Соус к рыбе
2 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. муки, 500 мл воды, 1 лавровый лист, соль, перец
В кастрюльке спассеровать в растительном масле муку до светло-коричневого цвета, развести водой, проварить, помешивая, добавить соль и специи.
Заберите 20% скидку на все книги Литрес с нашим промокодом
ПОЛУЧИТЬ СКИДКУДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Соус с белым вином к рыбе Ингредиенты 250 мл рыбного бульона, 50 г горчицы, 60 мл белого столового вина, 30 г муки, 40 г сливочного масла, соль. Способ приготовления Муку поджарить в растопленном сливочном масле, развести бульоном и варить 10 минут на слабом
Соус белый к рыбе Ингредиенты 240 мл рыбного бульона, 40 г сливочного масла, 30 мл лимонного сока, 35 г муки, 1/ 2пучка укропа или петрушки, черный молотый перец, соль. Способ приготовления Муку обжарить в 20 г сливочного масла, развести рыбным
Соус острый к рыбе Ингредиенты 200 мл кетчупа, 30 мл 3%-ного уксуса, 100 мл воды, 25 г красного корейского перца, 3 зубчика чеснока. Способ приготовления Измельченный стручковый перец соединить с тертым чесноком.Затем в полученную массу добавить кетчуп,
Соус к рыбе Ингредиенты: 200 г кетчупа, 100 г красного корейского перца, 5 г 3 %-ного раствора уксусной кислоты, 5 г воды или сухого вина, 2 зубчика чеснока.Способ приготовления: Измельченный стручковый перец смешивают с очищенным, вымытым, толченым чесноком.Затем в массу
Соус к рыбе со сметаной Ингредиенты: 100 г сметаны, 50 мл столового уксуса, 5 г сахарной пудры, перец, соль.Способ приготовления: Сметану смешивают с солью, перцем, уксусом и сахарной пудрой. Готовый соус подают к
Соус белый к рыбе Ингредиенты: 250 мл рыбного бульона, 50 г сливочного масла, 30 мл лимонного сока, 1/2 пучка укропа, 1/2 пучка петрушки, 30 г муки, перец, соль.Способ приготовления: Муку обжаривают в половине количества сливочного масла, разводят рыбным бульоном и варят 10 минут.
Соус к рыбе ? 300 г белого соуса из шампиньонов? 200 г свежих шампиньонов? 2 головки лука-шалота? 4 ст. л. сливочного масла? зелень петрушки? черный молотый перец? сольЛук-шалот очистите, вымойте и мелко порубите. Шампиньоны вымойте, очистите, нарежьте пластинками и потушите
Соус к рыбе 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. муки, 500 мл воды, 1 лавровый лист, соль, перец В кастрюльке спассеровать в растительном масле муку до светло-коричневого цвета, развести водой, проварить, помешивая, добавить соль и
Соус кули к рыбе 1 длинный свежий огурец, ? пучка петрушки, ? красного перцa чили, 6 листьев шалфея (или ? пучка укропа), 50 мл оливкового масла, сок ? лимона, соль, перец. Огурец очистить от кожуры, удалить семена, нарезать крупными кусками, положить в блендер. Перец чили очистить
Соус сметанный к рыбе • 200 г жидкой сметаны• 50 мл столового уксуса• 8 г сахарной пудры• Черный молотый перец, соль по вкусу1. Сметану соединить с солью, перцем, уксусом, сахарной пудрой и хорошо перемешать.2. Готовый соус подать к
Соус белый к рыбе • 250 мл рыбного бульона• 50 г сливочного масла• 40 мл лимонного сока• 35 г муки• 0,5 пучка зелени укропа (или петрушки)• Черный молотый перец, соль по вкусу1. Муку обжарить в 20 г сливочного масла, развести рыбным бульоном и варить в течение 10
Соус грибной к рыбе Ингредиенты:Шампиньоны — 300 гСливки 35 %-ной жирности — 200 млСыр твердых сортов — 100 гСливочное масло — 2–3 столовые ложкиСоевый соус — 1 чайная ложкаКоньяк — 1 столовая ложкаМолотый корень имбиря — 5 гМускатный орех, шафран, тимьян, розмарин — по 1
Шотландский соус к рыбе 10 зубков чеснока, 2 стакана белого сухого вина, 1 стакан белого винного уксуса, 1 / 2 стакана белого столового вина, 12–14 анчоусов, 1 / 2 ч. ложки молотого имбиря, 2–3 гвоздики, 1 ст. ложка молотого черного перца, 1 ч. ложка измельченной лимонной цедры,
Луковый соус к рыбе 0,5 кг репчатого лука, 2–21 / 2 стакана рыбного бульона или воды, 1 ст. ложка муки, 2 ст. ложки растопленного сливочного масла, 1 ч. ложка жженого сахара. Репчатый лук почистить, мелко нашинковать, залить кипящим рыбным бульоном или водой и варить до