ХЛЕБ СО СЛАДКИМИ ДОБАВКАМИ
ХЛЕБ СО СЛАДКИМИ ДОБАВКАМИ
ИТАЛЬЯНСКИЙ ХЛЕБ С ИЗЮМОМ И РОЗМАРИНОМ
На 1 среднюю буханку:2 яйца, около 175 г воды, 1 ч. ложка сухих дрожжей, 400 г белой хлебной муки, 1 ч. ложка соли, 3 cm. ложки порезанного свежего розмарина, 1 cm. ложка мелкого сахара, 4 cm. ложки оливкового масла, 125 г изюма, маленькие веточки розмарина для украшения.
Этот рецепт итальянского хлеба, насыщенного яйцами и оливковым маслом, с изюмом и розмарином, основан на древнем тосканском рецепте. Он отлично сочетается с мягким, сливочным сыром.
Взбить яйца в мерном кувшине. Долить в кувшин воды до отметки 275 мл. Положить все ингредиенты кроме изюма в форму для хлебопечки в порядке, указанном на инструкции к вашей модели хлебопечки. Добавить порезанный розмарин после муки.
Поставить форму в хлебопечку и включить основную программу выпечки с опцией добавления изюма. Добавить изюм при звуковом сигнале либо в середине цикла замеса. Перед выпечкой разложить веточки розмарина на поверхности. После выпечки достать из формы и дать остыть.
ПРАЗДНИЧНЫЙ ХЛЕБ С ОРЕХАМИ И КЛЮКВОЙ
На 1 большую буханку: 125 мл теплой воды, 125 мл теплого молока, 1 яйцо, 40 г сливочного масла, Lem. ложка сухого молока, 70 г сахара, 1 ч. ложка соли, 1 cm. ложка тертой апельсиновой цедры, 725 г хлебной белой муки, 7 г сухих дрожжей, 70 г сушеной клюквы, 70 г порезанных орехов пекан.
Взбить яйцо в мерном кувшине. Долить в кувшин воды и молока до отметки 275 мл. Положить все ингредиенты кроме клюквы и орехов в форму для хлебопечки в порядке, указанном на инструкции к вашей модели хлебопечки.
Поставить в режим «Основной» для буханки весом 1 кг. Добавить клюкву и порезанные орехи при звуковом сигнале, либо в середине цикла замеса. После выпечки достать буханку из формы и дать остыть. Подавать хлеб теплым с маслом.
ХЛЕБ С ФУНДУКОМ И ИНЖИРОМ
На 1 маленькую буханку: 230 мл воды, 1 ч. ложка лимонного сока, 280 гр хлебной белой муки, 75 г коричневой хлебной муки, 3 cm. ложки поджаренных пшеничных ростков, 1 cm. ложка сухого молока, 1 ч. ложка соли, 2 ч. ложки сахара, 1,5 cm. ложки сливочного масла, 1 ч. ложка сухих дрожжей, 2 cm. ложки очищенного фундука, 3 cm. ложки сушеного инжира.
На 1 среднюю буханку: 280 мл воды, 1,5 ч. ложки лимонного сока, 350 г хлебной белой муки, 100 г коричневой хлебной муки, 4 cm. ложки поджаренных пшеничных ростков, 2 cm. ложки сухого молока, 1,5 ч. ложки соли, 1 ч. ложка сахара, 2 cm. ложки сливочного масла, 1,5 ч. ложки сухих дрожжей, 40 г очищенного фундука, 40 г сушеных фиг (инжира).
На 1 большую буханку: 450 мл воды, 2 ч. ложки лимонного сока, 500 г хлебной белой муки, 115 г коричневой хлебной муки, 5 cm. ложки поджаренных пшеничных ростков, 3 cm. ложки сухого молока, 2 ч. ложки соли, 4 ч. ложки сахара, 3 cm. ложки сливочного масла, 1,5 ч. ложки сухих дрожжей, 50 г очищенного фундука, 50 г сушеных фиг (инжира).
Этот хлеб очень полезный, так как в нём содержится много клетчатки, и ароматный.
Влить в форму воду и лимонный сок. Всыпать муку и пшеничные ростки так, чтобы вода была полностью покрыта. В разные углы хлебопечки добавить соль, масло и сахар. Сделать в середине муки небольшое углубление, недостающее до воды, и всыпать дрожжи.
Поставить хлебопечку в режим «Основной», средняя корочка. Нажать кнопку «Старт». Мелко порезать фиги. Фундук мелко порубить и обжарить. Фундук и фиги добавить при звуковом сигнале в последние 5 мин замешивания теста.
Достать готовый хлеб из хлебопечки и переложить на решетку, чтобы он остыл.
ХЛЕБ С ФИНИКАМИ И МЮСЛИ
На 1 среднюю буханку: 260 мл воды, 2 cm. ложки подсолнечного масла, 1 cm. ложка меда, 300 г белой хлебной муки, 75 г непросеянной хлебной муки, 150 г мюсли с несладкими сухофруктами и орехами, 3 ч. ложки сухого молока, 1,5 ч. ложки соли, 1,5 ч. ложки дрожжей, 65 г сушеных фиников
Это отличный хлеб для завтрака. Для него можно использовать любые мюсли на выбор и хлеб будет получаться каждый раз новым. Количество воды в рецепте будет завесить от того, какие мюсли используются.
Тесто для этого хлеба готовится в хлебопечке, но формируется он руками и выпекается в обычной духовке. Если тесто будет получаться слишком плотным, можно добавить ещё 1 ст. ложку воды.
Влить в форму воду, мед и масло. Всыпать оба типа муки так, чтобы вода была полностью покрыта. Добавить мюсли и сухое молоко, затем положить соль в угол. Сделать в середине муки небольшое углубление, недостающее до воды, и всыпать дрожжи.
Поставить хлебопечку в режим «Тесто». Нажать кнопку «Старт». Финики очистить от косточки и мелко порезать. Добавить финики, когда хлебопечка издаст звуковой сигнал в последние 5 мин замешивания теста. Смазать маслом противень.
Когда тесто будет готово, достать его из хлебопечки и положить на стол, посыпанный непросеянной мукой. Ударить по тесту и сформировать слегка приплюснутый шар. Положить на подготовленный противень, смазанный маслом. Острым ножом сделать сверху три глубоких надреза глубиной примерно 1 см, чтобы разделить буханку на 6 частей.
Накрыть буханку смазанной маслом пленкой и дать подняться в течение 30–45 мин, пока она не увеличится вдвое.
Разогреть духовку до 200 °C и запекать в течение 30–35 мин до золотистой корочки. Переложить на решетку буханку и дать остыть.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКЧитайте также
Вишневая запеканка со сладкими сухарями «Королева красоты»
Вишневая запеканка со сладкими сухарями «Королева красоты» ?1 стакан вишни без косточек?1 стакан сладких молотых сухарей?4 яйца? 100 г сахара?50 г сливочного маслаОтделите белки от желтков. Взбейте размягченное сливочное масло, сахар, желтки, добавьте сухари и вишню без
Пудинг из репы со сладкими кореньями
Пудинг из репы со сладкими кореньями Сварить до мягкости и изрубить мелко нужное количество молодой репы, положить на растопленное масло в кастрюлю и поджарить на плите. Затем всыпать немного муки, размешать, снабдить по вкусу солью и мелким сахаром, взбить цельных яиц,
ХЛЕБ С НЕСЛАДКИМИ ДОБАВКАМИ
ХЛЕБ С НЕСЛАДКИМИ ДОБАВКАМИ ХЛЕБ С ОЛИВКАМИНа 1 среднюю буханку:1 ч. ложка сухих дрожжей быстрого действия, 500 г хлебной белой муки, 1,5 ч. ложки соли, 1 cm. ложка сахара, 3 cm. ложки оливкового масла, 350 мл воды, 150 мл крупно порезанных оливок без косточек.Это рецепт легкого хлеба,
Крюшон с мандаринами и сладкими яблоками
Крюшон с мандаринами и сладкими яблоками Состав: яблоки – 400 г, сахарный песок – 300 г, мандарины – 10 г, ром – 0,5 стакана, красное вино – 1 бутылка, нарзан – 3 бутылки.Свежие сладкие яблоки очистить от кожи, разрезать пополам вдоль, вырезать семенную коробочку, нарезать
Крюшон с мандаринами и сладкими яблоками
Крюшон с мандаринами и сладкими яблоками 400 г яблок, 300 г сахара, 10 мандаринов, 1/2 стакана рома, 1 бутылка красного вина, 3 бутылки нарзана.Свежие сладкие яблоки очистить от кожи, разрезать пополам вдоль, вырезать семенную коробочку, нарезать тонкими ломтиками поперек,
Овсянка с добавками
Овсянка с добавками Ингредиенты150 г овсяных хлопьев,5 грецких орехов,0,5 стакана изюма,1 груша,150 г сгущенного молока,150 мл воды,2 ст. л. сливочного масла,соль.ПриготовлениеГрушу очистить и нарезать дольками. Изюм хорошенько промыть, можно замочить в кипятке. Орехи крупно
Соус со сладкими перцами
Соус со сладкими перцами • 150 г майонеза• 80 г консервированных сладких перцев• 50 мл лимонного сока• Черный молотый перец, соль по вкусу1. Консервированные сладкие перцы измельчить и смешать с майонезом, лимонным соком и солью.2. Готовый соус перед подачей на стол
Спагетти с кисло-сладкими баклажанами
Спагетти с кисло-сладкими баклажанами Вам понадобится:? 250–300 г спагетти;? 3 баклажана;? 3–4 спелых помидора;? 1 луковица;? 2 зубчика чеснока;? 1 стебель сельдерея;? 1 ст. ложка белого винного уксуса;? 2 ч. ложки тростникового сахара;? 5 ст. ложек оливкового масла;? ? ч. ложки
Пшенная каша с добавками
Пшенная каша с добавками Ингредиенты150 г пшена,2 стакана молока,2 стакана воды,1 яблоко,1 небольшая морковка,2 ст. л. сливочного масла,1 ст. л. меда,соль.ПриготовлениеМорковь натереть на терке, яблоко нарезать на дольки, можно очистить от кожуры. Пшено промыть до прозрачной
Овсянка с добавками
Овсянка с добавками Ингредиенты150 г овсяных хлопьев,5 грецких орехов,0,5 стакана изюма,1 груша,150 г сгущенного молока,150 мл воды,2 ст. л. сливочного масла,соль.ПриготовлениеГрушу очистить и нарезать дольками. Изюм хорошенько промыть, можно замочить в кипятке. Орехи крупно
Чай из зверобоя с добавками
Чай из зверобоя с добавками Состав: 2 ст. л. сухой травы зверобоя, 2 ст. л. меда, 2 ст. л. коньяка, лед.Заварить зверобой двумя стаканами кипятка и настаивать час, затем процедить. Добавить мед и коньяк (можно ром или любой ликер). Охладить и подавать с кубиками
Овсянка с добавками
Овсянка с добавками Состав: 150 г овсяных хлопьев, 5 грецких орехов, 0,5 стакана изюма, 1 груша, 150 г сгущенного молока, 150 мл воды, 2 ст. л. сливочного масла, соль.Грушу очистить и нарезать дольками. Изюм хорошенько промыть, можно замочить в кипятке. Орехи крупно наломать. В
Варенье из брусники с добавками
Варенье из брусники с добавками Перебранные и промытые ягоды брусники для удаления горечи опустить на 2—3 минут в кипящую воду и выложить в варочный тазик. Добавить воду, сахар и варить на слабом огне до готовности в один прием. Перед окончанием варки добавить
Шампиньоны с добавками
Шампиньоны с добавками 1 кг шампиньонов, 0,5 л вина, 0,5 л воды, 125 г растительного масла, сок 2 лимонов, 2 лавровых листочка, 10 горошин перца, 2 луковицы.Почистить шампиньоны, положить в подкисленную уксусом воду, чтобы не потемнели. Масло, вино, воду, пряности смешать, довести до