? по 0,5 пучка зелени петрушки, сельдерея, лука-порея
? 3–4 ст. л. подсолнечного масла
? 5–6 горошин душистого перца
? соль
? вода
Грибы вымойте горячей водой, отварите в воде с солью, кореньями и пряностями, откиньте на дуршлаг и мелко порубите. Лук очистите, сполосните, тонко нашинкуйте и обжарьте на растительном масле. Бульон процедите, отделите 2,5 стакана, влейте к ним 2 ст. л. подсолнечного масла из-под жарки лука, вскипятите, всыпьте рис.
В готовый рис выложите мелко нарубленные грибы и дайте им распариться под крышкой.
Больше книг — больше знаний!
Заберите 20% скидку на все книги Литрес с нашим промокодом
Щи летние на грибном бульоне
КомпонентыКапуста белокочанная – 400 г Картофель ранний – 400 г Бульон грибной – 2 л Лук зеленый – 1 пучок Зелень петрушки и укропа – по 1 пучку Соль – по вкусуСпособ приготовленияКапусту нашинковать соломкой, картофель почистить и также
Соусы на грибном бульоне
Соус грибнойЛук мелко нарезать и спассеровать. Добавив нарезанные отварные грибы, прожарить 3–5 минут. В грибной бульон ввести подсушенную муку. Проварить около часа, посолить, затем ввести подготовленный лук с грибами и варить 10–15 минут. В соус