Буженина с болгарским перцем и маслинами

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Буженина с болгарским перцем и маслинами

Ингредиенты: 1 кг телятины, 100 г болгарского перца, 100 г маслин, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 1 пучок петрушки, 500 мл хлебного кваса, лавровый лист, соль по вкусу

Телятину поместить в керамическую посуду, добавить лавровый лист, нарезанный кольцами лук, залить квасом и поместить в холодильник на 48 ч. Затем мясо вынуть, обсушить с помощью салфетки, сделать глубокие надрезы, нашпиговать маслинами и болгарским перцем, смазать растертым с солью чесноком. Завернуть мясо в фольгу и запекать в духовке при температуре 220 °С в течение 40 мин. После этого фольгу приоткрыть и запекать мясо до румяной корочки. При подаче посыпать нарезанной зеленью петрушки.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.