Жареные ломтики тыквы с томатным соусом
Жареные ломтики тыквы с томатным соусом
1 кг тыквы, 80 г муки, 1 ч. л. молотой паприки, растительное масло для жарки, ? ч. л. молотого перца чили или красного острого перца, 13 ч. л. семян кориандра, соль
Для томатного соуса: 4–5 помидоров, 1–2 ст. л. оливкового или другого растительного масла, 1 зубчик чеснока, зелень кинзы или петрушки, сахар по вкусу, соль, свежесмолотый черный перец
Тыкву вымыть и нарезать ломтиками толщиной не более 1 см. Ломтики очистить от жесткой кожуры. В миске смешать муку, молотую паприку, молотый красный острый перец, семена кориандра (раздавить плоской стороной широкого ножа) и соль. Ломтики тыквы слегка посолить, обвалять в мучной смеси и оставить на 5–10 мин. Стряхнуть с тыквы излишки муки. В сковороде разогреть 2 ст. л. масла, выложить тыкву и обжарить с обеих сторон на среднем огне 5–7 мин до золотистой корочки. Готовность тыквы проверяется вилкой или заостренной деревянной палочкой.
Томатный соус. Помидоры вымыть и нарезать мелкими кубиками. Зелень вымыть, обсушить и нарезать. Чеснок очистить и мелко нарезать. В сковороде разогреть 1 ст. л. растительного масла и выложить помидоры. Посолить и поперчить. Довести соус до кипения, уменьшить огонь и тушить 10–15 мин. В конце приготовления добавить щепотку соли и сахара по вкусу, нарезанные зелень и чеснок. Соус перемешать и снять с огня (сквозь сито не протирать).
На тарелку положить немного томатного соуса, на него – ломтики жареной тыквы.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Омлет с томатным соусом
Омлет с томатным соусом Ингредиенты: яйца – 4 шт., молоко – 0,5 стакана, соус томатный – 1 ст. ложка, лук зеленый – 0,5 пучка, зелень петрушки – 0,5 пучка, соль по вкусу.Способ приготовления Яйца смешивают с молоком, добавляют соль, томатный соус и взбивают до получения
Сметана с томатным соусом
Сметана с томатным соусом Ингредиенты200 г сметаны, 2 помидора, 1 головка репчатого лука, 40 г зелени укропа, 50 мл растительного масла, соль.Способ приготовленияОвощи очистите, вымойте, измельчите в блендере. Зелень вымойте, мелко нарежьте. Обжарьте овощи на масле 15 мин,
Жареные ломтики сулугуни
Жареные ломтики сулугуни Ингредиенты500 г сулугуни, 20 г муки, 25 г сливочного масла.Способ приготовленияСулугуни нарезать ломтиками толщиной 1 см, обвалять в муке и обжарить в сливочном масле с обеих сторон до золотистого
Жареные ломтики сулугуни «Индивидуальные»
Жареные ломтики сулугуни «Индивидуальные» — 500 г сыра сулугуни— 1 ст. ложка муки— 25 г сливочного маслаСулугуни нарежьте ломтиками толщиной 1 см, обваляйте в муке и обжарьте на сливочном масле с обеих сторон до золотистого
Перепела с томатным соусом
Перепела с томатным соусом Тушки перепелов выпотрошить, промыть, посолить, поперчить. Поджарить в жире, равномерно подрумянив со всех сторон. Затем перепелов выложить на блюдо, а в оставшемся жире поджарить мелко нарезанный лук. Прибавить помидоры, очищенные и нарезанные
Жареные баклажаны с луком, сладким перцем, чесноком, томатным соком и лавровым листом «Ворожбинские»
Жареные баклажаны с луком, сладким перцем, чесноком, томатным соком и лавровым листом «Ворожбинские» • баклажаны, сладкий перец, лук, чеснок, томатный сок, лавровый лист, растительное масло и соль — по вкусуБаклажаны нарежьте ломтиками толщиной полтора сантиметра и
Макароны с томатным соусом
Макароны с томатным соусом Ингредиенты100 г макарон,1 ст. л. сливочного масла,2 помидора,2 луковицы,1 ст. л. муки,1 ст. л. сметаны,соль.ПриготовлениеЛуковицу нашинковать, помидоры нарезать дольками. В мультиварке растопить масло, выставить режим «Выпечка» и поджаривать лук 5–7
166. Фрикадельки с томатным соусом
166. Фрикадельки с томатным соусом продукты 500–600 г фарша, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 яйцо, 100 г натертого сыра, 30 г сушеной зелени (базилик, орегано, тимьян), 2 ломтика булки, соль, черный молотый перец Для соуса: 400 г томатов в собственном соку, 1 луковица, 2 зубчика
Мясная, под томатным соусом
Мясная, под томатным соусом Требуется: 400 г дрожжевого теста.Для начинки: по 200 г говядины и постной свинины, 1/4 л томатного соуса, соль, специи, 10 г сливочного масла.Способ приготовления. Отварите мясо до полуготовности со специями, нарежьте на тонкие ломтики. Сформуйте из
С капустой под томатным соусом
С капустой под томатным соусом Требуется: 300 г дрожжевого теста.Для начинки: 200 г белокочанной капусты, 10 г сливочного масла, соль, специи, 1/4 л томатного соуса, 50 г растительного масла.Способ приготовления. Нашинкуйте капусту соломкой и потушите на растительном масле со
Судак с томатным соусом
Судак с томатным соусом 700 г рыбы (судак, щука, карп, окунь морской, хек и др.), 1 стакан бульона или воды, 2 головки репчатого лука, 1–2 корня петрушки, специи, соль, перец по вкусу, 1 стакан томатного соуса, пучок петрушки или укропа, картофель для гарнира.Рыбное филе нарезать
Ломтики норвежской сельди под клюквенным соусом с обжаренным луком, медом, апельсинным соком и цедрой «Вестеролен»
Ломтики норвежской сельди под клюквенным соусом с обжаренным луком, медом, апельсинным соком и цедрой «Вестеролен» – 4 куска филе слабосоленой норвежской сельди– 1 стакан клюквы– 1 небольшая луковица– 3–4 ст. ложки меда– цедра и сок 1 апельсина– 2 ст. ложки оливкового
Фенхель под томатным соусом
Фенхель под томатным соусом • фенхеля – 4 небольших кочанчика • луковицы – 2 штуки • оливкового масла – 2–3 ст. л. • семян фенхеля – 1/4 ч. л. • сухого белого вина – 2/3 стакана • лимон – 1 штука • томатной пасты – 2 ст. л. • соль, белый перец по вкусу Кочанчики фенхеля
Шабельская Лидия Олеговна
Просмотр ограничен
Смотрите доступные для ознакомления главы 👉