Спагетти с кисло-сладкими баклажанами
Спагетти с кисло-сладкими баклажанами
Вам понадобится:
? 250–300 г спагетти;
? 3 баклажана;
? 3–4 спелых помидора;
? 1 луковица;
? 2 зубчика чеснока;
? 1 стебель сельдерея;
? 1 ст. ложка белого винного уксуса;
? 2 ч. ложки тростникового сахара;
? 5 ст. ложек оливкового масла;
? ? ч. ложки мелко нарезанного острого перца;
? соль.
Способ приготовления:
1 Помидоры крестообразно надрезать, обдать кипятком, снять кожицу и крупно нарезать. Лук нарезать тонкими полукольцами, чеснок измельчить. Сельдерей очистить и нарезать тонкими ломтиками.
2 Баклажаны разрезать вдоль пополам, затем каждую половинку нарезать небольшими ломтиками. Сковороду хорошо разогреть на сильном огне, влить оливковое масло (4 ст. ложки) и обжарить баклажаны до полуготовности.
3 Лук спассеровать до прозрачности в оставшемся масле, добавить сельдерей и потомить несколько минут. Положить помидоры, тушить 5–7 минут. Влить уксус, добавить соль и немного сахара (должен получиться кисло-сладкий вкус). Положить баклажаны, острый перец и тушить 10 минут. За 2–3 минуты до готовности добавить чеснок.
4 Спагетти отварить до готовности и аккуратно перемешать с соусом.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Вишневая запеканка со сладкими сухарями «Королева красоты»
Вишневая запеканка со сладкими сухарями «Королева красоты» ?1 стакан вишни без косточек?1 стакан сладких молотых сухарей?4 яйца? 100 г сахара?50 г сливочного маслаОтделите белки от желтков. Взбейте размягченное сливочное масло, сахар, желтки, добавьте сухари и вишню без
Спагетти с зеленью
Спагетти с зеленью Ингредиенты: 250 г спагетти, 5 яиц, 50 г сливочного масла, 20 мл растительного масла, 1 пучок петрушки и укропа, перец, соль.Способ приготовления: Спагетти варить в подсоленной воде в течение 4 минут при мощности 100 %, откинуть на дуршлаг, добавить сливочное
Пудинг из репы со сладкими кореньями
Пудинг из репы со сладкими кореньями Сварить до мягкости и изрубить мелко нужное количество молодой репы, положить на растопленное масло в кастрюлю и поджарить на плите. Затем всыпать немного муки, размешать, снабдить по вкусу солью и мелким сахаром, взбить цельных яиц,
ХЛЕБ СО СЛАДКИМИ ДОБАВКАМИ
ХЛЕБ СО СЛАДКИМИ ДОБАВКАМИ ИТАЛЬЯНСКИЙ ХЛЕБ С ИЗЮМОМ И РОЗМАРИНОМНа 1 среднюю буханку:2 яйца, около 175 г воды, 1 ч. ложка сухих дрожжей, 400 г белой хлебной муки, 1 ч. ложка соли, 3 cm. ложки порезанного свежего розмарина, 1 cm. ложка мелкого сахара, 4 cm. ложки оливкового масла, 125 г
Крюшон с мандаринами и сладкими яблоками
Крюшон с мандаринами и сладкими яблоками Состав: яблоки – 400 г, сахарный песок – 300 г, мандарины – 10 г, ром – 0,5 стакана, красное вино – 1 бутылка, нарзан – 3 бутылки.Свежие сладкие яблоки очистить от кожи, разрезать пополам вдоль, вырезать семенную коробочку, нарезать
Спагетти с баклажанами и помидорами
Спагетти с баклажанами и помидорами 250 г спагетти, 2 баклажана, 2 головки репчатого лука, 3–4 помидора, 1–2 сладкого болгарского перца, базилик, чеснок, соль, перец Баклажаны промыть, нарезать кубиками, положить в дуршлаг, посолить и оставить на 30 мин. Смыть соль водой и
Крюшон с мандаринами и сладкими яблоками
Крюшон с мандаринами и сладкими яблоками 400 г яблок, 300 г сахара, 10 мандаринов, 1/2 стакана рома, 1 бутылка красного вина, 3 бутылки нарзана.Свежие сладкие яблоки очистить от кожи, разрезать пополам вдоль, вырезать семенную коробочку, нарезать тонкими ломтиками поперек,
Спагетти
Спагетти Состав: спагетти — 300 г, оливковое масло — 75 г, репчатый лук — 70 г, чеснок — 2 дольки, помидор — 1 шт., сыр — 100 г, соль.Репчатый лук и чеснок нарезать мелко, посолить и обжарить на масле, добавить нарезанные мелкими ломтиками помидоры и пассеровать еще некоторое
Соус со сладкими перцами
Соус со сладкими перцами • 150 г майонеза• 80 г консервированных сладких перцев• 50 мл лимонного сока• Черный молотый перец, соль по вкусу1. Консервированные сладкие перцы измельчить и смешать с майонезом, лимонным соком и солью.2. Готовый соус перед подачей на стол
Спагетти
Спагетти Изготавливаются преимущественно из муки твердых сортов пшеницы и воды. От других макаронных изделий их отличают светло-желтый оттенок и легкая
Спагетти с грибами
Спагетти с грибами Ингредиенты: 1/ 2кг спагетти, 3 стакана шампиньонов, 3 помидора, 2 яйца, 1/ 2стакана любого натертого сыра, 1 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. сливок, соль. Способ приготовления: Помидоры и
Спагетти «По-милански»
Спагетти «По-милански» Требуется: 250–270 г спагетти, 1 помидор, 100 г острого сыра, 2 небольшие луковицы, 2 зубчика чеснока, ? стакана растительного или оливкового масла, соль, черный молотый перец.Способ приготовления. Отварите спагетти в подсоленной по вкусу воде, промойте.
Спагетти с кисло-сладкими баклажанами
Спагетти с кисло-сладкими баклажанами Вам понадобится:? 250–300 г спагетти;? 3 баклажана;? 3–4 спелых помидора;? 1 луковица;? 2 зубчика чеснока;? 1 стебель сельдерея;? 1 ст. ложка белого винного уксуса;? 2 ч. ложки тростникового сахара;? 5 ст. ложек оливкового масла;? ? ч. ложки
Спагетти с соусом
Спагетти с соусом 400 г спагетти, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 зубчика чеснока, 400 г очищенных консервированных помидоров (или 5 свежих помидоров), 1 ст. ложка каперсов, 3 шт. филе анчоусов (или 5–6 килек), ? стакана маслин, 1 небольшой стручок острого красного перца, соль,
Спагетти по-сицилийски
Спагетти по-сицилийски 500 г спагетти, 50 г филе консервированных анчоусов (или соленой хамсы), 2 ст. ложки оливкового масла, 2 зубчика чеснока, ломтик хлеба, молотый черный перец, соль, петрушка.В большую кастрюлю налить воду, добавить оливковое масло, довести до кипения.
Спагетти «Ницца»
Спагетти «Ницца» 100 г спагетти, 2 ст. ложки оливкового масла, ? луковицы, 1–2 зубчика чеснока, 1 помидор, 1 ст. ложка сливочного масла, 1–2 ст. ложки тертого сыра, соль, перец.Спагетти варить в подсоленной воде с добавлением оливкового масла. На сливочном масле спассеровать