Салат из раков с рисом

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Салат из раков с рисом

Требуется:

25 раков, по 100 г сметаны и риса, 2 яйца, 150 г свежих огурцов, зелень укропа, петрушки, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления

Раков отварите с зеленью до полной готовности в подсоленной и поперченной воде. Затем отделите у раков мясо, а панцири тщательно очистите и подсушите в духовом шкафу. Приготовьте фарш. Для этого мелко нарежьте огурцы, вареные яйца, мясо раков и немного зелени. Рис отварите в бульоне, в котором варились раки. Затем нарезанные кусочки огурца, яиц, мяса раков хорошо смешайте, добавив охлажденный рис и нарубленную зелень. Все это заправьте сметаной и начините полученным фаршем рачьи панцири, выложите их на блюдо и украсьте веточками зелени, кружочками вареных яиц и свежих огурцов.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.