с помощью шумовки, переложить в эмалированную кастрюлю, дать остыть, добавить соль (60 г) и перемешать. Уложить