Домашний постный майонез

Домашний постный майонез

3–4 ст. л. оливкового масла, 4 ст. л. муки, 300 мл воды, 1? ст. л. сока лимона, 2? ст. л. горчицы, 1 ст. л. сахара, 1? ч. л. соли

Муку просеять через мелкое сито, добавить воду и растереть, чтобы не было комочков. Поставить на слабый огонь и, постоянно помешивая, нагреть до кипения. Снять с огня и остудить. Оливковое масло смешать с горчицей и лимонным соком до однородного состояния. Добавить соль, сахар. Взбивать миксером около 5 мин, добавляя небольшими порциями заваренную муку, до получения густой массы.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.