Пирожные
Пирожные
Пирожные с клубникой и взбитыми сливками
Ингредиенты
200 г взбитых сливок, по 100 г муки, сахара, сливочного масла, 50 г клубники, 2 яйца, 300 мл молока, анис, ваниль, 2 столовые ложки воды, соль.
Способ приготовления
Масло положите в чашу мультиварки и растопите в любом режиме. Отдельно подогрейте молоко. Отделите белки от желтков.
Белки взбейте с солью до пиков. Разотрите желтки с сахаром, добавьте анис, ваниль по вкусу, воду. Смешайте желтки и масло в отдельной посуде, введите муку (оставьте 1 столовая ложка), влейте молоко, перемешайте, добавьте белки. Дно чаши мультиварки с остатками масла слегка присыпьте оставшейся мукой, влейте тесто, установите режим «Выпечка» на 45–50 минут. Когда прозвучит сигнал, выпечку переложите на тарелку, нарежьте на порционные кусочки, каждый кусочек украсьте сливками и клубникой, подавайте на стол.
Пирожные с вареньем
Ингредиенты
По 200 г муки, сахара, сливочного масла, по 50 г негустого варенья, клубники, 50 мл молока, 3 яйца, корица, ваниль, растительное масло.
Ингредиенты для крема
150 г сливочного сыра, 50 г измельченных грецких орехов, 4 столовые ложки сахара.
Ингредиенты для глазури
100 г сахарной пудры, по 20 мл лимонного сока, яблочного сока.
Способ приготовления
Сливочное масло смешайте с сахаром и взбейте миксером в однородную воздушную массу. Добавьте в массу по одному яйцу, каждый раз взбивая. Всыпьте муку, перемешайте. Влейте молоко, добавьте корицу и ваниль, перемешайте до однородного состояния. Дно чаши мультиварки застелите бумагой для выпекания, смажьте растительным маслом, вылейте тесто. Установите режим «Выпечка» на 45–50 минут. Для крема взбейте миксером сыр и сахар, смешайте с орехами.
Для глазури смешайте пудру и соки, подогрейте на водяной бане. Достаньте готовый бисквит из мультиварки, немного остудите, разрежьте поперек на 2 коржа. Коржи нарежьте на несколько одинаковых кусочков, четных по количеству. Возьмите один кусочек, смажьте его вареньем, положите второй кусочек, смажьте все края кремом, сверху полейте глазурью, украсьте клубникой. То же самое проделайте с остальными кусочками. Готовые пирожные выложите на блюдо и подавайте на стол.
Пирожные с морковью
Ингредиенты
300 г муки, по 200 г сахара, сливочного масла, по 50 г изюма, красной смородины, 3 яйца, 3 морковки, 1 чайная ложка разрыхлителя, растительное масло, корица.
Ингредиенты для глазури
100 г сахара, 1 белок, 20 мл лимонного сока.
Способ приготовления
Морковь вымойте, очистите, натрите на мелкой терке, лишний сок отожмите в другую чашку. Смешайте масло и сахар. Взбейте миксером до однородного состояния. Добавьте постепенно муку, корицу и разрыхлитель, продолжая взбивать. По одному вбейте яйца, каждый раз перемешивая тесто.
Когда тесто будет доведено до однородного состояния, добавьте морковь и изюм и еще раз перемешайте. Если тесто густое, в него можно влить немного морковного сока. Дно чаши мультиварки застелите бумагой для выпечки, смажьте растительным маслом, влейте тесто. Установите режим «Выпечка» на 1 час. Для глазури взбейте сахар, белок и сок до воздушной пены. Готовый бисквит достаньте из мультиварки, разрежьте поперек на 2 коржа. Коржи нарежьте на кусочки. Кусочки смажьте глазурью, украсьте ягодами смородины, выложите на блюдо и подавайте на стол.
Пирожные с шоколадом
Ингредиенты
200 г сахара, по 150 г муки, сливочного масла, 100 г молочного шоколада, 50 г вишни без косточек, 3 яйца, 2 чайные ложки разрыхлителя, корица, ваниль, мускатный орех, растительное масло, сахарная пудра.
Способ приготовления
На водяной бане растопите шоколад, добавьте к нему масло, дождитесь, когда оно тоже растопится, перемешайте. Смешайте сахар, ваниль, корицу, орех, добавьте к ним шоколадно-масляную смесь, перемешайте миксером.
В смесь добавляйте по 1 яйцу, каждый раз перемешивая миксером. Затем всыпьте муку и разрыхлитель, перемешайте миксером. Дно чаши мультиварки застелите бумагой для выпечки, смажьте растительным маслом, вылейте тесто.
Установите режим «Выпечка» на 1 час. Готовую выпечку переложите на тарелку, нарежьте на порционные кусочки, украсьте сахарной пудрой и вишенкой.
Пирожные с шоколадом и орешками
Ингредиенты
200 г сахара, по 150 г муки, сливочного масла, по 100 г горького шоколада, измельченных ядер грецкого ореха, 50 г крупной малины, 3 яйца, 2 чайные ложки разрыхлителя, корица, имбирь, растительное масло, сахарная пудра.
Способ приготовления
На водяной бане растопите шоколад, добавьте к нему масло, дождитесь, когда оно тоже растопится, перемешайте. Смешайте сахар, корицу, имбирь, добавьте к ним шоколадно-масляную смесь, перемешайте миксером. В смесь добавляйте по 1 яйцу, каждый раз перемешивая миксером. Затем всыпьте муку и разрыхлитель, перемешайте миксером, добавьте орехи, еще раз перемешайте.
Дно чаши мультиварки застелите бумагой для выпечки, смажьте растительным маслом, вылейте тесто. Установите режим «Выпечка» на 1 час.
Готовую выпечку переложите на тарелку, нарежьте порционными кусочками, украсьте сахарной пудрой и малиной.
Пирожные с яблоками и грушами
Ингредиенты
300 г муки, по 200 г сахара, сливочного масла, 50 г измельченных ядер грецкого ореха, 3 яйца, по 2 яблока, груши, 1 киви, 1 чайная ложка разрыхлителя, растительное масло, ваниль, апельсиновая цедра.
Ингредиенты для глазури
100 г сахара, 1 белок, 20 мл лимонного сока.
Способ приготовления
Яблоки и груши вымойте, очистите, натрите на мелкой терке. Киви вымойте, очистите, нарежьте кружочками. Смешайте масло и сахар. Взбейте миксером до однородного состояния. Добавьте постепенно муку, ваниль, орехи, апельсиновую цедру и разрыхлитель, продолжая взбивать. По одному вбейте яйца, каждый раз перемешивая тесто. Когда тесто будет доведено до однородного состояния, добавьте яблоки, груши и еще раз перемешайте. Дно чаши мультиварки застелите бумагой для выпечки, смажьте растительным маслом, влейте тесто. Установите режим «Выпечка» на 1 час.
Для глазури взбейте сахар, белок и сок до воздушной пены. Готовый бисквит достаньте из мультиварки, разрежьте поперек на 2 коржа.
Коржи нарежьте на кусочки. Кусочки смажьте глазурью, украсьте кружочками киви, выложите на блюдо и подавайте на стол.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Пирожные
Пирожные Пирожные «Сластена» Ингредиенты:2 стакана муки, ? стакана сахара, 100 г сливочного масла, 3 желтка, 3 столовые ложки воды, цедра 1 лимона, сахарная пудра (для посыпки). Способ приготовления:Из муки, сахара, теплой воды, сливочного масла, 2 желтков, мелко
Пирожные
Пирожные Миндальные ежики Состав: ? стакана муки, 100 г сливочного масла, 1 желток, 30 г молока, 70 г сахарной пудры, цедра 1 лимона или апельсина, 200 г миндаля. Взбить масло с сахарной пудрой. Затем последовательно добавить яичный желток, лимонную цедру или ванилин,
Пирожные
Пирожные Пирожное с яблочной начинкой500 г слоеного теста3 яблокасливочное маслосахарная пудра водаЯблоки вымойте, нарежьте тонкими пластинами, выложите в сковороду, влейте немного воды и тушите 5-10 мин.Тесто раскатайте и нарежьте полосками 5 х 25 см. На каждую полоску по
Пирожные двухслойные
Пирожные двухслойные Для песочного теста: 200 г сливочного масла, 300 г муки, 100 г сахара, 3 желтка, 1 пакетик ванильного сахара.Для бисквитного теста: 200 г сахарной пудры, 150 г муки, 100 г грецких орехов, 4 яйца, 4 ст. ложки воды, 1 ст. ложка 6 %-ного уксуса.Для начинки: 150 г масла
Пирожные с ежевикой
Пирожные с ежевикой 250 г ежевики, 250 г муки, по 75 г маргарина и отваренного и размятого картофеля, 1,5 яйца, 80 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара или немного лимонной цедры, 0,5 л молока, 40 г крахмала картофельного, соль, 40 г сливочного масла. Муку, маргарин, картофель, яйца,
Пирожные
Пирожные Пирожные с клубникой и взбитыми сливками Ингредиенты 200 г взбитых сливок, по 100 г муки, сахара, сливочного масла, 50 г клубники, 2 яйца, 300 мл молока, анис, ваниль, 2 столовые ложки воды, соль. Способ приготовления Масло положите в чашу мультиварки и
Пирожные
Пирожные Состав: овсяные хлопья – 2 чашки, миндаль – 1 чашка, кокосовая стружка – 1 стакан, поджаренные ростки пшеницы – 1/2 чашки, мед – 2/3 чашки, экстракт ванили – 1 1/2 ч. ложки, соль – 1/4 ч. ложки, сухофрукты – 1 1/2 чашки.Нарезать миндаль. Смешать сухофрукты в миске. Разогреть
Пирожные
Пирожные Пирожное «безе»Из кондитерского мешка «отсадить» на противень белковое тесто в виде лепешек диаметром 5 см, которые выпечь при температуре 100–110 °C в течение 1–3 часов. В остывших лепешках сделать небольшие углубления, заполнить их взбитыми сливками или кремом
ПИРОЖНЫЕ «ШУ»
ПИРОЖНЫЕ «ШУ» Отсадить из корнетика на слегка смазанный маслом противень круглые лепешки из заварного теста. У выпеченной заготовки срезать верхнюю часть, заполнить полость сливками или кремом из корнетика, посыпать тертым шоколадом, положить на крем верхнюю часть
Пирожные
Пирожные Пирожные «Сластена» Компоненты Мука – 2 стакана, сахар – 1/2 стакана, масло сливочное – 100 г, яичные желтки – 3 шт., вода – 3 столовые ложки, цедра одного лимона, сахарная пудра для посыпки Способ приготовленияИз муки, сахара, теплой воды, сливочного масла, 2 желтков,
Пирожные
Пирожные Выпечка кондитерских изделий с давних пор популярна среди многих домашних хозяек и сейчас, несомненно, остается интересным и полезным увлечением. Предлагаемые в нашей книге рецепты пирожных домашней выпечки помогут вам расширить свой кругозор в этой области
868. ПИРОЖНЫЕ
868. ПИРОЖНЫЕ 400 г муки, 400 г масла, ? стакана воды, 2 г соли.Д л я к р е м а: 200 г сахарной пудры, ? стакана молока, 25 г муки, ? палочки ванили, 8 яиц.Приготовить слоеное тесто, как указано выше. В последний раз раскатать тесто в пласт толщиной 2—3 мм, разрезать на 2 равные части и
Пирожные
Пирожные Пирожные подразделяются на отдельные группы в зависимости от выпеченного тестового полуфабриката:1) бисквитные;2) песочные;3) слоеные;4) заварные;5) воздушные;6) миндально-ореховые;7) крошковые.Масса их колеблется от 17 до 110 г. Красивый внешний вид и отличный вкус