Блины «Украинские»

Блины «Украинские»

Ингредиенты

300 г пшена, 300 г гречневой муки, 100 г растопленного сливочного масла, 2 яйца, 50 г сахара, 200 г сметаны, 400 мл молока, 15 г дрожжей, 50 мл растительного масла, соль.

Способ приготовления

Из промытого пшена сварить вязкую кашу, остудить и протереть через сито.

В кастрюлю влить 100 мл молока, добавить 25 г сливочного масла, довести до кипения, всыпать 200 г гречневой муки, заварить густое тесто и остудить до комнатной температуры.

Затем в тесто влить разведенные в 100 мл теплой воды дрожжи, размешать и поставить тесто в теплое место. Когда оно подойдет, добавить пшенную кашу, оставшуюся муку, яичные желтки, растертые с сахаром, посолить, перемешать.

Влить оставшееся теплое молоко, тщательно размешать и поместить тесто в теплое место. Когда оно подойдет во второй раз, ввести взбитые в пену белки, осторожно перемешать.

Набирая тесто большой ложкой или половником, выпекать блины на раскаленной, смазанной растительным маслом сковороде.

Блины сложить стопкой, полить оставшимся растопленным маслом.

Отдельно подать сметану.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Пельмени украинские

Из книги Вкусные пельмени автора Мельников Илья

Пельмени украинские Продукты для начинки: взять 600 г жирной свинины, 3 столовые ложки горячего бульона или воды, 1 желток сырого яйца, 2 луковицы, соль и специи по вкусу.Для приготовления украинских пельменей необходимо свинину и лук пропустить через мясорубку, добавить


Галушки украинские

Из книги Вареники, клецки, галушки автора Мельников Илья

Галушки украинские Продукты: 700 г пшеничной муки, 2 яйца, 2 столовые ложки разогретого сливочного масла, 1/3 стакана воды, 1 чайная ложка соли.Для приготовления галушек необходимо замесить крутое тесто, хорошо вымешать, накрыть полотенцем и дать постоять 30 минут. Затем тесто


Сэндвичи «Украинские»

Из книги Холодные закуски и салаты автора Сбитнева Евгения Михайловна

Сэндвичи «Украинские» Хлеб ржаной – 4 ломтика, сало свиное соленое – 160 г, горчица – 1 ч. ложка, помидор – 1 шт., укроп, зеленый лук.Сало нарезают тонкими ломтиками и укладывают его на 2 смазанных горчицей ломтика хлеба. Посыпают измельченной зеленью. Помидор нарезают


Украинские пельмени

Из книги Классические вторые блюда автора Коробач Лариса Ростиславовна

Украинские пельмени Ингредиенты: 3 стакана свежих или размороженных ягод без косточек (черника, вишня, крыжовник, брусника), 0,5 стакана сахара.Приготовление: необычная начинка, непривычный вкус! Блюдо вполне подходит для новогоднего стола.Тесто готовить как обычно, но не


Украинские

Из книги Твоя пельменная автора Маслякова Елена Владимировна

Украинские Требуется: 450 г муки, яйцо, 1/2 стакана воды, соль.Для начинки: 300 г свинины, по 100 г говядины и шпика, 3 луковицы, головка чеснока, соль, перец.Способ приготовления. Муку высыпьте на стол горкой, сделайте углубление, положите соль, яйцо, влейте воду и замесите крутое


Украинские сухарики

Из книги Твоя пивная автора Маслякова Елена Владимировна

Украинские сухарики Требуется: 200 г ржаного хлеба, 100 г копченого сала, 1 крупный зубчик чеснока.Способ приготовления. Ржаной хлеб порежьте на небольшие кубики. Чеснок мелко изрубите и посыпьте им хлеб. Уложите на противень. Копченое сало, желательно с мясной прослойкой,


Блины украинские

Из книги Блины и оладьи автора Тихомирова Вера Анатольевна

Блины украинские 300 г гречневой муки, 300 г пшена, 500 мл молока, 200 г сметаны, 2 яйца, 100 г сливочного масла, 2 ст. ложки сахара, 15 г дрожжей, соль по вкусу.Из перебранного и промытого пшена сварить вязкую кашу, дать остыть, после чего протереть ее сквозь сито.В кастрюлю влить


Блины рисовые украинские со сливовым соусом

Из книги Блины, блинчики, оладьи и оладушки автора Зайцев Виктор Борисович

Блины рисовые украинские со сливовым соусом 1 стакан муки, 1 стакан риса, 500 мл молока, 4 яйца, 15 г сухих дрожжей, 50 г сливочного масла, 1 ст. ложка сахара, соль по вкусу.Для соуса: 500 г слив, 1/2 стакана сахара, 100 мл виноградного вина, 200 мл воды, 1 ч. ложка крахмала, гвоздика,


Блины «Украинские»

Из книги Выпечка для идеальной фигуры автора Ермакова Светлана Олеговна

Блины «Украинские» Ингредиенты300 г пшена, 300 г гречневой муки, 100 г растопленного сливочного масла, 2 яйца, 50 г сахара, 200 г сметаны, 400 мл молока, 15 г дрожжей, 50 мл растительного масла, соль по вкусу.Способ приготовленияИз промытого пшена сварить вязкую кашу, остудить и


Украинские хлебцы

Из книги Миллион блюд для семейных обедов. Лучшие рецепты автора Агапова О. Ю.

Украинские хлебцы Ржаная мука................................200 гПшеничная мука............................ 300 гДрожжи.....................................40 гВода...........................5 столовых ложекПахта..................................... 250 млТопленый свиной жир .......... 3 столовые ложкиСахар............................1 чайная


Украинские коржики

Из книги Галушки и другие блюда украинской кухни автора Кулинария Автор неизвестен -

Украинские коржики Мука ................................... 2 стаканаВода..................................... 1 стаканОливковое масло................1 столовая ложкаСахар .......................... 1 столовая ложкаСахарная пудра ................. 1 столовая ложка1. Все компоненты, кроме сахарной пудры, хорошо


Голубцы «Украинские»

Из книги 1000 самых вкусных постных блюд автора Каянович Людмила Леонидовна

Голубцы «Украинские» Требуется: по 500 г капусты и говядины, 100 г риса, 200 г репчатого лука, 300 г сметаны, 200 г томат-пюре, по 60 г масла сливочного и муки, перец, зелень.Способ приготовления. Листья капусты запустите в кипящую воду и варите 15–20 мин. Сваренные до


Голубцы украинские

Из книги Одесская кухня автора Потанина Ирина Сергеевна

Голубцы украинские 500 г свежей капусты, 2 ст. ложки риса, 300 г говядины, 1 головка репчатого лука, 1 ст. ложка топленого масла, 4 ст. ложки панировочных сухарей, 2 стакана сметанно-томатного соуса, специи, соль – по вкусу. Свежую капусту нашинковать. Добавить


Вареники украинские

Из книги Творожники и сырники. Готовим, как профессионалы! автора Серикова Галина Алексеевна

Вареники украинские Понадобится: 3 стакана муки, 200 мл воды, ? пачки сухих дрожжей, 1 ч. л. сахара, сольМуку, соль, сахар тщательно перемешать, дрожжи развести в воде и добавить в смесь. Замесить тесто и оставить на время, накрыв полотенцем. Начинку можно использовать


Украинские нотки

Из книги автора

Украинские нотки «.. .Пiсля тижня масажної курацiї нога моя розтроюдилась так, що й ступить було годi. Тодi я покинула масаж. Першу нiч я провела тодi, як тiнь в Дантовому пеклi, - з плачем i скрежетом зубовним. На другу нiч затялась, не плакала i цiлу нiч писала в лiжку, почала


Сырники «Украинские»

Из книги автора

Сырники «Украинские» ? 150 г творога? 200 мл кислого молока? 2 яйца? 150 г ржаной муки? 10 г сахара? 50 мл растительного масла? 3 г сухих дрожжей? 30 г сливочного масла? 100 г соленого сала? 2 зубчика чеснока? 10 г рубленой зелени укропа? Сода на кончике ножа? Соль по вкусуЯйца взбивают