Говяжий суп

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Говяжий суп

Ингредиенты

1 кг говядины, 200 г куриных костей, 100 г корня петрушки, сельдерея, 50 г гороха, 30 г зелени петрушки, укропа, 6 клубней картофеля, 3 моркови, по 1 головке репчатого лука, головке цветной капусты, черный молотый перец, соль, 3 л воды.

Способ приготовления

Мясо вымойте, крупно нарежьте. Горох замочите на 1 ч. В подсоленной воде варите мясо и кости 1 ч, затем бульон процедите. Овощи вымойте, очистите, лук и морковь мелко нарежьте, капусту разделите на соцветия, картофель нарежьте небольшими дольками. В мясной бульон положите горох, варите 1,5 ч, добавьте овощи, готовьте еще 30 мин, посолите, поперчите, положите измельченные коренья. Перед подачей на стол выложите в суп мясо, посыпьте мелко нарезанной зеленью.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.