Читайте также
Говядина по-швейцарски
Говядина -500гр, мука — 1/4 стакана, томатный соус — 400гр, луковый соус — 1/2 стакана, рубленая петрушка — 2 ст. ложки, соль и перец.
Мясо отбить деревянным молотком и нарезать на небольшие кусочки (2,5х2,5). Кусочки обвалять в муке и уложить на блюдо.
Картофель по-швейцарски, запеченный со швейцарским сыром и сливками
Картофель нарезать ломтями, поджарить в масле, уложить слоями на смазанное маслом и посыпанное крошками глубокое блюдо, поливая каждый слой заправкой. Для приготовления заправки яйца взбить со сливками
Винегрет с кресс-салатом и заправкой по-швейцарски
Овощи отварить, продукты мелко нарезать, добавить клюкву, рубленый зеленый лук, укроп, петрушку, перемешать и полить заправкой по-швейцарски (см. «Соусы, заправки»), посыпать кресс-салатом, украсить ломтиками испанского
Заправка по-швейцарски
Заправляемое блюдо полить маслом, перемешать. Яйца соединить с лимонным соком, солью, сахаром и опять полить блюдо; посыпать рубленой зеленью. Можно также добавить репчатый или зеленый лук. Перемешать и сразу же подавать.2 ст. ложки растительного
Картофель с яблоками, яйцами, сельдереем и орехами по-швейцарски «Швиц»
— 250 г швейцарского (эмментальского) сыра— 1 крупная вареная картофелина— 2–3 кислых яблока— 1 небольшой корень сельдерея— 1–2 сваренных вкрутую яйца— 50–60 г любых орехов и немного — для
Гренки с желтками, горчицей и пивом по-швейцарски «Боденские»
— 1/2 стакана любого тертого сыра— 200 г белого хлеба— 2 желтка— 1–2 ст. ложки пива— 1 ч. ложка горчицы— 2–3 ст. ложки сливочного масла— растительное масло и молотый красный перец — по вкусуБелый хлеб
Салат по-швейцарски
300 г отварной телятины, 2 яблока, 2 луковицы, 2 соленых огурца, 2–3 ст. ложки оливкового масла, 1 ч. ложка сахара, 1/3 ч. ложки горчицы, 1 пучок листьев салата, 1 ст. ложка измельченной зелени петрушки, соль и черный молотый перец по вкусу. Отварную телятину
Кофе по-швейцарски
Время приготовления: 15–20 минКоличество порций: 4Ингредиенты: 2 ч. ложки молотого кофе, 1 стакан воды, 50 г вишневого ликера, сахар по вкусу.Способ приготовленияВ кофейник засыпать кофе, залить кипятком и дважды прокипятить. Затем добавить вишневый ликер,
Салат с сыром и виноградом по-швейцарски
* Сыр эмменталер – 400 г * Черный виноград – 250 г * Грецкие орехи – 100 г * Репчатый лук – 1 шт. * Петрушка – 1 пучок
Для соуса
* Белый винный уксус – 3 ст. л. * Масло грецких орехов – 3 ст. л. * Соль, молотый черный перец, мускатный орех по
Гренки по-швейцарски
• 20 кусочков рогаликов, растительное масло для обжаривания, 50 г сливочного масла, 4 яйца, молотый перец, 50 г твердого сыра, горчица, соль по вкусу.Кусочки рогаликов обжарить в масле с обеих сторон до золотистого цвета. Приготовить яичницу, в которую
Ветчинные колбаски с хлебом по-швейцарски
45 г белого хлеба, 100 г вареной ветчины, 25 г сыра, 2 г горчицы, 5 мл красного столового вина, 5 г сливочного масла, 10 мл растительного масла, 2 г зелени петрушки.
Ветчину нарезать ломтиками, смазать горчицей, на них
Кофе по-швейцарски
Ингредиенты:
2 ч. л. молотого кофе, 1 стакан воды, 50 г вишневого ликера, сахар.
Способ приготовления:
В кофейник засыпать кофе, залить кипятком и дважды прокипятить. Затем добавить вишневый ликер, сахар и тщательно
Сырный суп по-швейцарски
Ингредиенты1 л овощного отвара, по 100 г сыра и пшеничного хлеба, 1 стакан жирного молока, 2 столовые ложки сливочного масла, 0,5 пучка зелени петрушки, тмин, черный перец и соль по вкусу.Способ приготовленияХлеб нарезать кубиками, удалив корку.
Фондю по-швейцарски
600 г эмментальского сыра, ? зубчика чеснока, 500 мл легкого белого вина, 1–1? ч. ложки маисового крахмала, 2 ликерные рюмки вишневой наливки, перец, мускатный орех, белый хлеб.Огнеупорную посуду из фарфора или фаянса натереть изнутри половинкой дольки
Картофель по-швейцарски
1 кг хорошо вымытых небольших молодых клубней картофеля, 2 взбитых яйца, 100 г смеси пряных трав.Для чесночного соуса: 150 г крошек свежего белого хлеба, 2 зубчика чеснока, соль, перец, 1 стакан оливкового масла, 4 ч. ложки лимонного сока, 1 ст. ложка