Читайте также
ГОВЯЖИЙ РУЛЕТ
450 г говяжьего фарша, 230 мл мясного бульона, 85 г риса, 85 г тертого сыра, 2 яйца, 100 г панировочных сухарей, 0,5 ч. л. мускатного ореха, молотый черный перец, 0,5 ч. л. соли.
Рис отварить в бульоне, смешать с сыром. Фарш соединить с хлебными крошками, взбитыми
Рулет говяжий паровой
КомпонентыГовяжья вырезка – 500 г Свинина мясная – 100 г Картофель – 3 шт. Лук репчатый – 1 шт. Морковь – 1 шт. Чеснок – 1–2 зубчика Масло топленое – 3 столовые ложки Яйцо сырое – 1 шт. Сметана – 2–3 столовые ложки Сухари панировочные – 1 столовая ложка
Рулет говяжий, фаршированный свининой
Говядину нарезать на куски толщиной 1 см и тонко отбить. Свинину пропустить через мясорубку, добавить крепленое вино и вымешать. Приготовленный фарш распределить ровным слоем по кускам мяса, свернуть их рулетиками, перевязать
Рулет с морковью по-корейски
Что понадобится: 4 листа лаваша, 1 стакан майонеза, 300 г моркови по-корейски, 200 г сыра, 1 пучок зелени укропа и кинзы
Всё очень просто!Лист лаваша смазать майонезом, посыпать тертым сыром, морковью и рубленой зеленью. Закрыть вторым слоем,
Рулет с колбасой и морковью по-корейски
Что понадобится: 1 тонкий лаваш, 100 г вареной колбасы, 100 г сыра, 70 г моркови по-корейски, 2 ст. л. майонеза, ? пучка зелени петрушки
Всё очень просто!Смазать лаваш майонезом. Натереть на терке колбасу и сыр в произвольном соотношении.
Рулет из говядины с морковью
Филе говядины – 2 кг Морковь – 500 гЗелень петрушки – 30 гПерец черный горошком – 10 шт.Перец душистый горошком – 10 шт.Лист лавровый – 2 шт.Чеснок – 30 гТмин молотый – 20 гКориандр молотый – 20 гСоль по вкусуМясо разложить на разделочной доске,
Рулет из свиной головы с морковью
Голова свиная – 4 кгМорковь – 120 гЯйца – 2 шт.Лист лавровый – 3 шт.Зелень петрушки – 20 гКорень петрушки – 10 гСоль, перец черный молотый по вкусуМорковь очистить, один корнеплод нарезать пластинами вдоль, другой оставить целым. Яйца сварить
Свиной рулет с морковью и черносливом
Состав: свиная корейка (кусок) – 1,2 кг, морковь – 1 шт., чернослив (без косточек) – 10–15 шт., луковица – 1 шт., помидор – 1 шт., масло растительное – 2 ст. ложки, соль, перец – по вкусу.Чернослив промыть, если он слишком сухой, замочить на 10
Рулет говяжий с черносливом
1,2 кг говядины, 200 г свинины, 200 г чернослива, 2 моркови, 2 луковицы, лавровый лист, перец, соль.Говядину (тазобедренная или лопаточная часть) нарезать пластом, отбить, посыпать солью, перцем и покрыть слоем пропущенной через мясорубку свинины.
Говяжий суп с курагой, грибами, пшеном, картофелем, морковью, луком, лавровым листом и петрушкой
«Ермолинский»
300 г вареной говядины10 шт. кураги200 г любых грибов2 ст. ложки пшена5 картофелин2 шт. моркови1 луковица2 лавровых листа2 ст. ложки растительного маслазелень
Говяжий суп с курагой, макаронами, картофелем, морковью, укропом, томатной пастой и луком
«Товарищеский сытный»
500 г мякоти говядины150 г кураги1 горсть мелких макаронных изделий3–4 картофелины1 шт. моркови1 луковица1 ст. ложка томатной пасты1 ст. ложка топленого
Говяжий суп с патиссонами, морковью, луком, помидорами, перцем-ассорти, чесноком и кинзой по-гватемальски «Баха-Верапас»
? 3 кг нежирной говядины на кости? 6 молодых патиссонов? 2 шт. моркови? 2 луковицы? 2 помидора? 4 зубчика чеснока? 1 пучок кинзы? 1 ч. ложка красного молотого
Говяжий суп с клецками, картофелем, морковью и луком
«Буковинский»
? 700 г постной говядины на кости? 3 картофелины? 2–3 шт. моркови? 2–3 луковицы? 1 стакан муки? 2 яйца? 1 00 г сливочного масла и немного – для обжарки овощей? любая зелень, лавровый лист, черный перец горошком,
ГОВЯЖИЙ РУЛЕТ С КЭРРИ
8 ломтиков говяжьей вырезки толщиной 1 см каждыйсоль и перец по вкусуполфунта свежего шпината1 чашка отварного риса4 столовые ложки изюмаполторы чайные ложки порошка кэрричетверть чашки сухого вермутащепотка мускатного ореха2 столовые ложки