Рецепты

Рецепты

Коротко повторим, что можно и что нельзя есть.

Гипотиреоз.

Можно: морская рыба, морепродукты и морская капуста, яйца, мясо и другие продукты, богатые белком, крупы, овощи и фрукты, кисломолочные продукты.

Богаты йодом: фейхоа, морская капуста (ламинария), кальмар, хек, минтай, пикша, треска, креветки, окунь, мойва, сом, тунец, горбуша, зубатка, камбала.

Продукты, богатые клетчаткой: цельное зерно, овсяные хлопья, виноград, яблоки, ежевика, груши, персики, сливы, арбуз, финики, фисташки, инжир, овощи (горох, листовой салат, свекла, фасоль, картофель).

Запрещенные продукты:

— колбаса, сосиски, копчености, солености, консервы,

— продукты с повышенным содержанием холестерина (жирные сорта птицы, рыбы или мяса, животные жиры, икра, субпродукты, жирные сливки или сметана, сливочное масло),

— легкоусвояемые углеводы (сдобная выпечка, белый хлеб, сахар, варенье, мед, очень сладкие ягоды или фрукты),

— крепкий чай и кофе, алкогольные напитки,

— рафинированные продукты (шлифованный сахар, рис или белая мука), фастфуд,

— все продукты, содержащие сою.

Сливочное масло допускается понемногу в

соусах или приправах.

Если при гипотиреозе щитовидная железа увеличена, то не употребляют зобогенные продукты в сыром виде (список см. ниже), в вареном и тушеном виде их употреблять можно.

Гипертиреоз.

Нужны: молоко, сыр, творог, овощи и фрукты.

Продукты, богатые клетчаткой: цельное зерно, овсяные хлопья, фрукты, ягоды, орехи (виноград, яблоки, ежевика, груши, персики, сливы, арбуз, финики, фисташки, инжир), овощи (горох, листовой салат, свекла, морковь, фасоль, картофель, капуста).

Нельзя: острое, насыщенные бульоны, грибы, шоколад, кофе и чай, алкоголь, пряности и специи, чеснок, щавель, жирное мясо, сало, консервы; морская рыба и морепродукты, морские водоросли (ламинария, нори).

Рекомендуется снизить употребление: редька, капуста, сливы, абрикосы, виноград, соления, газированные напитки.

Зоб (увеличенная щитовидная железа, что бывает при нормальном или пониженном уровне гормонов).

Нежелательны: брокколи, цветная капуста, белокочанная капуста, брюссельская капуста, кольраби, репа, рапс, хрен, горчица, васаби, кресс-салат, кукуруза, батат, пшено (просо), арахис, персики, клубника, редис и шпинат.