Буженина из баранины с киви
Буженина из баранины с киви
Ингредиенты: баранья нога весом 1,8–2 кг, 5 киви, 1 луковица, 2–3 зубчика чеснока, 0,5 стакана нарезанного укропа и зелени петрушки, 1 ст. л. майонеза, 1 ч. л. муки, соевый соус, горчица, молотый черный перец, соль по вкусу
Острым ножом сделать на бараньей ноге продольный надрез вдоль всей кости. Аккуратно подрезая мясо со всех сторон, отделить его от кости. Баранину выложить на разделочную доску так, чтобы внутренняя сторона мяса, прилегавшая к кости, была сверху. Надрезать кусок во всех толстых местах, чтобы он стал приблизительно одинаковой толщины (чтобы баранина лучше промариновалась). Киви очистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками (1 плод оставить для шпигования). Лук очистить, нарезать кольцами. Смешать киви, зелень и лук, добавить по вкусу соевый соус, горчицу, майонез, посолить и поперчить, тщательно перемешать. Полученный маринад нанести толстым слоем на внутреннюю сторону куска мяса и вновь придать ему форму ноги. Сначала скрепить края куска деревянными зубочистками, а затем обвязать шпагатом. Сверху сделать надрезы, нашпиговать кусочками оставшегося киви и чеснока. Оставшимся маринадом обмазать баранью ногу снаружи, положить ее в рукав для запекания и поместить в холодильник на 10–12 ч. Затем запекать в разогретой до 220 °C духовке 1,5–2 ч, в зависимости от веса ноги.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Буженина из баранины в кефирном маринаде
Буженина из баранины в кефирном маринаде Ингредиенты: 2,5 кг баранины, 5–6 зубчиков чеснока, 1 стакан кефира, 2 ст. л. молотого кориандра, 1 ч. л. мускатного ореха, молотый черный перец, 1,5 ст. л. соли Мясо промыть, обсушить. Для маринада кефир смешать с мускатным орехом,
Буженина из баранины с бамией
Буженина из баранины с бамией Ингредиенты: 750 г баранины, 500 г стручков бамии, 2 помидора, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 125 мл вермута, 4 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. карри, соль по вкусу Вымыть стручки бамии, срезать кончики с обеих сторон, положить в кипящую подсоленную
Буженина из баранины, фаршированная мятой
Буженина из баранины, фаршированная мятой Ингредиенты: 600 г баранины, 2 луковицы, 100 г свежей мяты, барбарис, зира, соль, перец Лук мелко нарезать, добавить рубленую мяту, смешать с солью, перцем, щепоткой зиры и парой зерен барбариса. Баранину натереть солью и перцем,
Киви
Киви Экзотический плод – киви – полюбился нам своим неповторимым нежным вкусом. А вот внешность его, казалось бы, не соответствует содержанию: невзрачный шершавый плод скучной окраски. Но, как известно, внешность обманчива. Мастер может раскрыть «душу» этого
Цветок из киви
Цветок из киви Разрезав таким образом киви, можно просто подать его к праздничному столу, а можно использовать в качестве одного из элемента декора.Вам потребуется: 1 киви, 1 толстый ломтик папайи, короткий нож, круглая ложка-выемка, деревянные зубочистки.Ход работы1. Киви
Торт с киви
Торт с киви ИнгредиентыДля теста: 200 г сливочного масла, 200 г муки, 100 г шоколада, 180 г сахара, 4 яйца, 1 столовая ложка молока, 0,5 чайной ложки питьевой соды, 1 столовая ложка маргарина, соль.Для крема: 200 г сахара, 200 г сливочного масла, 1 яйцо, 100 мл молока, ванилин на кончике
Пицца с киви
Пицца с киви Для теста:300 г муки, 100 г сливочного масла, 65 г сахара, 1 желток, соль. Для начинки:12 киви, 2 яйца, 100 г сахарной пудры, 200 мл сливок, 30 мл коньяка. Способ приготовления:Охладите масло, нарежьте на маленькие кусочки. Добавьте к маслу сахар, муку, яичный
Конфитюр из киви
Конфитюр из киви Ингредиенты250 г киви, 230 г сахара, 30 г желатина.Способ приготовленияКиви вымыть, очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками. В форму хлебопечки влить 30 мл воды, положить киви, всыпать сахар. Оставить на 20 минут для того, чтобы фрукты дали сок. Готовить
В этот напиток можно также добавить немного ванили или ванильного сахара, а стручок ванили использовать для украшения – насадить на край бокала. Другой вариант ароматизации напитка – мята и киви: на шпажки нанижите кружочки очищенного киви, украсьте веточками мелиссы – и, помешивая коктейль, вы буде
В этот напиток можно также добавить немного ванили или ванильного сахара, а стручок ванили использовать для украшения – насадить на край бокала. Другой вариант ароматизации напитка – мята и киви: на шпажки нанижите кружочки очищенного киви, украсьте веточками мелиссы –
Котлеты из баранины, говядины с чесноком и киви
Котлеты из баранины, говядины с чесноком и киви Ингредиенты500 г баранины, 200 г говядины, 2 киви,8 зубчиков чеснока, 1 луковица, 2 ломтика пшеничного хлеба, 100 г сливок, 100 г панировочных сухарей, 100 мл растительного масла, соль.Способ приготовленияЛук очистить, вымыть, крупно
Свинина с киви
Свинина с киви Ингредиенты 400 г нежирной свиной шеи 2 киви 1 небольшая луковица 1 ст. л. готовой горчицы чесночная соль по вкусу тимьян растительное масло Приготовление 1. Свинину порезать пластинками толщиной около 1 см, посыпать чесночной солью и тимьяном,
Компот из киви
Компот из киви 5–6 киви, 4 гвоздички, 3–4 столовые ложки сахара, ? чайной ложки молотой корицы, 600 мл воды.Киви очистите от кожуры и нарежьте кружками. В чашу мультиварки влейте воду, добавьте сахар и установите режим «Тушение». Готовьте до полного растворения сахара. Затем
Сок киви
Сок киви Киви – это кладезь витаминов А, Е, В 1, В 2, В 3, В 6, а в особенности витамина С, он богат углеводами, минеральными солями, ферментами и дубильной кислотой.Минеральные комплексы зеленого пигмента киви активизируют протеины, стимулируя этим
Киви с мороженым
Киви с мороженым 2 порции 140,5 ккалИнгредиенты: 2 киви, 100 г нежирного фруктового мороженого, 25 г горького шоколада, 2 кумквата для украшения.Способ приготовленияКиви обдать водой, очистить, нарезать тонкими кружочками. Шоколад натереть на мелкой терке. Из мороженого
Киви с мороженым
Киви с мороженым Ингредиенты2 киви, 100 г фруктового мороженого (нежирного), 25 г горького шоколада, 2 кумквата (для украшения).Способ приготовленияКиви обдать водой, очистить, нарезать тонкими кружочками. Шоколад натереть на мелкой терке. Из мороженого сформовать с помощью